2023台北酒吧盛事 Tatler Cocktail Festival 「超現實圖書館」華麗謝幕 六大人氣酒吧聚集 以文學名著交換故事

這次特別打造了ICE-END by WA-SHU版本的玉手箱，從調酒至小食，都使用北海道食材進行創作，整體打造專屬玉手箱搭配 3 款獨家酒款以及 Frosista 魚子醬等充滿日式風味的精緻小食，貴賓們表示餐點新鮮味爆發，搭佐調酒，讓人在享用同時，彷彿也跟著Tomo San有如浦島太郎在初訪龍宮時，驚喜地盡情享受來自北海道的美味。在此奢華調酒饗宴當中，也閃現熠熠星光，如米其林星級主廚田原諒悟（LOGY）、李皞(Impromptu by Paul Lee)，也現身會場品飲 Tomo San 調酒。

村上春樹小說為靈感 一時無酉 abvless演繹4款調酒

此外，台北熱門「無酒精酒吧」一時無酉 abvless，也以電影「在車上」原作：村上春樹原著《沒有女人的男人們》取四個篇短篇改編而成。酒吧主理人黃心皓 （Adrian Ng）特別為Tatler Cocktail Festival提到，接到邀約的當下很開心，在日常的店務之餘能夠有使用「文學」作為主題去創作調飲的機會，讓人十分雀躍，這也是一時無酉鮮少會參與的酒類相關活動。黃心皓提及，「在車上」是去年他很喜歡的一部電影，改編自日本作家村上春樹短篇小說「沒有女人的男人們」，為了這次活動，他取了五篇中的四篇短編設計了四杯無酒精調酒，僅在活動中供應，這幾杯調酒，也在現場特別受到喜歡村上春樹的書迷們喜愛。

黃心皓為Tatler Cocktail Festival打造的調酒，是以「Drive my car」電影中主角家福開的老爺車「SAAB900」為靈感所打造的同名調飲。電影描繪家福會在車上播放過世妻子所朗讀劇本的音檔，十分珍惜及保護車子，至電影後期與自身及過去妥協，才與司機渡里一同打開天窗抽菸。而此調飲的顏色，正如同電影中這台車的鮮豔紅色。

另外，「木野」以高地威士忌風味蒸餾液、0.00% IPA 啤酒打造，這款調酒與短篇小說中主角同名，其在妻子出軌後開了一家以自己為名的酒吧。短篇中有一神秘男人，神田，在木野遇到困難時總是守護著他。他在酒吧中總是安靜地獨自看書，喝的不外乎是威士忌加冰、抑或是啤酒。「雪哈拉莎德」則以龍舌蘭風味蒸餾液、脱醇草本白葡萄酒調製，雪哈拉莎德為短篇中為男主角羽原提供照護的看護員，本名未知。其在時候總是會訴說著帶有保留的故事，其中曾提到自己夢見前生是八木鰻。如果身為必需附著、依賴他人才得以生存的是八木鰻，在水中浮游所看見的風景，會是深惡夢樣子？至於「戀愛的薩姆莎」，則以紅苦艾酒風味蒸餾液、咖啡、通寧組成，致敬卡夫卡「變形記」主角格里高爾·薩姆莎，描繪其在不同時空背景下與駝背女孩相遇的短篇。其中於餐桌上的咖啡貫穿了故事中的前後段，讓薩姆莎緩和心境及提供了重新思考的空隙。

一張借書卡為始 Local Remote打造超現實沈浸場域

本次活動，以「超現實圖書館」為主題，藉由當代時髦的沉浸式場域，集結台北8家高討論度的熱門酒吧與餐廳，只要帶著好奇心輕鬆走進「超現實圖書館」，便能一次搜集台北熱門酒吧打造的限定調酒，而整體空間，由設計師團隊Local Remote操刀，展現超現實圖書館結合知性與感性，迷幻、充滿想像，又富含知識含金量的感受。Local Remote為一獨立品牌、傳達與空間設計及策略公司，入圍國內外許多重要設計獎項，總能融合創意、科技、與人文，讓人獲得獨到的體驗。本次在圖書館氛圍的櫃檯報到之後，就能夠領取一張屬於自己的「借書卡」，並在Local Remote打造的空間裡，以這張借書卡可以兌換六杯限定調酒，並且在完成任務、蓋章之後，兌換純飲飲品。

