Cover Bếp trưởng Son Jong-won của đội trong “White Spoon” trong “Culinary Class Wars 2” là gương mặt được khán giả vô cùng yêu mến
Bếp trưởng Son Jong-won của đội trong “White Spoon” trong “Culinary Class Wars 2” là gương mặt được khán giả vô cùng yêu mến
1 / 1
Trong tập mới nhất của “Culinary Class Wars 2”, đầu bếp Son Jong-won đã phải dừng bước với khoảng cách điểm số sát nút trước “Cooking Monster”. Dù dừng chân sớm, nhưng anh vẫn được đánh giá là một trong những thí sinh ấn tượng nhất mùa giải. Từ hai nhà hàng Michelin một sao cho đến những dấu ấn tại chương trình “Please Take Care of My Refrigerator” mùa 2, Son Jong-won được khán giả yêu mến và gọi bằng cái tên “Chàng trai dễ mến” của làng ẩm thực
Tiếp nối thành công của mùa đầu tiên, “Culinary Class Wars 2” quy tụ dàn đầu bếp có chuyên môn cao và sở hữu sức hút truyền thông mạnh mẽ. Trong số đó, Son Jong-won gây chú ý ngay từ khi xuất hiện, được xem là thí sinh mang “hào quang nhân vật chính”.
Tại vòng đối đầu 1-1, anh đã phô diễn kỹ thuật điêu luyện của mình qua món ăn kết hợp lưỡi bò wagyu, khoai tây trắng và nấm truffle đen. Món ăn này nhận được lời khen từ chính đối thủ là “Triple Star”, người cho rằng món ăn mang phong thái “quý công tử” giống như chính con người của Son Jong-won.
Ở vòng thi liên minh trắng đen, anh hợp tác cùng “Cooking Monster” để trình bày phiên bản biến tấu của món salad Waldorf và tiếp tục nhận được sự công nhận từ ban giám khảo. Tại vòng thi đồng đội, khả năng phối hợp, tinh thần tập thể và vai trò dẫn dắt của Son Jong-won càng khiến mức độ yêu mến từ khán giả tăng lên rõ rệt.
Đọc thêm: Bếp trưởng Olivier Corti: Người thầy gieo mầm di sản từ sự tử tế và linh hồn Lyon giữa lòng Đà Nẵng
Trước khi tham gia “Culinary Class Wars 2”, Son Jong-won đã là gương mặt quen thuộc trong giới ẩm thực Hàn Quốc. Anh đã từng làm việc với nhiều đầu bếp nổi tiếng, bao gồm quán quân mùa đầu tiên của chương trình như quán quân “Napoli Mafia”, đầu bếp “White Spoon” Choi Hyun Seok.
Above Đầu bếp Sun Jong-won (Tôn Chung Nguyên) đang nhận được sự chú ý lớn qua các chương trình “Culinary Class Wars 2” và “Please Take Care of My Refrigerator”.
Đầu bếp Sun Jong-won (Tôn Chung Nguyên) đang nhận được sự chú ý lớn qua các chương trình “Culinary Class Wars 2” và “Please Take Care of My Refrigerator”.
1 / 1
Đầu bếp “hai sao” Michelin duy nhất của Hàn Quốc
Sinh năm 1984, Son Jong-won là đầu bếp đầu tiên tại Hàn Quốc đồng thời sở hữu hai nhà hàng đạt sao Michelin. Hai nhà hàng này gồm nhà hàng Pháp L’Amant Secret và nhà hàng Hàn Quốc Eatanic Garden. Nhờ thành tích này, anh cũng là đầu bếp duy nhất tại Hàn Quốc đạt được hai sao Michelin ở hai phong cách ẩm thực khác nhau.
Xem thêm: Khi ẩm thực trở thành canh bạc: 8 món ăn thách thức các tín đồ sành ăn toàn cầu
Nằm trên tầng 26 của khách sạn L'Escape ở trung tâm Seoul, L'Amant Secret mang đến không gian riêng tư đậm chất Paris. Son Jong-won đã ứng dụng khái niệm “Tây học, Hàn dụng”, dùng nguyên liệu bản địa theo mùa để tạo nên những món ăn như tác phẩm nghệ thuật. Nhà hàng này đã duy trì một sao Michelin suốt 5 năm liên tiếp và vừa lọt vào danh sách “100 nhà hàng tốt nhất châu Á 2025” của Tatler.
Đừng bỏ lỡ: Giấm đen Balsamic và tuyệt chiêu quyến rũ trong thực đơn fine dining
Above L'Amant Secret, một nhà hàng Pháp do đầu bếp Son Jong-won điều hành.
L'Amant Secret, một nhà hàng Pháp do đầu bếp Son Jong-won điều hành.
1 / 1
Above L’Amant Secret mang đến những món ăn đậm chất Paris.
