Asia’s Most Influential Gastronomies 2024: Những người mở rộng bản sắc ẩm thực Việt

Trong khi đó, Long Trần, Đồng sáng lập và Giám đốc Điều hành Gia Restaurant, là người dẫn dắt và định hình thị trường fine-dining Việt Nam với nhiều nhà hàng cao cấp như Gia, Little Bear và Seroja (Singapore). Những nhà hàng này đều ghi dấu ấn với thực khách và nhận được đánh giá tích cực từ giới chuyên môn nhờ vào tài năng và tầm nhìn dài hạn của Long Trần khi kiến tạo nên những không gian ẩm thực đẳng cấp.

Tuấn Moon là Chủ tịch Công ty Cổ phần FnBChain, người đứng sau và sở hữu hơn 10 nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam. Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp, anh không ngừng khám phá những phương thức sáng tạo để mang ẩm thực Việt đến gần hơn với thực khách quốc tế, đồng thời nâng cao tiêu chuẩn dịch vụ trong ngành F&B tại Việt Nam.

Bà Trương Nguyễn Thiên Kim là nữ doanh nhân sở hữu nhiều chuỗi thương hiệu F&B nổi tiếng khắp Việt Nam. Từ chuỗi cà phê Katinat, Phê La mang đậm phong cách Sài Gòn đến chuỗi nhà hàng San Fu Lou với hương vị Trung Hoa đặc sắc, hay những trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Sorae Restaurant, Dì Mai,... tất cả đều mang dấu ấn của bà Thiên Kim.

Yên Mai Linh, CEO tập đoàn Mylife, là nữ doanh nhân đứng sau nhiều thương hiệu F&B nổi tiếng tại Việt Nam. Sau khi thành công với chuỗi cà phê Mylife, bà lấn sân sang lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản với chuỗi nhà hàng YEN Sushi & Sake Pub, YEN Sushi Premium và Shamoji Robata Yaki. Các thương hiệu này đều được đầu tư kỹ lưỡng về chất lượng món ăn, không gian và dịch vụ, khẳng định vị thế của Mylife Group trên thị trường F&B cao cấp.

Một doanh nhân có tầm ảnh hưởng khác trong lĩnh vực ẩm thực truyền thống của Việt Nam là Hoàng Hương Giang, nhà sáng lập và chủ sở hữu Đậu Homemade. Với niềm đam mê dành cho ẩm thực quê nhà, Hương Giang đã xây dựng nên hệ thống bún đậu mắm tôm Đậu Homemade từ một nhà hàng nhỏ, đồng thời góp phần giữ gìn và lan tỏa văn hóa dân tộc với bộ môn múa rối nước.

Đối với cộng đồng whisky tại Việt Nam, Nguyễn Minh Khánh, Đồng sáng lập PK Maltroom cùng Tiến sĩ Huỳnh Đình Bảo Phương, là một trong những chuyên gia whisky connoisseur được yêu thích và ngưỡng mộ. Với bộ sưu tập whisky đồ sộ lên đến hàng trăm chai, PK Maltroom nhanh chóng trở thành whisky bar đầu tiên và lớn nhất Việt Nam, thu hút đông đảo giới mộ điệu.

Cuối cùng, một đầu bếp fine dining trẻ nhưng giàu kinh nghiệm và tài năng đang đóng góp cho ẩm thực Việt là Hoàng Tùng, chủ nhà hàng T.U.N.G dining tại Hà Nội và A by Tùng tại Sài Gòn. Sau quãng thời gian làm việc toàn thời gian tại các nhà hàng sao Michelin trên thế giới, anh trở về Việt Nam thành lập hai nhà hàng trên và nhanh chóng đạt được thành công nhờ cách truyền tải triết lý của ẩm thực cao cấp một cách tinh tế.

Asia’s Most Influential 2024 không chỉ tôn vinh những nhân vật tiên phong tạo nên sự chuyển đổi, mà còn nhấn mạnh rằng những thay đổi tích cực của thế giới trong tương lai là hoàn toàn khả thi. Danh sách Asia’s Most Influential 2024 xuất hiện trên ấn phẩm in cũng như trang web TatlerAsia.com tại Singapore, Malaysia, Philippines, Đài Loan, Thái Lan và Việt Nam, riêng danh sách của Hồng Kông sẽ được công bố vào tháng 12.

Tatler Asia’s Most Influential là danh sách những nhân vật góp phần định hình thế giới của chúng ta ngày nay. Asia’s Most Influential tập hợp những gương mặt tạo nên sự đổi mới sáng tạo nhất trong khu vực, những tên tuổi lớn trong ngành và những nhà lãnh đạo tài năng đang tạo ra tác động tích cực ở Châu Á và hơn thế nữa. Xem danh sách đầy đủ tại đây.

Tatler Vietnam - Nhã Tập Tinh Hoa sẽ chính thức vinh danh các nhân vật thuộc danh sách Asia's Most Influential Vietnam 2024 tại Tatler Vietnam Launch - Enter A New Kingdom vào ngày 04.12.2024.

ĐỌC THÊM:

Asia’s Most Influential 2024 vinh danh các doanh nhân Việt Nam

Asia’s Most Influential Changemakers 2024: Những gương mặt tạo nên sự thay đổi tích cực cho xã hội

Asia’s Most Influential Innovators 2024: Những doanh nhân tạo nên sự thay đổi đột phá