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स्थानीय टी-हाउस से लेकर होटल के नॉस्टैल्जिक बुफे तक, हम हॉन्ग कॉन्ग में खाने-पीने की पाँच बेहतरीन जगहों का चयन लेकर आए हैं.
हॉन्ग कॉन्ग की रफ़्तार कभी नहीं रुकती, और यही गति यहाँ के गतिशील डाइनिंग परिदृश्य में भी देखने को मिलती है. यह जानना कि कब और कहाँ क्या खाना है, एक कला है जिसे निखारना ज़रूरी है. हालाँकि, हॉन्ग कॉन्ग जैसे तेज़ी से बदलते शहर में लंच या डिनर के लिए सही जगह चुनना मुश्किल हो सकता है.
इसीलिए हम हर सोमवार को एक नई साप्ताहिक सीरीज़ शुरू कर रहे हैं, जिसमें हम खाने-पीने की पाँच शानदार जगहों की अनुशंसा करेंगे, ताकि आपको फिर कभी यह न सोचना पड़े कि आज कहाँ खाया जाए.
हमारी पहली कड़ी में, हम उन चीज़ों पर ध्यान दे रहे हैं जिनमें हॉन्ग कॉन्ग सर्वश्रेष्ठ है: आरामदायक स्वाद, सरल मेनू और जीवंत वातावरण. कैंटोनीज़ डिम सम से लेकर स्थानीय स्वाद से प्रेरित आफ्टरनून टी और बुफे तक, इस सप्ताह ट्राई करने लायक पाँच रेस्टोरेंट्स, बार और कैफ़े के बारे में यहाँ पढ़ें.
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सैलिस्टेरा (Salisterra)
द अपर हाउस (The Upper House) के ऊपर स्थित, सैलिस्टेरा एक सुरुचिपूर्ण बिस्ट्रो और लाउंज है जिसे दिन भर के डाइनिंग और आफ्टरनून टी के लिए डिज़ाइन किया गया है.
31 अक्टूबर तक उपलब्ध मौजूदा मेनू, स्थानीय स्वादों और स्ट्रीट फूड को एक परिष्कृत रूप में प्रस्तुत करते हैं. एग्जीक्यूटिव सू शेफ टोनी लेउंग ने हॉन्ग कॉन्ग से प्रेरित आफ्टरनून टी सेट में यादों और परंपराओं को कुशलतापूर्वक पिरोया है. इसमें मशरूम XO सॉस के साथ 'सिउ माई' और कैरमेलाइज़्ड ऑयस्टर तथा जिंजर रिडक्शन के साथ पाइनएप्पल टार्ट टैटिन जैसे नमकीन व्यंजन, और हॉन्ग कॉन्ग मिल्क टी ओपेरा केक जैसे मीठे व्यंजन शामिल हैं. यह स्थानीय स्पर्श स्कोन्स (scones) में भी दिखता है, जिन्हें स्प्रिंग अनियन, तिल और रेड डेट्स के साथ फिर से तैयार किया गया है.
टी सेट HK$380 प्रति व्यक्ति और HK$680 दो लोगों के लिए उपलब्ध है.
Salisterra
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/salisterra
Address: 49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Phone: +852 3968 1106
तुंग चुंग किचन (Tung Chung Kitchen)
हॉन्ग कॉन्ग में लोग बुफे बहुत पसंद करते हैं, और तुंग चुंग किचन का नया मेनू अपने पुराने और नॉस्टैल्जिक व्यंजनों के कारण लोगों को आकर्षित कर रहा है.
तुंग चुंग में 'फोर पॉइंट्स बाय शेरेटन' (Four Points by Sheraton) में स्थित यह रेस्टोरेंट 'ट्रेज़र्स ऑफ होम कॉन्ग: तुंग चुंग नाइट बाज़ार' मेनू पेश कर रहा है. यह शहर के पसंदीदा नाइट मार्केट और 'दाई पाई डोंग' (dai paai dong) के स्वादों का एक परिष्कृत संस्करण है—जैसे कि स्पाइस्ड स्टिंकी टोफू, पोर्क नकल और जिंजर स्टू, ड्राइड चाइनीज़ कैबेज और सॉल्टेड पोर्क बोन कॉनजी, और बीफ स्लाइस के साथ वॉक-फ्राइड फ्लैट राइस नूडल्स. सप्ताहांत पर, आप प्रीमियम कार्विंग स्टेशन और ताज़ा सीफूड का भी आनंद ले सकते हैं.
