Liệu The Coffee House có tìm lại được “ánh hào quang” khi gia nhập hệ sinh thái Golden Gate?

Không chỉ vậy, The Coffee House còn đang phải đối mặt với những "bài toán" hóc búa trong việc tái định vị thương hiệu và xác định tệp khách hàng mục tiêu. Thời hoàng kim, The Coffee House là điểm đến lý tưởng cho dân công sở và sinh viên với không gian làm việc, học tập thân thiện. Tuy nhiên, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự lên ngôi những trải nghiệm độc đáo của các đối thủ cạnh tranh đã khiến mô hình truyền thống của The Coffee House dần mất đi sức hút. Sự ra đi của nhà sáng lập Nguyễn Hải Ninh, người từng đặt trọng tâm vào sự sáng tạo sản phẩm và trải nghiệm khách hàng, đã khiến định hướng của thương hiệu chuyển sang tối ưu hóa tài chính mà bỏ quên yếu tố cốt lõi là mức độ hài lòng của khách hàng. 

Bên cạnh đó, trong khi các đối thủ như Starbucks, Highlands Coffee, Katinat hay thậm chí các quán cà phê địa phương đang “mạnh tay” đầu tư vào việc cá nhân hóa không gian, tạo dấu ấn riêng cho từng khu vực, The Coffee House vẫn “trung thành” với phong cách thiết kế đồng nhất trên toàn hệ thống. Điều này vô tình tạo ra một sự "nhàm chán", khiến khách hàng khó cảm nhận được sự khác biệt và đặc trưng văn hóa địa phương khi ghé thăm các cửa hàng ở các tỉnh thành khác nhau. Việc gia nhập “hệ sinh thái” F&B của Golden Gate lần này, liệu có thể giúp The Coffee House tìm lại “ánh hào quang” đã mất?

Khởi đầu khiêm tốn với nhà hàng lẩu nấm Ashima vào năm 2005, Golden Gate đã từng bước “vẽ” nên một đế chế ẩm thực. Giai đoạn 2008-2015 chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ với hàng loạt thương hiệu đình đám như Gogi House, Kichi-Kichi, Sumo BBQ, Manwah, Daruma... Tiếp nối thành công, từ năm 2016, Golden Gate không ngừng mở rộng hệ sinh thái của mình bằng cách “thâu tóm” thêm iSushi, Cowboy Jack's, Hutong... và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ vào quản lý. Dù “chao đảo” trước cơn sóng COVID-19, Golden Gate vẫn vượt qua bằng cách tối ưu hóa mô hình hoạt động và đa dạng hóa kênh bán hàng, đặc biệt là dịch vụ giao hàng tận nơi. Đến nay, tập đoàn này đã sở hữu hơn 40 thương hiệu với hơn 500 nhà hàng trên khắp 42 tỉnh thành.

Đừng bỏ lỡ: Uống cà phê, tìm về di sản kiến trúc hiện đại Sài Gòn thế kỷ 20

Tuy nhiên, tham vọng của Golden Gate không dừng lại ở đó. Thương hiệu này luôn ấp ủ giấc mơ sở hữu một chuỗi đồ uống danh tiếng. Nỗ lực đầu tiên là thương vụ mua lại The Coffee Inn vào cuối năm 2016, nhưng thất bại trước sự lấn át của các “gã khổng lồ” như Highlands Coffee, Starbucks. Không nản lòng, Golden Gate tiếp tục thử sức với Yu Tang và Universal Tea, nhưng cả hai đều chưa đạt được thành công như mong đợi.

Chính vì vậy, việc sở hữu một chuỗi cà phê với gần 90 cửa hàng như The Coffee House sẽ giúp Golden Gate hiện thực hóa tham vọng mở rộng sang lĩnh vực đồ uống, một mảnh ghép còn thiếu trong “bức tranh” toàn diện của tập đoàn này. Với mục tiêu doanh thu “khủng” 7.066 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế 162 tỷ đồng trong năm nay, Golden Gate đang quyết tâm thực hiện một cuộc “đại cải tổ”, và The Coffee House chính là “quân cờ” quan trọng trong kế hoạch đó.

Bản báo cáo tài chính kiểm toán hợp nhất năm 2024 của Tập đoàn Golden Gate cho thấy ngày 8/1, Golden Gate chính thức “thâu tóm” 99,98% cổ phần của Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Trà Cà phê Việt Nam (đơn vị vận hành The Coffee House) với mức giá 270 tỷ đồng. Kể từ thời điểm này, The Coffee House chính thức “gia nhập” hệ sinh thái Golden Gate. Không chỉ vậy, “ghế nóng” Tổng giám đốc của The Coffee House cũng đã đổi chủ, khi ông Trần Việt Trung, Chủ tịch HĐQT Golden Gate, đồng thời đảm nhận vị trí này.