五感的互動體驗 來場新的交際與邂逅

入口華麗的KILIAN PARIS試香吧台，為Tatler Cocktail Festival的五感體驗揭開序曲，以在活動中現身的三款香氛，酩酒慾望香調的「天使稅淡香精」、「琴酒玫瑰淡香精」、「蘋果白蘭地淡香精」，打造精緻的試香區域，也讓參與貴賓一走進空間，就能挑選一款喜愛的香氛。

三款香氛，「天使稅淡香精」是以干邑白蘭地為主體的香水，就蘇格蘭古老傳說中酒是天使遺落的飲料，名字起源於每一桶威士忌在橡木桶熟成時，隨著橡木桶的濕度、溫度，環境等，在過程當中蒸發，而這個消失的部分，就稱之「天使稅」。在這款香氛的成份中，有干邑白蘭地香精，色澤為絕美焦糖色，由橡木原精、肉桂精油及零陵香豆原精組成的獨特香氣揭開序曲，最後則由檀香、果仁糖和香草營造出一抹香甜餘韻與異國風情；「琴酒玫瑰淡香精」則清新、鮮明，是一款讓人瞬間精神為之一振的香水，前調是水漾清新的黃瓜搭配香氣濃烈的杜松子，尾韻則以一絲性感的千葉玫瑰烘托檀木和麝香。這款新香氛兼具花香和植物香氣，以獨特融合玫瑰與小黃瓜的方式完美平衡了植物香氣的自然沁涼特質，重現Kilian享用獨特英式琴酒時的心境，香氣也在Cocktail Festival現場受到許多酒饕認證；至於「蘋果白蘭地淡香精」，是Kilian Hennessy於13年前與調香師Sidonie Lancesseur合作，專為KILIAN PARIS紐約旗艦店的開幕儀式所設計的香氛，藉由最能代表美國的烈酒「蘋果白蘭地」，向美國最聞名遐邇的「紐約市」致敬，是款很都會的味道，象徵著紐約大都市的繁忙生活中，下了班，進到酒吧後，拋開白天的憂愁與壓力，在美酒的暈染下，與陌生人來場新的交際與邂逅。

在此香水酒吧，設有 Urban Gathers 的360度環形攝影，前面以霓虹字樣Don’t Be Shy字樣，搭配現場音樂，讓微醺的人們，一起歡快地站上舞台，擺弄各種動作，噴香水、甩髮，搭配一旁道具，讓一起拍照的時光足具動感，記錄迷幻動人的微醺時刻，更是一大群朋友、姊妹淘之間的美好回憶，即便是在現場剛結識的朋友，也因為一起體驗了環形攝影，有了熱絡的初次互動。影片在拍攝完之後，即可於旁邊下載、分享，此結合也讓KILIAN PARIS的香水酒吧，成了當天聚集最人潮的熱點之一。此外，酒吧主理人無不推出噴上泥煤威士忌、香氛，甚至自己帶來樂器演繹雞尾酒作品，更提升五感體驗。

酒吧指定 「六（ROKU）」 琴酒 , Maker’s Mark美格波本威士忌為調酒故事定調

Liquid Art 飲識液術陳泯赫（Ken Chen）以美國詩人愛倫・坡作品為靈感，採用 「六（ROKU）」琴酒調製一款稍縱即逝的「SN 1572 第谷超新星」，從視覺到味覺，充滿魔幻的故事性。這款調酒採用「六（ROKU）」琴酒，取材自六種獨特日本當地植物，包括櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒及柚子皮，同時在日本文化中， 「六（ROKU）」 琴酒 也表示了圓融和諧之意。因此在品飲 「六（ROKU）」 琴酒時，可以感受到這六種獨特的日本植物，與八種經典琴酒材料所表現出來的多層次風味，展露出完美的平衡感，陳泯赫以 「六（ROKU）」 琴酒為主體香氣來源，淡淡的藍紫色象徵超新星的顏色，拆解 「六（ROKU）」 琴酒的六個風味元素延伸出這杯風味平衡的雞尾酒，櫻花七日，花開花落，如同超新星般短暫卻美麗，透過稍縱即逝的火焰帶出櫻花香氣，試著描繪出 「六（ROKU）」 琴酒所展現的風味之美。