यह बुफे 28 जून तक उपलब्ध है और इसकी कीमत HK$188 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है, साथ ही ग्रुप डाइनिंग पैकेज भी उपलब्ध हैं.
तुंग चुंग किचन
पता: G/F, फोर पॉइंट्स बाय शेरेटन हॉन्ग कॉन्ग तुंग चुंग, 9 यी तुंग रोड, तुंग चुंग, हॉन्ग कॉन्ग
लिन ह्युंग लाउ (Lin Heung Lau)
हॉन्ग कॉन्ग में बहुत कम ऐसी जगहें हैं जिनका लिन ह्युंग लाउ जैसा भावनात्मक और पाक-संबंधी प्रभाव हो. शेउंग वान (Sheung Wan) में फिर से खुले इस कैंटोनीज़ टी-हाउस ने अपनी धाक फिर से जमा ली है. डक इंटेस्टाइन चेउंग फन, पोर्क लिवर सिउ माई और हाथ से धकेली जाने वाली ट्रॉली से परोसा जाने वाला पारंपरिक डिम सम यहाँ के अनुभव को खास बनाता है. इसका अनौपचारिक माहौल हमें अपने घर की याद दिलाता है.
लिन ह्युंग लाउ
पता: शॉप 9-10, G/F और 1-2/F, तुंग निंग बिल्डिंग, 249 डेस वोएक्स रोड सेंट्रल, शेउंग वान, हॉन्ग कॉन्ग
अवोका (Avoca)
मोंड्रियन हॉन्ग कॉन्ग (Mondrian Hong Kong) के अंदर स्थित, अवोका हॉन्ग कॉन्ग से प्रेरित कॉकटेल के लिए जाना जाने वाला एक जीवंत ड्रिंकिंग डेस्टिनेशन है. यहाँ जाने का यह सही समय है, क्योंकि बार ने तीन नए ड्रिंक्स पेश किए हैं, जो शहर की अनूठी ऊर्जा, वाइब और स्वादों से प्रेरित हैं.
'एस्प्रेसो योर चेरी' कोल्ड-ब्रू आधारित ड्रिंक है जो हॉन्ग कॉन्ग की तेज़ जीवनशैली से प्रेरित है, जबकि 'मैंडरिन स्प्रिट्ज़' एक सिट्रस-आधारित ड्रिंक है जो यहाँ के द्वीपों की ताज़गी का अहसास दिलाती है. 'यिक लिक डोर' (Yik Lik Dor) शोचू (shochu) आधारित ड्रिंक है जो याकुल्ट (Yakult) से प्रेरित है, जो यहाँ के लोगों का बचपन से लेकर ऑफिस के डेस्क तक पसंदीदा पेय रहा है.
Avoca
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Address: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
ताई ऑन कॉफी एंड टी (Tai On Coffee & Tea)
याऊ मा तेई (Yau Ma Tei) की गलियों में छिपा 'ताई ऑन कॉफी एंड टी' एक आधुनिक 'चा चान तेंग' है, जो क्लासिक व्यंजनों का सम्मान करता है. इसका मेनू शहर की पाक-कला विरासत की एक किताब जैसा है, जिसमें पाइनएप्पल बन और एग टार्ट से लेकर मैकरोनी सूप और हॉन्ग कॉन्ग-स्टाइल फ्रेंच टोस्ट तक सब कुछ शामिल है. उन लोगों के लिए यह एक आदर्श स्थान है जो पुराने हॉन्ग कॉन्ग के स्वादों को आधुनिक रूप में चखना चाहते हैं.
ताई ऑन कॉफी एंड टी
पता: G/F, 830 कैंटन रोड, याऊ मा तेई, हॉन्ग कॉन्ग
पूर्व में लाइफस्टाइल एडिटर रहीं सेलिया अब टैटलर हांगकांग में एसोसिएट डाइनिंग एडिटर हैं, जहां वे कथात्मक दृष्टिकोण और सांस्कृतिक संदर्भ के साथ स्थानीय भोजन संबंधी कहानियों को कवर करती हैं। वे शहर के खाद्य परिदृश्य को आकार देने वाले लोगों, स्थानों और क्षणों पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और रेस्तरां संबंधी लेखों, शेफ प्रोफाइल और जमीनी कवरेज के लिए कहानी कहने पर आधारित दृष्टिकोण अपनाती हैं।
