Bức tranh văn hóa trong menu của các quán bar đáng thưởng thức mùa hè này

Ẩn mình trong một tòa nhà cổ kính tại Hà Nội, House of Barbaard mang đến không gian kết hợp giữa barbershop châu Âu và cocktail bar đương đại, thể hiện sự giao thoa Đông - Tây đầy tinh tế. Tại House of Barbaard Hà Nội, menu đồ ăn và uống phản ánh sự ảnh hưởng đồng thời của ẩm thực Atlantic, Địa Trung Hải và văn hóa Á Đông. Các nguyên liệu như ô liu, thảo mộc, citrus châu Á hay rượu mạnh vùng biển được sử dụng để tạo ra thức uống đa tầng vị giác. Quán không chỉ phục vụ cocktail buổi tối mà còn hoạt động như một không gian cà phê vào ban ngày, mang đến trải nghiệm liền mạch: từ một ly espresso buổi sáng đến ly Negroni vào tối muộn. 

Đọc thêm: Tatler Best Vietnam 2025: Danh sách thắng giải Best-in-Class Bar

Là một trong những đại diện nổi bật tại khu vực duyên hải miền Trung, Hybrid Nha Trang gây ấn tượng với phong cách “coastal meets cosmos” - nơi bờ biển và vũ trụ va chạm trong từng hương vị. Bar sử dụng nguyên liệu địa phương như cá cơm, dừa, táo xanh, sarsi bark (vỏ cây sarsi) và lá hẹ, từ đó tạo nên những loại cocktail vừa táo bạo vừa gần gũi với khẩu vị Việt. Trong đó, Anchovy Punch - sử dụng rum được rửa với kem cá cơm và pha cùng nước dừa và lá sung - là ví dụ tiêu biểu cho sự phá cách mang tính bản địa. Không dừng lại ở đó, Hybrid còn áp dụng kỹ thuật molecular hiện đại để trình bày thức uống như một phần của nghệ thuật thị giác. Phong cách phục vụ kết hợp cocktail cùng món ăn nhẹ như crab tempura hay Ibérico katsu sando giúp nâng tầm trải nghiệm. Đây là một trong 20 quán bar được vinh danh trong danh sách Tatler Best 20 Bars vào tháng 5/2025.

Firkin là không gian dành cho những ai yêu thích sự cổ điển nhưng vẫn khao khát điều mới mẻ. Các loại bespoke cocktail tại đây đều là sự giao thoa giữa tinh thần phương Tây và nguyên liệu châu Á, từ miso Nhật Bản, yuzu tươi, đến vải, me, sả - những thành phần quen thuộc trong ẩm thực Việt. Một số loại cocktail được tạo nên từ vị nền mạnh, pha cùng yuzu và nước dừa lên men, tạo cảm giác độc đáo nhưng không quá xa lạ. Không gian bar được thiết kế theo phong cách speakeasy cổ điển, mang đậm không khí bar Tokyo, nơi khách hàng trò chuyện trực tiếp với bartender để cùng sáng tạo ra thức uống riêng theo cảm hứng. Firkin là một trong 20 quán bar được vinh danh trong danh sách Tatler Best 20 Bars, mang tinh thần bespoke đầy cá tính và sự giao thoa ẩm thực rõ nét.

Không chỉ gây ấn tượng với thực đơn theo mùa lấy cảm hứng từ văn hóa, DOT Bar còn là một trong số rất ít quán bar hiện nay tổ chức các buổi trình diễn Hát Bội - nghệ thuật sân khấu truyền thống của Việt Nam có tuổi đời hơn 300 năm. Các chương trình diễn ra trong không gian bar được thiết kế theo phong cách nội thất đương đại, kết hợp ánh sáng neon và âm thanh tuyệt hảo, tạo nên trải nghiệm đa giác quan. Menu đồ uống thường xuyên được làm mới theo chủ đề, ví dụ mùa Tết với các món như cocktail thịt kho - trứng, giò thủ đi cùng burger kiểu Âu, giúp thực khách cảm nhận rõ nét tinh thần giao thoa ẩm thực giữa Đông và Tây. DOT Bar nằm trong danh sách Tatler Best 20 Bars 2025 nhờ khả năng dung hòa giữa nghệ thuật biểu diễn, trải nghiệm ẩm thực và văn hóa dân gian - một mô hình bar hiếm có tại Sài Gòn hiện nay.

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung cho người dưới 18 tuổi.

Tatler Best là cẩm nang uy tín của châu Á về 100 khách sạn, 100 nhà hàng và 100 quán bar hàng đầu trong khu vực, tôn vinh sự xuất sắc trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn và ẩm thực. Với 24 giải thưởng Best-in-Class - 10 giải cho khách sạn, 8 giải cho nhà hàng và 6 giải cho quán bar - Tatler Best là giải thưởng tôn vinh tinh hoa ngành dịch vụ. Các đề cử được lựa chọn dựa trên những tiêu chí đánh giá chuyên môn của những người sành sỏi nhất châu Á trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực và thức uống, những cá nhân đại diện cho thị hiếu đang ngày càng phát triển của khu vực này.

ĐỌC THÊM

Tatler Best of Vietnam 2025: Nhà hàng nào đủ sức khắc họa hành trình cảm xúc?

Từ những ly cocktail “xanh” đến cuộc chơi dài hơi của ngành bar Việt Nam

Những không gian bar hiện đại tạo cảm hứng cho cuộc trò chuyện “first date”