Cover 本月的微醺情報匯集多項酒類最新動態，其中包括格蘭菲迪重磅宣布攜手 Aston Martin F1® Team，推出紀念版「格蘭菲迪 1959 年 Aston Martin Formula One® Team 單一麥芽威士忌」。（Photo:格蘭父子）
本月的微醺情報匯集多項酒類最新動態，其中包括格蘭菲迪重磅宣布攜手 Aston Martin F1® Team，推出紀念版「格蘭菲迪 1959 年 Aston Martin Formula One® Team 單一麥芽威士忌」。（Photo:格蘭父子）
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Tatler Dining 「微醺情報」這期帶來最新威士忌與葡萄酒動態，包括今年矚目的威士忌品牌遠慕Wildmoor釀酒師Brian Kinsman專訪、格蘭菲迪與Aston Martin F1® Team的奢華合作，還有亞洲最佳法國酒侍酒師的精彩賽事。
今年，威士忌和葡萄酒界迎來了幾個令人矚目的新動態。格蘭父子（William Grant & Sons）推出的全新威士忌品牌「遠慕Wildmoor」，專為台灣市場打造，品牌以自然、探索精神為核心，結合蘇格蘭荒野的原始風貌，推出多款甜美風味的酒款，符合台灣消費者口味。此外，格蘭菲迪與Aston Martin F1® Team攜手合作，推出紀念版「格蘭菲迪1959年Aston Martin Formula One® Team單一麥芽威士忌」，融合頂尖工藝與賽車精神，成為奢華與創新的象徵；愛爾蘭Jameson威士忌也與韓國音樂天王Zico合作，並推出與台灣「週末炸雞俱樂部」的聯名套餐，將威士忌與台式炸雞創意結合，帶來全新飲酒體驗。
在葡萄酒領域，奔富推出180週年珍藏系列葡萄酒，涵蓋澳洲、美國、法國與中國四大產區，並推出紀念款Bin 180 Coonawarra Cabernet Shiraz 2021，呈現結構感與層次豐富的風味；國內葡萄酒代理商龍頭「星坊酒業」則在內湖開設了全新旗艦店，提供超過600種酒品與專業的品酒服務，為酒迷帶來不一樣的購酒體驗。
此外，2024年12月11日，台北晶華酒店舉行了激烈的亞洲最佳法國酒侍酒師競賽，最終來自馬來西亞的楊禕瑩（Yiying Yong）榮獲冠軍，並以出色的表現驚豔全場。台灣選手陳冠璋（Carols Chen）和林允順（Bass Lin）分別摘得亞軍與季軍，展現出台灣在侍酒師領域的強大實力。
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2024威士忌矚目新品牌「遠慕Wildmoor」，將自然、探索精神融入威士忌體驗
「遠慕Wildmoor」以獨特的品牌定位，瞄準年輕一代的威士忌消費者，將自然、冒險與現代生活結合。（Photo:格蘭父子）
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今年最矚目的威士忌新品牌之一，便是格蘭父子（William Grant & Sons）所推出的全新單一麥芽威士忌系列「遠慕Wildmoor」，特別為台灣市場量身打造，展現出品牌對本地消費者的深刻了解與關注。Wildmoor於今年春季正式發表，從新加坡、中國和英國市場啟動，而台灣則成為第二個重點市場。品牌以亞洲市場為核心，目前推出七款酒款，其中四款專為台灣市場打造，並針對消費者的口味需求進行調整。例如，針對台灣市場熱愛的多樣化甜美風味，21年與23年的酒款在不同層次的甜度與口感中展現出季節的變化，夏季明亮清新，冬季則深沉濃郁。
品牌的調酒大師Brian Kinsman也於今年品牌發表時親自來台，與Tatler Dining分享了他從化學分析師到威士忌大師的非凡旅程。他強調，威士忌調酒的精髓在於平衡，既要保留經典風味，又要創新，這正是他每一天數小時聞香、檢視樣本，透過實踐磨練技能的原因。
Brian Kinsman的背景是化學專業人士，他早年以化學分析師身份加入格蘭父子（William Grant & Sons），專注於橡木桶熟成過程中的化學變化。與前任調酒大師大衛·史都華（David C. Stewart MBE）共事八年後，Brian逐漸接棒成為品牌第六任調酒大師。Brian認為，成為一名優秀的調酒大師不僅需要對風味的敏銳感知，更需要不斷的實踐與練習。