unDer lab主理人、在多個調酒大賽脫穎而出的unDer lab劉欣蓓（Pei Liu），則以《少年Pi的奇幻漂流》文本打造「Floating Banana漂浮的香蕉」，隱喻少年派內心深處豐富而奇幻的想像力，使用美格波本威士忌為基酒打造一杯「喝了會感覺到被拯救的雞尾酒」。 Pei認為，這杯「Floating Banana 漂浮的香蕉」調酒「非常的神秘、芬芳，讓人感覺到現實與夢換之間是模糊的。」Pei表示，自己特別喜歡這種娛樂與科學結合在一起的感覺，這次也以自己喜歡的文本，以及欣賞的李安導演所拍攝的電影為靈感，創作了這杯酒。尤其，在少年Pi這部電影中當中，「漂浮的香蕉」並不符合真實世界的物理解釋，但卻具有象徵性和隱喻的意義。「這個場景象徵著主人公少年Pi內心深處豐富而奇幻的想像力，漂浮的香蕉則代表了在絕望和困難時刻的一絲希望，也許是幻覺，也許是奇蹟，也暗示了劇情中有些不為人知的意涵。」

經典文學之作、科幻小說、藝術大拼場

Bar Impromptu主理人林俊興（Daniel Lin），以莎士比亞的四大悲劇之一《馬克白》創作同名調酒。《馬克白》描述蘇格蘭將軍馬克白在戰勝國內叛黨以及敵國軍隊後，遇到了三名女巫，其預言馬克白會成為蘇格蘭的王，在女巫的預言、自己的野心、妻子的慫恿之下，暗殺國王後自立為王，在掌握權力後開始多疑猜忌，肅清異己，導致被滅亡。

故事地點是法生在蘇格蘭，所以Daniel 選用了蘇格蘭的威士忌為主軸，接著加入了「薑味木梨汁」、「鼠尾草風味液」、「水梨利口酒」分別代表著使馬克白產生重大轉變的「女巫的預言」、「馬克白的野心」、「妻子的慫恿」，最後更別出心裁地再噴上泥煤威士忌來代表著馬克白最後一場戰役。Bar Impromptu的酒款，受到許多重度酒饕稱讚，是現場酒感較強的一杯；相對於「馬克白」，於Bar Pine松，由女性調酒師侯絮銨 （Ariel Hou）打造調酒，則走清新風味。她以經典科幻小說「Frankenstein」及其作者科幻小說之母「Mary Shelly」為發想，並以其他兩本同時也具有啟發性及寓意的著作延伸。使用香料琴酒、楊桃、馬告、丸山靜岡抹茶調製，風味獨特，受到許多人喜愛，是杯喝來清爽討喜，同時結合台灣本土食材，並翻完創新風味的美好調酒。

而本次唯一以藝術作品為發想的Curious Bar，酒吧主理人Jeffrey以張大千著名的水墨畫〈秋海棠〉為題，以 White Negroni 為發想靈感調製「秋海棠」。鐵觀音為張大千最愛的茶之一，Jeffrey選用鐵觀音茶酒為底；且秋海棠又名相思草、斷腸花，花語有苦戀、思愁之意，再以櫻花酒的香甜代表希望與愛情，並以及奎寧酒的苦甜表現思念之苦，體現一段情感的刻骨銘心，這杯酒受到許多女性賓客的喜愛。

週末炸雞俱樂部獨家調酒Pairing  餐車繞場服務

當日同場加映超人氣週末炸雞俱樂部Weekend Chicken Club，主理人Jeek，推著炸雞的餐車於現場環繞，讓人在品飲當代調酒時也能暢享美食。他針對六大酒吧推出的特製調酒，悉心設計六款不同的口味或烹調方式製作的炸雞，現做美味大獲好評，也造就了許多參與貴賓在場的問候語：「你吃炸雞了嗎？」

