Cover ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นลิ้นในร้านอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์และเปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ
ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นลิ้นในร้านอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์และเปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ
1 / 1
Presented By
ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นลิ้นในร้านอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์และเปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ
การตีความสูตรอาหารดั้งเดิมในแบบร่วมสมัยคือบทสนทนาระหว่างอดีตและปัจจุบัน ที่เชฟนำองค์ความรู้ดั้งเดิมมาหล่อหลอมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อรังสรรค์จานอาหารที่ทั้งคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ดั้งเดิมและเติมมิติใหม่ให้รสชาติที่คุ้นเคย เมนูเหล่านี้จึงไม่ได้เพียงแค่อร่อยถูกใจแต่ยังเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบ ท้องถิ่น และภูมิปัญญารุ่นก่อนอย่างลึกซึ้ง โดยไม่ละทิ้งความเคารพต่อรากเหง้าและวัฒนธรรมดั้งเดิม การรังสรรค์ในรูปแบบร่วมสมัยเช่นนี้จึงมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ซับซ้อน น่าประหลาดใจ และทรงคุณค่าทั้งต่อรสสัมผัสและอารมณ์ความรู้สึก ทำให้ทุกมื้อกลายเป็นมากกว่าการกิน แต่คือการตีความใหม่ของมรดกทางรสชาติอย่างสง่างาม
อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์โอมากาเสะ ‘โรงละครแห่งรสชาติ’ ที่ Fillets at One Bangkok
Khaan
เชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ เชฟหญิงแถวหน้าของวงการอาหารไทย
1 / 5
จุดหมายใหม่ของผู้ที่หลงใหลในอาหารไทยแบบร่วมสมัยเจ้าของรางวัล Best New Restaurant จากเวที Tatler Best Asia 2024 ถ่ายทอดเรื่องราวผ่านคอร์สเมนูคอร์สที่รังสรรค์ด้วยความประณีตโดยเชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ เชฟหญิงแถวหน้าของวงการอาหารไทย ด้วยแรงบันดาลใจจากอาหารริมทางและรากเหง้าครอบครัว เธอนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วประเทศในรูปแบบใหม่ที่คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิม ผสมผสานเทคนิคชั้นสูงและการจัดจานร่วมสมัยในบรรยากาศร้านอันเรียบหรูบนถนนสมคิด
Khaan
ที่อยู่: 14/3 ซอยสมคิด แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ, 092-441-6547
ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับฟรี เครื่องดื่ม Welcome drink มูลค่า 450++ บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตยูโอบี (จำกัด 1 แก้ว/ บัตร/ คอร์ส/ เซลส์สลิป, กรุณาแจ้งการใช้ "ยูโอบี โปรโมชัน" เมื่อทำการจองและเมื่อมาถึง) ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2025 ถึง 31 กรกฎาคม 2026
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
อ่านเพิ่มเติม: ลิ้มรสอาหารไทยรสจัดจ้านในรูปแบบโมเดิร์นที่ Khaan
J'AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn
Tiger Prawns with Rouille Sauce จากร้าน J'AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn
1 / 3
ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับพรีเมียมใจกลางสาทร ถ่ายทอดความประณีตของรสชาติและแนวคิดความยั่งยืนผ่านสองเชฟคนไทยผู้เปี่ยมด้วยวิสัยทัศน์ เชฟธวัชชัยและเชฟวัชระร่วมกันรังสรรค์เมนูที่ผสานเทคนิคฝรั่งเศสกับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน โดยยังคงสืบทอดจิตวิญญาณของเชฟ Jean-Michel Lorain ผู้ก่อตั้งร้านชาวเมืองแคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส ความโดดเด่นยังอยู่ที่การตกแต่งแบบ Up Side Down อันเป็นเอกลักษณ์ในบรรยากาศร่วมสมัย
J'AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn
ที่อยู่: U Sathon Bangkok, 105/1 ซอยงามดูพลี แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ, 02-119-4899
ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 10% สำหรับเมนู Signature และเฉพาะค่าอาหารเมนู a la carte และรับฟรี Michel Lorain’s signature vanilla mille-feuille มูลค่า 360++ บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตยูโอบี (จำกัด 1 ที่/ บัตร/ โต๊ะ/ เซลส์สลิป) ตั้งแต่วันที่ 15 พฤษภาคม 2025 ถึง 31 ธันวาคม 2025
