Cover Flame-Torched Salmon Tornado, salah saut menu di Billy Ho
Flame-Torched Salmon Tornado, salah saut menu di Billy Ho
1 / 1
Di tangan chef Will Meyrick, Billy Ho menghadirkan interpretasi cita rasa Jepang modern yang berpadu harmonis dengan pengaruh Asia dan energi kreatif Canggu.
Berlokasi di pusat keramaian Canggu, restoran dan bar yang didirikan oleh chef kenamaan Will Meyrick ini menawarkan pengalaman bersantap yang bergerak luwes dari santap siang yang santai hingga malam yang hidup, diiringi alunan musik DJ yang membangun atmosfer.
Nuansa elegan langsung terasa sejak langkah pertama. Pencahayaan temaram, palet warna gelap, dan material kayu tradisional Bali—diperkaya detail kayu ulin dan aksen perunggu—menciptakan ruang yang intim sekaligus berkelas. Tata ruangnya ideal untuk berbagai suasana, mulai dari makan malam romantis hingga pertemuan bersahabat di meja-meja komunal yang menjadi pusat dinamika restoran.
Dengan komitmen pada pemberdayaan bahan lokal dan sustainability, menu Billy Ho dirancang untuk dinikmati bersama, menampilkan keseimbangan antara teknik presisi dan eksplorasi cita rasa Jepang dan Asia.
Baca juga: Rayakan Tahun Baru Imlek di restoran-restoran terpilih ini di Bali
Above Dari tangan Will Meyrick, Billy Ho hadir sebagai salah satu destinasi modern Japanese dining yang wajib dicoba di Canggu
Above Tuna Sushi Taco
Dari tangan Will Meyrick, Billy Ho hadir sebagai salah satu destinasi modern Japanese dining yang wajib dicoba di Canggu
1 / 2
Ragam pembuka seperti Grilled Hokkaido Scallop, Pork Miso Cabbage Gyoza hingga Hong Kong–style Prawn Toast membuka pengalaman bersantap dengan ringan namun berlapis. Pilihan sushi dan nigiri menghadirkan presentasi modern, mulai dari Tuna Sushi Taco hingga Flame-torched Salmon Tornado, sementara hidangan utama seperti Half Peking Duck dan Char Siu Pork Belly menjadi sorotan lewat kualitas bahan dan eksekusi yang matang.
Bagi pencari comfort food, Billy Ho memiliki berbagai pilihan ramen—dari Tonkotsu Ramen hingga Hokkaido Miso Butter Ramen—melengkapi pengalaman dengan kehangatan yang memuaskan. Temukan juga pilihan Feed Me Menu, sebuah perjalanan rasa pilihan chef dengan opsi wine pairing.
Jangan lewatkan: Temukan cita rasa kuliner Asia Tenggara dan koktail yang inovatif di restoran Mama San, Seminyak
Above Pork Miso Cabbage Gyoza
Pork Miso Cabbage Gyoza
1 / 1
Sebagai penutup, Matcha Green Tea Tiramisu, Roasted Pineapple dengan gelato miso kacang merah, dan Java Dark Chocolate Mousse menghadirkan sentuhan manis yang halus dan berkesan. Lanjutkan malam di bar yang dikenal dengan koktail yang kreatif namun mudah dinikmati. Strawberry Will Spritz menawarkan kesegaran pembuka, Tokyo Bloom tampil ringan dan floral dengan yuzu, sementara Tiramisu Martini menjadi penutup malam yang indulgent.
Above Chilli Margarita, salah satu signature cocktails dari bar
Above Suasana makan malam di Billy Ho, Canggu, yang santai dan hangat
Chilli Margarita, salah satu signature cocktails dari bar
1 / 2
Lebih dari sekadar destinasi bersantap, Billy Ho menjadi representasi gaya hidup Canggu yang modern, dinamis, dan berkelas, sebuah tempat di mana rasa, suasana, dan momen berpadu dalam satu pengalaman yang berkesan.
Since embarking on her career as a food journalist in 2012, she has penned hundreds of articles delving into culinary trends, chef profiles, and gastronomic destinations across Asia. Born and raised in Bali, Eve is dividing her time between Bali and Jakarta.