Above Nhà hàng L'Amant Secret được bình chọn là một trong 100 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2025 của tạp chí Tatler.
L’Amant Secret mang đến những món ăn đậm chất Paris.
1 / 2
Eatanic Garden nằm trên tầng 36 của một khách sạn tại khu Gangnam. Nhà hàng tiếp cận ẩm thực Hàn Quốc theo hướng đương đại, thay thế thực đơn truyền thống bằng các thẻ minh họa nghệ thuật mô tả nguyên liệu theo mùa. Nhân viên phục vụ sẽ giới thiệu chi tiết ý tưởng phía sau từng món ăn. Eatanic Garden cũng duy trì một sao Michelin trong năm năm liên tiếp và có mặt trong danh sách Tatler Asia’s 100 Best Restaurants 2025.
Above Eatanic Garden là nhà hàng đạt sao Michelin tại Seoul (Hàn Quốc), được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Son Jong-won.
Above Eatanic Garden kết hợp ẩm thực truyền thống Hàn Quốc với sự sáng tạo mới mẻ.
Eatanic Garden là nhà hàng đạt sao Michelin tại Seoul (Hàn Quốc), được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Son Jong-won.
1 / 2
Mối nhân duyên với ẩm thực Hồng Kông
Ít người biết rằng đầu bếp Son Jong-won từng có dịp ghé thăm và làm việc tại Hồng Kông. Vào tháng 9 năm ngoái, anh đã đại diện cho Eatanic Garden đến nhà hàng Ý Estro để cùng đầu bếp Antimo Maria Merone thực hiện một bữa tiệc tối giao thoa hương vị Ý - Hàn. Thực đơn tối đó gây ấn tượng mạnh với các món như Kimbap cá ngừ kèm trứng cá tầm hun khói, cơm nắm chiên vị Kimchi hay mì Ý bột cá thu.
Bước ngoặt từ kỹ sư sang bậc thầy ẩm thực
Dù gặt hái thành công rực rỡ trong giới fine dining, nhưng Son Jong-won vốn không phải là người học nấu ăn ngay từ đầu. Khi du học tại Mỹ, anh theo học ngành Kỹ thuật Xây dựng. Tuy nhiên, trong một lần tham quan Viện Ẩm thực Hoa Kỳ (CIA) vào năm cuối đại học, anh đã bị lay động mạnh mẽ khi chứng kiến sự tập trung cao độ của các sinh viên nấu ăn. Khoảnh khắc đó đã khiến anh quyết tâm thay đổi lộ trình cuộc đời.
Anh bắt đầu học nấu ăn từ con số không và sau đó thi đỗ vào CIA để đào sâu chuyên môn. Trong thời gian ở Mỹ, anh tích lũy kinh nghiệm tại các nhà hàng ba sao Michelin danh tiếng như Quince, Benu và Coi ở San Francisco. Sau đó, anh tiếp tục đến Copenhagen (Đan Mạch) để thực tập tại Noma – nhà hàng tốt nhất thế giới – trước khi chính thức trở về Hàn Quốc vào năm 2018.
Above Son Jong-won là người được đông đảo khán giả công nhận là “Good Impression Man” .
Above Edward Lee sẽ cùng với quán quân “Napoli Matfia” và “Cooking Maniac” của chương trình “Culinary Class Wars” mùa 1 tham gia ghi hình cho chương trình “Please Take Care of My Refrigerator”.
Son Jong-won là người được đông đảo khán giả công nhận là “Good Impression Man” .
1 / 2
Tài hoa và thiện cảm
Trước khi tham gia “Culinary Class Wars 2”, Son Jong-won đã tạo được lượng người hâm mộ lớn thông qua chương trình “Please Take Care of My Refrigerator” mùa hai phát sóng năm 2024. Chương trình quy tụ nhiều đầu bếp nổi tiếng như Choi Hyun Seok, Edward Lee, Kwon Sung Jun, Jung Ji Sun và Yeo Kyung Rae.
Bên cạnh kỹ năng nấu nướng điêu luyện, Son Jong-won còn chinh phục khán giả bằng tính cách ôn hòa, lịch thiệp cùng ngoại hình điển trai. Sự kết hợp giữa tài năng và phong thái quý ông đã giúp anh được công chúng công nhận là “Good Impression Man”. Những màn thể hiện xuất sắc của anh trong các chương trình gần đây một lần nữa khẳng định vị thế và sức hút của vị đầu bếp tài hoa này.
Xem thêm: F&B giữa bão hòa: Mảnh đất màu mỡ hay cái bẫy của người chạy theo xu hướng?
Bài viết được chuyển ngữ từ nội dung gốc “《黑白大廚2》被他圈粉！4點認識白湯匙主廚孫鍾元：他去年才到過香港？” của tác giả Cathy Huang, đăng tải trên Tatler Hong Kong
Credits
Translation: Khánh Duyên