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
อ่านเพิ่มเติม: ปักหมุด 5 ร้านอาหารฝรั่งเศสที่นักชิมห้ามพลาด
North
ภาพบรรยากาศร้าน North Restaurant
1 / 6
North คือบทบันทึกแห่งรสชาติที่ถ่ายทอดความรุ่งเรืองของอาณาจักรล้านนาในรูปแบบไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัยเกิดจากความหลงใหลของเจ้าของกิจการที่มีรากฐานลึกซึ้งในภาคเหนือของประเทศไทย และมีประสบการณ์ในวงการอาหารมาอย่างยาวนาน อาคารของร้านถูกสร้างขึ้นเกือบร้อยปีก่อน และได้รับการบูรณะอย่างพิถีพิถันเพื่อสะท้อนถึงความรุ่งเรืองของสถาปัตยกรรมดั้งเดิม พร้อมตกแต่งภายในที่สื่อถึงศิลปวัฒนธรรมล้านนาในรูปแบบร่วมสมัย
North
ที่อยู่: 8 ซอยสุขุมวิท 33 แขวงคลองตัน เขตวัฒนา กรุงเทพฯ, 061-426-2642
ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร และ รับฟรี soft drink มูลค่า 350 บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตยูโอบี (จำกัด 1 แก้ว /บัตร / โต๊ะ / เซลส์สลิป) ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2025 ถึง 31 ธันวาคม 2025
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
Ōre
ร้านอาหารเชฟส์เคาน์เตอร์ขนาดเล็กที่มีเพียง 6–8 ที่นั่ง นำเสนอเมนูชิมรสชาติที่สร้างสรรค์โดยเชฟ Dimitrios Moudios
1 / 6
ร้านอาหารเชฟส์เคาน์เตอร์ขนาดเล็กที่มีเพียง 6–8 ที่นั่ง นำเสนอเมนูชิมรสชาติที่สร้างสรรค์โดยเชฟ Dimitrios Moudios ผู้มีประสบการณ์จากร้านระดับโลกและสไตล์อาหารไร้ขอบเขต ผสมผสานสีสันของสถาปัตยกรรมญี่ปุ่น–นอร์ดิกกับเฟอร์นิเจอร์ไม้เน้นความอบอุ่น การรังสรรค์จานเน้นใช้วัตถุดิบไทยสดใหม่และเทคนิคต่างๆ เช่น ย่างรมควัน ต้ม และดอง เมนูชิมประกอบด้วยประมาณ 25–30 คอร์ส ตั้งแต่ผักท้องถิ่นที่ปรุงในน้ำแร่จากสายน้ำไทรโยค จนถึงข้าวหม้อดินที่ผสมแมลงทอดและเครื่องเทศเหนือ โดยแต่ละคำล้วนสะท้อนความใส่ใจ ประณีต และความตั้งใจที่เข้มข้นอย่างแท้จริง
Ōre
ที่อยู่: 11/31 ถนนสาธุประดิษฐ์ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับฟรี Welcome drink มูลค่า 520 บาท เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตยูโอบี (จำกัด 1 แก้ว/ บัตร/ โต๊ะ/ เซลส์สลิป) ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2025 ถึง 31 มกราคม 2026
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
Keller
ร้านอาหารเอเชียร่วมสมัยที่ผสานเทคนิคการปรุงแบบยุโรปเข้ากับรสชาติเอเชียอย่างลุ่มลึก
1 / 4
ภายใต้การนำของเชฟ Mirco Keller พื้นที่แห่งนี้คือร้านอาหารเอเชียร่วมสมัยที่ผสานเทคนิคการปรุงแบบยุโรปเข้ากับรสชาติเอเชียอย่างลุ่มลึก เชฟผู้มีประสบการณ์ระดับโลกกว่า 30 ปี ถ่ายทอดความหลงใหลในการทำอาหารผ่านจานที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด ตั้งอยู่บนถนนจันทน์เก่า ร้านเล็กๆ แห่งนี้ให้บริการในรูปแบบ intimate dining เพียง 15 ที่นั่ง พร้อมครัวเปิดที่เปิดโอกาสให้แขกได้ใกล้ชิดกับทุกขั้นตอนของการรังสรรค์ ด้วยเมนูที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์ บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง และแนวคิดที่เชื่อว่าอาหารคือพลังแห่งการเชื่อมโยงผู้คน
Keller
ที่อยู่: 1749 ถนนจันทน์เก่า แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ, 064-839-5563
ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 5% เฉพาะค่าอาหาร (กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า, ใช้ได้กรณีโต๊ะว่าง, ไม่รวม VAT, เซอร์วิสชาร์จ, ไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนลดอื่น, โปรโมชั่นอื่น, วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันหยุดเทศกาล) ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2025 ถึง 31 มีนาคม 2026
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
อ่านเพิ่มเติม:
6 ร้านอาหารสไตล์ Retro Diner ในกรุงเทพฯ เพื่อคนรักดีไซน์วินเทจและบรรยากาศสุดคลาสสิก
เปิดมิติใหม่ของรสชาติกับเทสติ้งเมนู Menu Voyage ที่ Blue by Alain Ducasse
รู้จัก “คอนยัก” รสชาติหรูหราลึกล้ำจากฝรั่งเศสที่รังสรรค์ผ่านกาลเวลา
Manta Klangboonkrong has a passion for uncovering exceptional dining destinations and distinctive travel experiences - a trusted voice in Thailand’s luxury lifestyle space.
Reach her at manta.klangboonkrong@tatlerasia.com.