Wildmoor以獨特的品牌定位，瞄準年輕一代的威士忌消費者，從風味設計到品牌形象，Wildmoor將「自然」、「冒險」與「現代生活」結合，透過展現蘇格蘭的粗獷自然，將消費者帶離城市的忙碌，進入一個與自然連結的「逃離」空間。譬如，Wildmoor的品牌發表會別出心裁地選在蘇格蘭高地北部最偏遠的荒野舉行，而非傳統的城堡或高檔餐廳。品牌的核心理念是展示蘇格蘭少為人知的自然面貌，不只是傳統的歷史與文化，而是更原始、更真實的冒險精神。在蘇格蘭高地北部的荒野舉行的發表會，沒有手機訊號，只有廣闊的自然與威士忌，詮釋了寧靜、放鬆，探索未知的生活方式。
針對台灣市場的新品，融合了蘇格蘭風景的靈感與台灣消費者的口味偏好。Brian指出，台灣消費者偏好在餐桌上搭配威士忌，這款新品因此強調甜美與順滑的口感，旨在傳達如蘇格蘭春日山谷般的愜意感受。新品的風味特徵圍繞著甜美、花香、柔順，與台灣菜餚的搭配相當契合。Brian表示，台灣消費者對威士忌的品味和食物搭配有著極高的理解，且台灣市場威士忌愛好者對新風味的需求越來越高，品牌亦將繼續推出更多元化的產品選擇，並將威士忌與台灣的美食文化進一步結合。
格蘭菲迪攜手 Aston Martin F1® Team：打造奢華與創新新里程碑
格蘭菲迪x Aston Martin Formula One® Team在11月20日於全球賽車殿堂F1®拉斯維加斯大獎賽(Las Vegas Grand Prix) 宣佈全球獨家合作關係，兩大傳奇聯手，成就不朽經典。（Photo:格蘭父子）
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全球獲獎最多的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭菲迪，於1963年首度將單一麥芽蘇格蘭威士忌推向全球，開創威士忌業界新篇章。今年11月20日，格蘭菲迪宣布與英國傳奇車隊Aston Martin Formula One® Team展開全球獨家合作，雙方將於2025年攜手開啟一段以奢華與創新為核心的傳奇旅程。這次合作代表頂尖造車技藝與百年釀酒工藝的融合，為全球威士忌與賽車愛好者帶來無與倫比的感官體驗。
為慶祝這段跨界合作的啟動，格蘭菲迪於F1®拉斯維加斯大獎賽上首次亮相「格蘭菲迪1959年Aston Martin Formula One® Team紀念版單一麥芽威士忌」。此款珍稀威士忌向Aston Martin於1959年利曼24小時耐力賽榮耀奪冠致敬，展現兩大品牌對極致工藝與創新精神的堅持，也象徵著攜手共創奢華未來的新篇章。
格蘭菲迪首席執行長Søren Hagh表示，此次合作基於雙方對品質與創新的共同追求，結合格蘭菲迪的百年釀酒傳承與Aston Martin在賽車界的領先地位，為威士忌與賽車迷創造獨一無二的體驗。Aston Martin Formula One® Team執行董事長Lawrence Stroll則認為，這次合作不僅是賽道上的合作，更是奢華生活領域的深度結合。
「格蘭菲迪1959年Aston Martin Formula One® Team紀念版單一麥芽威士忌」以珍稀高年份雪莉桶釀造，展現層次豐富的香氣與深邃風味，酒體融合橡木香料、乾果與黑巧克力韻味，尾韻悠長，演繹威士忌世界的極致美學。
格蘭菲迪與Aston Martin Formula One® Team未來將以這段長期合作為基礎，持續挑戰極限，重新定義奢華與創新的界線，共創令人矚目的經典時刻。
Jameson尊美醇攜手Zico與週末炸雞俱樂部，點燃年輕聚會熱潮
Jameson再度聯手週末炸雞俱樂部，打造年輕世代潮聚美食與空間。（Photo:保樂力加）
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Jameson尊美醇愛爾蘭威士忌，作為全球銷量領先的愛爾蘭威士忌品牌，近日推出全新品牌概念「Must be a Jameson─ J是我們的語言」，並攜手韓國音樂天王Zico，為品牌注入更多年輕、活力，並彰顯Jameson做為跨越文化邊界、聯結每個聚會的最佳媒介。