Điều đáng nói, The Coffee House từng được định giá “khủng” hơn 50 triệu USD (tương đương 1.171 tỷ đồng) vào tháng 4/2021, theo định giá của Hãng Kiểm toán và Định giá ASCO. Vậy mà, chỉ sau 4 năm, chuỗi trà - cà phê này đã “bán mình” với mức giá chỉ bằng 1/4 giá trị ban đầu.

Sau khi đổi chủ, thay vì chỉ “trung thành” với cà phê, trà và bánh ngọt, The Coffee House đã “dũng cảm” bổ sung vào thực đơn những món mặn “đậm chất” Golden Gate như pizza, mỳ Ý… Tại một số cửa hàng ở Hà Nội và TP.HCM, thực khách không khỏi ngạc nhiên khi chứng kiến sự xuất hiện của ẩm thực Tây và Nhật Bản. Việc The Coffee House “bắt tay” với đồ ăn mặn không chỉ tận dụng lợi thế của chủ mới, mà còn cho thấy sự “học hỏi” rõ ràng từ mô hình Yu Tang, một thương hiệu khác của Golden Gate, nơi trà sữa và đồ ăn Đài Loan song hành cùng nhau.

Trước đây, chỉ có Signature by The Coffee House, mô hình cao cấp ra mắt vào đầu năm 2023, mới dám thử nghiệm fusion, kết hợp ẩm thực Việt và Âu. Nhưng giờ đây, khi ngay cả những quán The Coffee House thông thường cũng “bắt nhịp” xu hướng này, có thể thấy rõ sự thay đổi trong định hướng của chuỗi, hoặc ít nhất là sự “mờ nhạt” trong việc phân định tệp khách hàng mục tiêu.

Đọc thêm: Những không gian bar hiện đại tạo cảm hứng cho cuộc trò chuyện “first date”

Như đã đề cập sơ ở trên, thương vụ thâu tóm The Coffee House là một “nước cờ chiến lược” mang tính “cộng hưởng” cao với cả hai tên tuổi. 

Về phía The Coffee House, trong bối cảnh thương hiệu đang “loay hoay” tìm cách làm mới hình ảnh và tối ưu hóa hiệu quả vận hành, nguồn lực tài chính mạnh mẽ và năng lực marketing của Golden Gate sẽ là “đòn bẩy” giúp chuỗi này tăng tốc quá trình chuyển đổi, đặc biệt là trong việc nâng cao trải nghiệm khách hàng và mở rộng các kênh phân phối ngoài hệ thống cửa hàng. Kinh nghiệm quản trị đa thương hiệu và chiến lược vận hành tối ưu mà Golden Gate đã đúc kết trong nhiều năm phát triển chuỗi sẽ là “bệ phóng” vững chắc cho The Coffee House. Ngược lại, Golden Gate sẽ tận dụng triệt để thương hiệu đã được khẳng định, tệp khách hàng trung thành và cơ hội bứt phá vào thị trường đồ uống đầy tiềm năng.

Một lợi thế “vàng” khác đến từ quỹ mặt bằng chiến lược mà cả hai bên đang sở hữu. The Coffee House nắm giữ những vị trí đắc địa tại các tuyến phố trung tâm và khu dân cư đông đúc, trong khi Golden Gate lại “thống trị” các trung tâm thương mại, một phân khúc mà The Coffee House còn bỏ ngỏ. Sự kết hợp này cho phép The Coffee House mở rộng sự hiện diện mà không tốn thời gian đàm phán thuê mặt bằng mới, đồng thời giúp Golden Gate “biến hóa” những vị trí nhà hàng hoạt động kém hiệu quả thành cửa hàng cà phê, tối ưu hóa hiệu suất kinh doanh.

Với cộng đồng khách hàng đã quen thuộc với mô hình cà phê mang đi và không gian làm việc thoải mái, The Coffee House mang đến cơ hội để Golden Gate phát triển các chương trình bán chéo (cross-selling), chẳng hạn như kết hợp ưu đãi cho khách hàng The Coffee House khi dùng bữa tại các chuỗi nhà hàng thuộc “hệ sinh thái” Golden Gate. Điều này không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng cho cả hai thương hiệu.

ĐỌC NGAY

Khám phá không gian văn hóa Hà Nội qua 5 quán cà phê và nhà hàng

Sự chuyển mình giữa các thế hệ nữ lãnh đạo Việt dưới góc nhìn của Chuyên gia nhân sự Tiêu Yến Trinh – CEO TalentNet Corporation

Dự án tỷ đô của Tập đoàn Trump tại Hưng Yên và “cơ hội vàng” cho bất động sản Việt