Những quy tắc khi đi ăn nhà hàng để không trở thành thực khách khiếm nhã

Hầu hết các nhà hàng đều rất sẵn lòng chiều theo chế độ ăn kiêng hay tình trạng dị ứng của khách, nhưng họ sẽ thực sự biết ơn nếu bạn báo trước (đặc biệt là khi đi ăn ở các nhà hàng sang trọng hoặc dùng tasting menu). Việc đột ngột thay đổi một thực đơn đã lên sẵn khiến bếp trưởng rất “khổ sở” khi phải xoay xở tìm nguyên liệu thay thế và điều chỉnh mọi thứ mà không có sự chuẩn bị.

Tương tự, các nhà hàng thường vui vẻ chỉnh sửa một chút để thực khách hài lòng, nhưng đừng cố gắng thay đổi hoàn toàn bản sắc của món ăn. Bạn chắc chắn sẽ không phải là vị khách “được lòng” nếu cứ đòi đổi loại bánh mì này, thêm nước xốt kia, thay nhân nọ... nói chung là cố tự tạo ra một món mới hoàn toàn khác với thực đơn.

Các nhà hàng đã thiết kế thực đơn rất tỉ mỉ để thực khách có thể hiểu rõ từng món ăn. Hãy đọc kỹ thực đơn trước khi hỏi người phục vụ những câu hỏi đã được trả lời rõ ràng trong phần mô tả món ăn.

Hãy đối xử với mọi người bằng sự tôn trọng tối thiểu. Đừng bao giờ gọi phục vụ bằng cách búng tay, vỗ tay hay vẫy tay liên tục một cách quá mức. Hành động này không chỉ bị coi là thiếu lịch sự, mà còn khiến bàn ăn của bạn thu hút những ánh nhìn “không cần thiết” từ xung quanh.

Kinh doanh nhà hàng vốn là một công việc chẳng hề dễ dàng. Những người làm nghề luôn phải đi lại và đứng suốt cả ngày, họ luôn cố gắng hết sức để phục vụ bạn nhanh nhất có thể. Vì vậy, khi thấy nhân viên đang dở tay chăm sóc bàn khác, đừng gọi giật hay cắt ngang cuộc trò chuyện của họ chỉ để đưa ra yêu cầu của mình.

Xem thêm: Chef Trung: Người kể chuyện ẩm thực Việt bằng kỹ thuật đương đại

Tận hưởng một bữa ăn thong thả là một trải nghiệm thật xa xỉ, đúng không? Tuy nhiên, việc chiếm dụng bàn quá lâu sau khi đã dùng bữa xong lại là điều tối kỵ. Thói quen nán lại thêm vài tiếng đồng hồ chỉ để “tám chuyện” sau khi đã thanh toán xong thực sự khiến các nhà hàng phải ái ngại.

Hãy “Nhập gia tùy tục”. Đừng cố áp đặt sở thích hay mong muốn cá nhân lên một nhà hàng đã có phong cách phục vụ hoặc quy định riêng rõ ràng. Nếu họ yêu cầu trang phục lịch sự, không nhận trẻ em, cấm chụp ảnh có đèn flash, hay cố tình thiết kế ánh sáng theo một tông màu nhất định, thì đừng làm khó họ bằng những đòi hỏi ngược lại. Nhà hàng đã dày công sắp đặt bàn ghế và thiết kế nội thất theo một ý đồ nhất định, và họ chắc chắn không cần thực khách “giúp một tay” để thay đổi diện mạo mà họ đã lồng ghép có dụng ý.

Xem thêm: Best of Tatler 2025: Nhìn lại 20 chân dung định hình ẩm thực Việt

Bạn hoàn toàn có thể yêu cầu một vị trí ngồi theo sở thích, nhưng hãy kiên nhẫn đợi nhân viên tiếp đón sắp xếp. Đừng thản nhiên bước vào rồi tự ý ngồi xuống bất kỳ đâu bạn muốn. Bởi lẽ, một số bàn có thể đã được chỉ định sẵn cho khách khác, đã có người đặt trước, hoặc đang được giữ lại cho những mục đích riêng của nhà hàng.

Dù đi một mình hay đi theo nhóm, hãy đảm bảo rằng bạn gọi món sao cho phù hợp. Sẽ rất “kém duyên” nếu cả một nhóm khách đông đúc kéo vào nhưng chỉ có một người gọi đồ ăn, còn lại thì chỉ uống nước lọc và dùng sạch giỏ bánh mì miễn phí của nhà hàng.

Bài viết được chuyển ngữ từ nội dung gốc Restaurant industry pet peeves: What not to do when dining in của tác giả Isabel Martel Francisco

ĐỌC NGAY

Nóng, lạnh và những cung bậc giao thoa: Vì sao người châu Á yêu thích sự tương phản trong ăn uống?

04 xu hướng mới của Fine Dining toàn cầu 2026

04 điều về Son Jong-won: Vị đầu bếp gây tiếc nuối tại “Culinary Class Wars 2”