Jameson自1780年誕生於愛爾蘭都柏林，以其傳承百年的工藝與品質著稱。採用獨特的三次蒸餾技術，Jameson威士忌以柔順圓潤的口感，融合堅果、香草及微甜的雪莉香氣，成為無數威士忌愛好者的最愛，帶來層次豐富的味覺享受，以及濃厚的愛爾蘭文化。
今年，Jameson與台灣熱門炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」再度合作，推出期間限定的聯名套餐將Jameson的經典風味與台式炸雞創意結合，推出的套餐包括嫩滑雞柳、特製台辣粉及Jameson BBQ醬，展現威士忌的順滑與台灣特色的炸雞風味之平衡，每道菜品均搭配50ml迷你酒，讓消費者在品味美食的同時，也能體驗到Jameson的獨特風味。品牌也推出了一系列節慶優惠，消費者在家樂福、大潤發等通路購買Jameson，即可獲得迷你酒或節慶專屬「Jameson聖誕派對盒」。
Jameson威士忌風味，淡淡花香中帶有辛辣木質與甜美香氣；口感為辛辣、堅果與香草的平衡，微甜的雪莉香氣；尾韻則滑順而綿長，酒精濃度40%，售價NT$600（700ml）。
奔富180週年慶典「珍藏系列」，跨越四國的珍稀佳釀
Above 奔富推出2024 珍藏系列新年份葡萄酒。 （Photo:Penfolds）
奔富推出2024 珍藏系列新年份葡萄酒。 （Photo:Penfolds）
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Above 奔富推出2024 珍藏系列新年份葡萄酒。 （Photo:Penfolds）
奔富推出2024 珍藏系列新年份葡萄酒。 （Photo:Penfolds）
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奔富（Penfolds）以其 180 週年慶典推出了全新的 2024 珍藏系列葡萄酒，涵蓋澳洲、美國、法國和中國四大釀酒地區，並推出 25 款極具代表性的佳釀，呈現出全球卓越葡萄園風貌。作為紀念作，奔富特別推出了 Bin 180 Coonawarra Cabernet Shiraz 2021，這款酒結合了 Coonawarra 產區的 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 的精華，呈現出結構感與層次豐富的平衡風味。
奔富首席釀酒師彼得·嘉高（Peter Gago）表示，這款酒不僅是對品牌歷史的致敬，也是奔富不斷創新精神的具體體現。該酒的葡萄來源於 Coonawarra 區兩大標誌性葡萄園，是奔富經典酒款如 Bin 707 和 Bin 169 的葡萄來源地。為了慶祝 Bin 180 的問世，奔富還與南澳藝術家安德魯·巴特莱特（Andrew Bartlett）合作，打造了限量版的藝術包裝。
這次珍藏系列的亮點不僅來自奔富經典酒款的延續，還包括來自不同國家的創新之作。在澳洲，2020 年份葛蘭許展現了南澳年度頂級 Shiraz 的風味，還有紀念 Bin 707 60 週年的 2022 年份 Cabernet Shiraz。在美國，奔富推出了包括 Bin 149 和 Bin 704 等加州葡萄酒，將當地土壤的特質融入其中。法國方面，與波爾多知名酒莊 Dourthe 的合作推出了 Penfolds II Cabernet Sauvignon 2022，這款酒展現了南澳與波爾多風土的完美融合。至於中國，奔富的 CWT 521 Cabernet Sauvignon Marselan 2022 則採用香格里拉的 Cabernet Sauvignon 與寧夏的 Marselan 精心混釀而成，展現出兩地風土的完美結合。
星坊酒業內湖超級旗艦店：品酒文化新地標
星坊酒業內湖超級旗艦店一樓。（Photo:星坊酒業）
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星坊酒業全新打造的內湖超級旗艦店，相較先前多為針對企業端、餐廳的服務，此空間直面消費者，提供葡萄酒饕客品味與專業兼具，且價格合理的全新購酒體驗。寬敞的產品展示區陳列超過600種品項，包括400款精選酒品與近200款酒具，從入門款到頂級限量，一次滿足不同需求。店內最大亮點莫過於設有單杯試飲服務，消費者可透過專業的Riedel品種杯試飲紅白酒及清酒，盡情探索近400款酒品的魅力。
