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Desde tradicionales casas de té con servicio de dim sum hasta una propuesta de bufet nostálgico, hemos seleccionado cinco destinos gastronómicos en Hong Kong que destacan en el panorama de Hong Kong
Hong Kong avanza a un ritmo incansable, un impulso que se refleja en la vibrante escena culinaria de Hong Kong. Saber dónde comer y cuándo hacerlo es una habilidad que vale la pena perfeccionar, pero dada la rapidez con la que evoluciona este sector, es posible que aún le cueste decidirse por un lugar para almorzar o cenar.
Por ello, inauguramos una nueva serie semanal, actualizada cada lunes, que recomienda cinco lugares destacados para visitar, de modo que nunca tenga que dudar sobre qué pedir en Hong Kong hoy mismo.
Para nuestra primera entrega, nos centramos en lo que mejor se le da a la ciudad: sabores reconfortantes, menús sin complicaciones y ambientes rebosantes de energía. Desde dim sum cantonés hasta un menú de té de la tarde y un bufet con inspiración local, siga leyendo para conocer cinco restaurantes, bares y cafeterías que debería probar esta semana.
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Salisterra
Situado en lo más alto de The Upper House, Salisterra es un elegante bistró y salón diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica integral en Hong Kong, incluido el té de la tarde.
Los menús actuales, disponibles hasta el 31 de octubre, muestran los sabores locales y los clásicos de la comida callejera a través de un prisma refinado. El subchef ejecutivo, Tony Leung, traslada magistralmente recuerdos y tradiciones al set de té de la tarde inspirado en Hong Kong, que incluye bocados salados como siu mai con salsa de hongos XO, tarta tatin de piña con reducción de ostras caramelizadas y jengibre, y dulces como el pastel de té con leche de Hong Kong. Este toque local se extiende a los scones, reinventados con cebolleta, sésamo y dátiles rojos.
El set de té está disponible desde 380 HK$ por persona y 680 HK$ para dos personas.
Salisterra
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/salisterra
Dirección: 49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Teléfono: +852 3968 1106
Tung Chung Kitchen
A los habitantes de Hong Kong les encantan los buenos bufets, y la última propuesta de Tung Chung Kitchen ha atraído multitudes gracias a sus platos nostálgicos.
Ubicado en el Four Points by Sheraton en Tung Chung, el restaurante sirve un menú titulado “Tesoros de nuestro hogar, Hong Kong: Mercado Nocturno de Tung Chung”, que celebra los platos favoritos de los mercados nocturnos y los dai paai dong de Hong Kong a través de una lente sofisticada: piense en tofu apestoso especiado, guiso de manitas de cerdo con jengibre, congee de col china seca con cerdo salado y fideos de arroz salteados con ternera. Durante el fin de semana, también podrá disfrutar de una estación de cortes premium y mariscos frescos.
El bufet está disponible hasta el 28 de junio con precios desde 188 HK$ por persona, y hay paquetes disponibles para grupos.
Tung Chung Kitchen
Dirección: G/F, Four Points by Sheraton Hong Kong Tung Chung, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Lin Heung Lau
Pocos comedores en Hong Kong poseen el peso emocional y culinario de Lin Heung Lau. Tras reabrir sus puertas con éxito en Sheung Wan, esta casa de té cantonesa sigue siendo un pilar fundamental en la escena local de Hong Kong. El cheung fun de intestino de pato, el siu mai de hígado de cerdo y otros dim sum tradicionales servidos desde carritos definen la experiencia, completada por un ambiente sin pretensiones que, curiosamente, nos recuerda al hogar.
Lin Heung Lau
Dirección: Shop 9-10, G/F and 1-2/F, Tung Ning Building, 249 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
Avoca
Ubicado dentro del Mondrian Hong Kong, Avoca es un animado destino de bebidas famoso por sus cócteles inspirados en Hong Kong. Esta es su señal para regresar, ya que el bar ha presentado recientemente tres nuevas bebidas en su menú, cada una inspirada en el ritmo, la vitalidad y los sabores únicos de Hong Kong.
Espresso Your Cherry es una creación basada en cold brew que evoca el ritmo cafeinado de la ciudad, mientras que el Mandarin Spritz es una bebida con notas cítricas que se inspira en la atmósfera refrescante de las islas periféricas. El Yik Lik Dor es una mezcla a base de shochu inspirada en Yakult, la bebida probiótica que ha acompañado a muchos habitantes de Hong Kong desde los recreos escolares hasta la oficina.
Avoca
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Dirección: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Teléfono: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
Tai On Coffee & Tea
Escondido en las calles de Yau Ma Tei se encuentra Tai On Coffee & Tea, un moderno cha chaan teng que respeta la cocina clásica de Hong Kong pero con una ejecución elevada. El menú parece una bitácora del patrimonio culinario de la ciudad, desde bollos de piña y tartas de huevo hasta sopa de macarrones y la versión local de la torrija. Es la escapada ideal para quienes buscan un sabor del viejo Hong Kong en su esencia más destilada, renovada para el comensal contemporáneo de Hong Kong.
Tai On Coffee & Tea
Dirección: G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong
Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
