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Von traditionellen Teehäusern mit Dim-Sum-Wagen bis hin zu einem Hotel-Buffet, das Nostalgie weckt: Wir präsentieren fünf herausragende Adressen in Hongkong.
Hongkong zeichnet sich durch ein unermüdliches Tempo aus, das sich direkt in der dynamischen Gastronomieszene der Stadt widerspiegelt. Zu wissen, wo und was man in Hongkong genießen kann, ist eine wahre Kunst. Angesichts des stetigen Wandels fällt die Entscheidung für den perfekten Ort zum Mittag- oder Abendessen jedoch häufig schwer.
Aus diesem Grund starten wir eine neue wöchentliche Serie, die jeden Montag aktualisiert wird und Ihnen fünf erstklassige Ziele in Hongkong empfiehlt. So müssen Sie nie wieder lange überlegen, was heute auf den Tisch kommt.
Für unsere erste Kollektion konzentrieren wir uns auf das, was Hongkong am besten kann: Wohlfühlaromen, schnörkellose Speisekarten und ein lebendiges Ambiente. Von kantonesischen Dim Sum bis hin zu einem lokal inspirierten Nachmittagstee und üppigen Buffets — lesen Sie weiter, um unsere Auswahl für diese Woche in Hongkong zu entdecken.
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Salisterra: Exzellenz in Hongkong
Das hoch oben im The Upper House gelegene Salisterra ist ein elegantes Bistro und eine Lounge, die zum Verfeinerung. Es ist der ideale Ort für Speisen zu jeder Tageszeit — inklusive eines exquisiten Afternoon Tea.
Die aktuellen Menüs, die noch bis zum 31. Oktober erhältlich sind, präsentieren lokale Geschmacksnoten und Streetfood-Klassiker auf eine raffinierte Art. Executive Sous Chef Tony Leung interpretiert Kindheitserinnerungen und Traditionen meisterhaft in seinem von Hongkong inspirierten Afternoon-Tea-Set. Dieses umfasst herzhafte Spezialitäten wie Siu Mai mit Pilz-XO-Sauce sowie eine Ananas-Tarte Tatin mit karamellisierten Austern und Ingwer-Reduktion. Abgerundet wird das Angebot durch süße Kreationen, wie den Hongkong-Milchtee-Opern-Kuchen. Diese lokale Note erstreckt sich bis hin zu den Scones, die mit Frühlingszwiebeln, Sesam und roten Datteln neu interpretiert wurden.
Das Tee-Set ist ab 380 HK$ pro Person und 680 HK$ für zwei Personen erhältlich.
Salisterra
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/salisterra
Adresse: 49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Telefon: +852 3968 1106
Tung Chung Kitchen
Buffets erfreuen sich in Hongkong großer Beliebtheit. Die neueste Kreation der Tung Chung Kitchen lockt mit nostalgischen Speisen zahlreiche Besucher an.
Das im Four Points by Sheraton in Tung Chung gelegene Restaurant serviert das Menü “Treasures of Home Kong”. Es zelebriert die beliebten Klassiker der Nachtmärkte und Dai-Paa-Dong-Gerichte in Hongkong auf eine anspruchsvolle Weise — man denke an würzigen Stinky Tofu, Schweinehaxe mit Ingwer-Eintopf, Congee mit getrocknetem Chinakohl und gesalzenen Schweineknochen sowie im Wok gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch. An den Wochenenden erwartet Sie zudem eine exzellente Carving-Station sowie frische Meeresfrüchte auf Eis.
Das Buffet ist bis zum 28. Juni verfügbar und preislich ab 188 HK$ pro Person angesetzt. Gruppenpakete sind ebenfalls erhältlich.
Tung Chung Kitchen
Adresse: G/F, Four Points by Sheraton Hong Kong Tung Chung, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hongkong
Lin Heung Lau
Nur wenige Speiselokale in Hongkong tragen eine solche emotionale und kulinarische Schwere wie das Lin Heung Lau. Nach der erfolgreichen Wiedereröffnung in Sheung Wan bleibt dieses kantonesische Teehaus ein unverzichtbarer Bestandteil der lokalen Szene in Hongkong. Gerichte wie Cheung Fun mit Entendarm, Siu Mai mit Schweineleber und andere traditionelle Dim Sum, die von handgeschobenen Wagen serviert werden, prägen das Erlebnis. Die ungezwungene Atmosphäre erinnert auf nostalgische Weise an ein Zuhause.
Lin Heung Lau
Adresse: Shop 9-10, G/F und 1-2/F, Tung Ning Building, 249 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hongkong
Avoca
Das im Mondrian Hong Kong gelegene Avoca ist eine lebendige Bar, die vor allem für ihre von Hongkong inspirierten Cocktails bekannt ist. Dies ist Ihre Einladung für einen erneuten Besuch: Die Bar hat kürzlich drei neue Drinks in ihr Sortiment aufgenommen, die den einzigartigen Vibe und die Aromen der Stadt einfangen.
Der “Espresso Your Cherry” ist eine Cold-Brew-Kreation, die den koffeinhaltigen Rhythmus Hongkongs widerspiegelt, während der “Mandarin Spritz” mit seinen Zitrusnoten an die erfrischende Atmosphäre der vorgelagerten Inseln erinnert. Der “Yik Lik Dor” basiert auf Shochu und ist eine Hommage an Yakult — das probiotische Getränk, das viele Bewohner Hongkongs von der Schulzeit bis zum Büroalltag begleitet hat.
Avoca
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Adresse: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
Tai On Coffee & Tea
Versteckt in den Straßen von Yau Ma Tei liegt das Tai On Coffee & Tea, ein modernes Cha Chaan Teng, das klassische Speisen auf hohem Niveau ehrt. Die Speisekarte ist eine Hommage an das kulinarische Erbe der Stadt und reicht von Ananasbrötchen und Eierkuchen bis hin zu Makaronisuppe und French Toast nach Hongkonger Art. Es ist der perfekte Zufluchtsort für alle, die den Geschmack des alten Hongkong in einer zeitgenössischen Form erleben möchten.
Tai On Coffee & Tea
Adresse: G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hongkong
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
