Hoàng Hương Giang

Khi vừa mới 26 tuổi, Hương Giang đã trở thành tiếp viên trưởng trẻ nhất của Vietnam Airlines vào thời điểm đó. Nhờ tính chất công việc, cô có cơ hội khám phá và thưởng thức nhiều nền ẩm thực của các quốc gia trên thế giới. Trải nghiệm đó đã thôi thúc cô xây dựng một thương hiệu ẩm thực nhằm tôn vinh ẩm thực đa dạng của Việt Nam. Năm 2012, cô mở cửa hàng bún đậu mắm tôm đầu tiên tại Sài Gòn. Quán ăn nhỏ nhanh chóng lấy lòng thực khách với hương vị mới lạ giữa lòng thành phố, đi kèm với dịch vụ chuẩn mực. Cửa hàng thứ 2 được mở ra vào năm 2014 và tính đến năm 2024, Đậu Homemade đã trở thành một hệ thống bao gồm 8 cửa hàng khác nhau, trở thành thương hiệu của bún đậu mắm tôm ở Sài Gòn.

Không chỉ sở hữu niềm đam mê với ẩm thực quê nhà, Hương Giang còn thành viên của Viện Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát huy Văn hoá Dân tộc và là một nghệ nhân múa rối nước. Cô mong muốn giữ gìn và lan tỏa văn hóa dân tộc qua việc mang múa rối nước đến biểu diễn miễn phí tại các trường học, bệnh viện cho trẻ em. Tại chi nhánh Đậu Homemade ở quận 1, vào cuối mỗi tuần đều có các chương trình biểu diễn múa rối cho thực khách. Hoàng Hương Giang mong muốn được biết đến đơn giản là một người đang cố gắng góp sức gìn giữ và quảng bá ẩm thực và văn hoá truyền thống Việt Nam, để lại cho các thế hệ sau một di sản văn hóa mang đậm “ tinh thần Việt Nam” này.