主題展覽區是旗艦店的一大亮點，每3至6個月更新一次主題展覽，搭配專業導覽，帶領消費者以多元視角了解酒品故事與文化，當前展出潮流膜拜酒，可在其中看到許多以藝術、攝影，甚至早期票券為拼貼創作的酒標酒款，可見許多美國加州膜拜酒酒莊二代之力作。此外，店內設有限量17座的私人酒窖，採三層拉櫃設計，可存放32箱波爾多木箱，提供安全可靠的儲存空間，讓賓客的藏酒更有保障。
二樓的「星坊酒業文教中心」，則提供多元化的課程，包含WSET專業認證、品味生活講座及客製化課程，幫助消費者提升酒類知識與品味，打造購酒之外，學習、交流與享受的理想空間。
星坊內湖超級旗艦店
地址：台北市內湖區洲子街69號
營業時間：周一至周六11:00至19:00。
詳詢(02) 8751-8198或加入官方LINE帳號@sv114。
2024亞洲最佳法國酒侍酒師楊禕瑩奪冠軍，台灣選手陳冠璋、林允順名列二、三
亞洲最佳法國酒侍酒師大賽四位得獎者合影。左起為李曉龍（殿軍）、陳冠璋（亞軍）、林允順（季軍）、楊禕瑩（冠軍）。（Photo:Hopscotch Season Taiwan）
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在2024年12月11日，台北晶華酒店迎來了激烈的亞洲最佳法國酒侍酒師競賽，最終來自馬來西亞的楊禕瑩（Yiying Yong）奪得冠軍，並以出色的表現令全場驚艷。台灣選手陳冠璋（Carols Chen）和林允順（Bass Lin）分別摘得亞軍和季軍，來自中國的李曉龍（Xiaolong Li）則獲得第四名。
比賽分為兩大階段，九月的地區賽涵蓋了中國、台灣、新加坡、馬來西亞、越南和韓國等六個地區，11位選手從中脫穎而出，最終進入12月的亞洲賽決賽。比賽包括六個精心設計的環節，涵蓋專業知識、服務技巧及臨場反應，考驗選手的綜合能力。
楊禕瑩的勝出，源自她在高壓環境下展現出的親和力與專業水準，成功為賓客營造了輕鬆舒適的品飲體驗。她表示，這次的冠軍對她意義重大，並感謝同事的支持與協助，尤其是在盲飲訓練上的幫助。她承諾將繼續傳承這份精神，並將自己在比賽中學到的經驗，傳遞給下一代侍酒師。
本次賽事由法國農業署主辦，旨在推廣法國葡萄酒文化，並強調侍酒師在餐飲服務中的文化大使角色。比賽的評審團由業界專家及葡萄酒教育機構組成，評價標準不僅涵蓋專業知識，還著重選手的溝通與服務能力。
奔富與席諾香檳再度攜手 推出全新 Cuvée Brut NV 香檳 迎接180週年紀念
Above 奔富再次與席諾香檳酒莊合作，推出全新 Penfolds Cuvée Brut NV 香檳。（Photo:Penfolds）
奔富再次與席諾香檳酒莊合作，推出全新 Penfolds Cuvée Brut NV 香檳。（Photo:Penfolds）
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奔富再次與席諾香檳酒莊合作，推出全新 Penfolds Cuvée Brut NV 香檳，並將於 2024 年 2 月在巴黎克里雍酒店首次公開亮相，開啟奔富 180 週年紀念活動。這款香檳延續了奔富自 19 世紀以來對香檳的熱愛，並象徵法國的團結與志氣。奔富首席釀酒師彼得·嘉高表示，這款香檳擁有成為春季完美餐前酒的潛力。
奔富與氣泡酒的歷史可追溯至 1900 年代初期，當時的創始人 Frank Penfold Hyland 於 1912 年收購了明欽伯里葡萄園及酒窖。儘管酒莊在 1970 年代末被出售，奔富依然延續了澳洲氣泡酒的釀造傳統。新推出的 N/V Cuvée 香檳採用香檳地區的頂級葡萄園釀造，混釀比例為 45% 黑皮諾、35% 皮諾莫尼耶和 20% 夏多內。
這款香檳與奔富粉紅香檳的全新包裝設計相呼應，將於 2025 年 2 月在台灣上市，建議零售價為新台幣 2,200 元（750 毫升）。這款合作香檳由奔富首席釀酒師彼得·嘉高與席諾香檳的專家共同釀製，展現現代風格、果味、新鮮度和精緻感。