週末炸雞俱樂部所設計的六種炸雞口味，包括搭配Bar Impromtu特製調酒「馬克白」（Macbeth）的麻辣鍋炸雞，採用二荊條、大紅袍、自製麻辣紅油、花生等元素為炸雞棒腿調味，酥麻噴香，搭佐馬克白調酒薑味、水梨、泥煤風格，平衡又過癮；為Curious Bar 特製調酒「秋海棠」（Begonia）設計的紹興醉雞翅，則是讓人意外獲得一致好評 ，另外，搭佐unDer lab「漂浮的香蕉」的香菜豆乳雞，使用香菜油、豆乳、發酵甘蔥、油封雞胸，不是炸物也讓人一口接一口；至於「香料脆雞皮」，酥脆噴香，雞皮佐以檸檬、香料，再喝一口帶有點酸度的一時無酉SAAB900，感受進入魔幻世界，味蕾欲罷不能；至於搭佐Liquid Art 飲識液術/ SN 1572第谷超新星的「豆乳椒麻雞」，以自製麻辣紅油、豆乳、老壇香醋、油封雞胸製作，鮮爽鹹香中帶麻尾韻，讓人食指大動；搭配Bar Pine「Frankenstein」的「下酒菜」 Everything cripsy，則是出其不意地結合沙其馬、魷魚絲、豬肉脆紙、蜜汁肉乾，創造讓人無法抗拒的味覺驚喜 。至於一款以松露入菜的「I'm pretty sure God is against this 極嫩松露炸雞」，以吃遍天下的主廚安東尼波登名著「廚房機密檔案 KITCHEN CONFIDENTIAL」為靈感。將書中廚師的下班後吃的油膩、暴力、惡搞、平淡無奇但違反常理的食物，融合到週末炸雞俱樂部炸雞的料理裡，讓人只管享受一口酒一口炸雞的快感！

Paper Plane 紙飛機酒吧隨行卡加持 Bar Hopping無往不利

購買並參與本次Tatler Cocktail Festival，可獲得的一大亮點優惠，便是由PaperPlane 提供之「Paper Plane 紙飛機酒吧隨行卡」之價值高達萬元驚喜禮物組合。「PaperPlane」是一杯經典調酒的名字，這杯調酒的共同發明人Sasha Petraske，是讓近代雞尾酒從就是比較混亂的酒吧文化，變成精緻體驗的一位推手，為了紀念他，Paper Plane隨行卡因此得名。此張有儲值功能的隨行卡有三種會籍，紙卡、金卡、白金卡，入會申辦年費從免費至8,800元不等，本次只要購買Tatler Cocktail Festival票券一般票，可享「Paper Plane 紙飛機酒吧隨行卡 金卡會籍」 (入會價格2,400元)；若購買VIP票，則可直接取得最高等級的「PaperPlane 紙飛機酒吧隨行卡 白金卡會籍」（原入會價格8,800元），會籍皆可在50家合作酒吧使用，金卡平日回饋紅利8%、假日回饋紅利6%；白金卡平日回饋紅利12%，假日回饋紅利8%，也就是，平日在酒吧消費1,000元，金卡可得80元紅利回饋、白金卡可獲120元紅利回饋，紅利皆可1:1於亞太多家頂尖酒吧皆可使用。此外，金卡年消費12,000元、白金卡年消費滿48,000，則可免年費續卡，另外皆享精選房源、星級住宿 5% 折扣 （涵蓋亞洲 60 大城市，可疊加其他優惠），是愛品酩的生活玩家必備利器。

PaperPlane強調，消費者僅需於結帳前告知店家欲使用「紙飛機/PaperPlane」結帳，並掃描合作酒吧提供之QR Code，便能以LINE帳號自動登入，不需要再輸入姓名與帳號密碼，便可消費、輕鬆獲得紅利，紅利可直接在下次消費1:1折抵消費金額，還可在消費完成後評價酒吧。該卡可於50間酒吧使用，使用對像不乏世界及亞洲50大酒吧。

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