Peter Cường Franklin

Peter Cường Franklin sinh ra và lớn lên tại Đà Lạt, Việt Nam và mang trong mình tình yêu sâu đậm với ẩm thực Việt. Tuy theo học Đại học Yale danh tiếng và có nhiều năm thành công trong lĩnh vực tài chính, nhưng niềm đam mê ẩm thực vẫn thôi thúc ông rẽ hướng. Ông theo đuổi ẩm thực chuyên nghiệp tại trường Le Cordon Bleu, sau đó trau dồi kinh nghiệm tại những nhà hàng hàng đầu thế giới như Alinea, 3 sao Michelin tại Chicago (Mỹ), Caprice, 3 sao Michelin tại Hồng Kông (Trung Quốc) và Nahm 1 sao Michelin tại Bangkok (Thái Lan).

Năm 2017, Peter Cường Franklin trở về Việt Nam và mở nhà hàng Anan Saigon, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong sự nghiệp. Với Anan Saigon, Peter không chỉ giới thiệu những món ăn Việt Nam quen thuộc dưới góc nhìn fine dining tinh tế, mà còn tiên phong đưa những món ăn đường phố như bánh mì, bún chả lên một tầm cao mới. Sự sáng tạo và tâm huyết của ông đã được ghi nhận bằng ngôi sao Michelin danh giá vào năm 2023 và vị trí xứng đáng trong bảng xếp hạng 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á suốt 4 năm liền, từ năm 2021.

Không dừng lại ở đó, năm nay Ông đã tạo ra POT AU PHỞ, một quán phở bar với mục để nâng cao và thiết lập các tiêu chuẩn mới cho món súp được yêu thích của Việt Nam. Peter Cường Franklin còn tích cực tham gia vào các hoạt động cộng đồng, góp phần phát triển ngành F&B tại Việt Nam. Ông là cố vấn cho Streets International, tổ chức đào tạo nghề cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, và là giám khảo của nhiều cuộc thi ẩm thực uy tín như Top Chef Vietnam, Diageo World Class Vietnam.