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Dai locali tradizionali che servono dim sum con i carrelli ai buffet nostalgici, selezioniamo cinque mete imperdibili a Hong Kong per vivere la miglior esperienza gastronomica.
Hong Kong si muove a un ritmo incessante, un dinamismo che si riflette nella vivace scena culinaria della città. Conoscere dove mangiare e quando farlo è un’arte che merita di essere affinata; tuttavia, data la rapidità con cui evolve il settore, decidere il luogo ideale per un pranzo o una cena può rivelarsi complesso anche a Hong Kong.
Per questo motivo lanciamo una nuova rubrica settimanale, aggiornata ogni lunedì, che consiglia cinque mete d’eccezione a Hong Kong, così che non dobbiate mai chiedervi cosa scegliere nel menù del giorno.
Per questa uscita inaugurale ci concentriamo su ciò che Hong Kong sa fare meglio: sapori rassicuranti, menù senza fronzoli e ambienti autenticamente vibranti. Dai classici dim sum cantonesi a un tè pomeridiano d’ispirazione locale, ecco cinque ristoranti, bar e caffè da provare questa settimana a Hong Kong.
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Salisterra
Situato sulla sommità del The Upper House, Salisterra è un’elegante brasserie e lounge progettata per la ristorazione continuativa, incluso l’immancabile rito del tè pomeridiano a Hong Kong.
I menù attuali, disponibili fino al 31 ottobre, presentano i sapori locali e i classici dello street food attraverso una lente raffinata. L’executive sous chef Tony Leung traduce magistralmente ricordi e tradizioni nel set per il tè pomeridiano ispirato a Hong Kong, che comprende sfiziosità come i siu mai guarniti con salsa XO ai funghi e la tarte tatin all’ananas con ostrica caramellata e riduzione allo zenzero, oltre a delizie dolci come la torta opera al tè al latte in stile Hong Kong. Questo tocco locale si estende agli scone, rivisitati con cipollotto, sesamo e giuggiole.
Il set è disponibile a partire da 380 HK$ a persona e 680 HK$ per due persone.
Salisterra
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/salisterra
Indirizzo: 49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Telefono: +852 3968 1106
Tung Chung Kitchen
Hong Kong ama i grandi buffet e la nuova proposta di Tung Chung Kitchen sta attirando il pubblico con le sue prelibatezze nostalgiche.
Situato presso il Four Points by Sheraton a Tung Chung, il ristorante serve il menù “Treasures of Home Kong”, che celebra i pilastri dei mercati notturni e i preferiti dei dai paai dong di Hong Kong attraverso una prospettiva sofisticata: tofu puzzolente speziato, stufato di stinco di maiale allo zenzero, congee di cavolo cinese essiccato con ossa di maiale salate e noodles di riso saltati nel wok con manzo. Nel fine settimana, è possibile gustare anche una postazione di carne arrosto e pesce fresco.
Il buffet è disponibile fino al 28 giugno e ha un costo a partire da 188 HK$ a persona, con pacchetti disponibili per gruppi a Hong Kong.
Tung Chung Kitchen
Indirizzo: G/F, Four Points by Sheraton Hong Kong Tung Chung, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Lin Heung Lau
Pochi locali a Hong Kong possiedono il peso emotivo e culinario di Lin Heung Lau. Dopo aver riaperto con successo a Sheung Wan, questa casa del tè cantonese rimane un punto fermo della scena gastronomica di Hong Kong. Il cheung fun con intestino d’anatra, il siu mai con fegato di maiale e altri dim sum tradizionali serviti dai carrelli continuano a definire l’esperienza, in un’atmosfera informale che, curiosamente, ricorda la calda accoglienza domestica di Hong Kong.
Lin Heung Lau
Indirizzo: Shop 9-10, G/F and 1-2/F, Tung Ning Building, 249 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
Avoca
Situato all’interno del Mondrian Hong Kong, Avoca è una vivace destinazione per cocktail nota per le sue creazioni ispirate proprio a Hong Kong. Questa è l’occasione ideale per tornare, poiché il bar ha recentemente presentato tre nuove proposte, ognuna ispirata al battito, all’energia e ai sapori unici di Hong Kong.
Espresso Your Cherry è una creazione a base di caffè estratto a freddo che celebra il ritmo frenetico di Hong Kong, mentre il Mandarin Spritz è un drink agrumato che richiama l’atmosfera rinfrescante delle isole periferiche. Lo Yik Lik Dor è una bevanda a base di shochu ispirata al Yakult, l’iconico drink probiotico che ha accompagnato le giornate di molti abitanti di Hong Kong, fin dai tempi della scuola.
Avoca
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Indirizzo: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
Tai On Coffee & Tea
Nascosto tra le strade di Yau Ma Tei si trova Tai On Coffee & Tea, un moderno cha chaan teng che rispetta la tradizione gastronomica di Hong Kong in una forma elevata. Il menù ripercorre il patrimonio culinario della città, passando dai panini all’ananas e crostatine all’uovo, fino alle zuppe di maccheroni e al french toast in stile Hong Kong. È il rifugio ideale per chi cerca il sapore più autentico della vecchia Hong Kong, rivisitato per il palato contemporaneo.
Tai On Coffee & Tea
Indirizzo: G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
