Cover Les règles d'étiquette à respecter au restaurant pour être un client exemplaire. Crédit image : Igor Rand/Unsplash
Les règles d'étiquette à respecter au restaurant pour être un client exemplaire. Crédit image : Igor Rand/Unsplash
1 / 1
Ne soyez pas ce client qu'aucun restaurant ne souhaite accueillir
Êtes-vous en train de compliquer la vie de votre restaurant préféré sans le savoir ? Les serveurs ou les chefs que vous pensez être vos proches amis vous apprécient-ils vraiment autant que vous le croyez ? Parfois, des habitudes quotidiennes deviennent des réflexes et nous ne réalisons pas que nous dérangeons les autres.
Prenons une minute pour réfléchir à notre comportement afin que chaque fois que vous visitez un établissement, le restaurant vous accueille toujours de la manière la plus chaleureuse possible.
Voir plus : Spécial Noël Tatler : 5 plats européens de Noël qui ont disparu des tables modernes
Voir plus : Pourquoi l'ambiance est-elle le “sixième goût” dans le monde de la haute cuisine ?
Réserver une table... et disparaître (No-Show)
L'une des choses qui brisent le cœur des restaurants est lorsque les clients réservent mais ne se présentent pas. Si vous réservez, ne faites pas faux bond. Lorsque vous ne venez pas, le restaurant perd non seulement du temps à garder la table, mais pour les lieux fonctionnant uniquement sur réservation, cela signifie une perte directe de revenus. Si vous avez un empêchement, annulez le plus tôt possible au lieu d'attendre la dernière minute pour prévenir.
Above Une table vide dans un restaurant attendant ses clients. Image : Edward Howell / Unsplash
Une table vide dans un restaurant attendant ses clients. Image : Edward Howell / Unsplash
1 / 1
Les demandes spéciales de dernière minute
La plupart des restaurants sont très disposés à s'adapter aux régimes alimentaires ou aux allergies des clients, mais ils vous seront vraiment reconnaissants si vous prévenez à l'avance (surtout dans les établissements gastronomiques ou lors d'un menu dégustation). Changer brusquement un menu déjà établi met le chef en difficulté pour trouver des ingrédients de substitution et tout ajuster sans préparation.
De même, les restaurants sont souvent heureux de faire de petites modifications pour satisfaire les convives, mais n'essayez pas de changer complètement l'identité du plat. Vous ne serez certainement pas un client “apprécié” si vous exigez de changer ce pain, d'ajouter cette sauce, de remplacer cette garniture... bref, d'essayer de créer un tout nouveau plat complètement différent du menu.
Ne pas lire le menu attentivement
Les restaurants ont conçu leurs menus méticuleusement pour que les convives puissent comprendre clairement chaque plat. Veuillez lire attentivement le menu avant de poser au serveur des questions dont les réponses sont déjà clairement indiquées dans la description du plat.
Above Un client consultant le menu d'un restaurant avec attention. Image : Jessie McCall/Unsplash
Un client consultant le menu d'un restaurant avec attention. Image : Jessie McCall/Unsplash
1 / 1
Claquer des doigts ou faire de grands signes
Traitez tout le monde avec un minimum de respect. N'appelez jamais un serveur en claquant des doigts, en applaudissant ou en agitant la main de manière excessive. Ce comportement est non seulement considéré comme impoli, mais attire également des regards “inutiles” des alentours vers votre table au restaurant.
Interrompre le personnel lorsqu'il sert d'autres clients
Gérer un restaurant n'est pas une tâche facile. Ceux qui font ce métier doivent marcher et rester debout toute la journée, faisant toujours de leur mieux pour vous servir aussi vite que possible. Par conséquent, lorsque vous voyez un membre du personnel occupé à s'occuper d'une autre table, ne l'interpelez pas et n'interrompez pas sa conversation juste pour faire votre demande.
Voir plus : Chef Trung : Le conteur de la cuisine vietnamienne à travers des techniques contemporaines
Above Un serveur prenant une commande dans un restaurant animé. Image : Birgith Roosipuu/ Bapt
Un serveur prenant une commande dans un restaurant animé. Image : Birgith Roosipuu/ Bapt
1 / 1
S'attarder trop longtemps après le repas
Profiter d'un repas tranquille est une expérience luxueuse, n'est-ce pas ? Cependant, occuper une table trop longtemps après avoir fini de manger est tabou. L'habitude de rester plusieurs heures juste pour “bavarder” après avoir payé met vraiment les restaurants mal à l'aise.
Ne considérez pas le restaurant comme votre salon
Respectez les règles de la maison. N'essayez pas d'imposer vos préférences personnelles à un restaurant qui a un style de service ou des règles claires. S'ils exigent une tenue correcte, n'acceptent pas les enfants, interdisent les photos au flash ou ont conçu un éclairage spécifique, ne les mettez pas en difficulté avec des demandes contraires. Le restaurant a soigneusement disposé les tables et conçu l'intérieur avec une intention précise, et ils n'ont certainement pas besoin que les convives “donnent un coup de main” pour changer l'apparence qu'ils ont délibérément créée.
Voir plus : Best of Tatler 2025 : Retour sur 20 visages qui façonnent la gastronomie vietnamienne
Above L'intérieur élégant d'un restaurant gastronomique prêt pour le service. Image : Adrien Olichon / Bapt
L'intérieur élégant d'un restaurant gastronomique prêt pour le service. Image : Adrien Olichon / Bapt
1 / 1
Choisir sa propre table sans attendre
Vous pouvez tout à fait demander une place selon vos préférences, mais soyez patient et attendez que le personnel d'accueil vous installe. N'entrez pas nonchalamment pour vous asseoir où bon vous semble. Certaines tables peuvent être assignées à d'autres clients, réservées à l'avance, ou gardées pour les besoins spécifiques du restaurant.
Venir au restaurant sans commander
Que vous soyez seul ou en groupe, assurez-vous de commander de manière appropriée. Il est très “malvenu” qu'un grand groupe entre dans un restaurant mais qu'une seule personne commande à manger, tandis que les autres ne boivent que de l'eau et finissent la corbeille de pain gratuite de l'établissement.
Cet article est traduit du contenu original Restaurant industry pet peeves: What not to do when dining in par Isabel Martel Francisco
À LIRE AUSSI
Chaud, froid et contrastes : Pourquoi les Asiatiques aiment-ils les contrastes culinaires ?
04 nouvelles tendances du Fine Dining mondial pour 2026
04 choses à savoir sur Son Jong-won : Le chef regretté de “Culinary Class Wars 2”
