1 / 1
ঐতিহ্যবাহী ডিম সাম ট্রলি থেকে শুরু করে নস্টালজিক বুফে লাঞ্চ — এই সপ্তাহে হংকং-এর যে পাঁচটি ভেন যে ৫টি ভেন্যু অবশ্যই ঘুরে দেখা উচিত, তা বেছে নিয়েছি আমরা
হংকং অত্যন্ত দ্রুতগতির একটি শহর এবং এর ডাইনিং দৃশ্যপটও ঠিক ততটাই প্রাণবন্ত। কোথায় এবং কখন খেতে হবে তা জানা একটি বিশেষ দক্ষতা, কিন্তু এই শিল্পটি এতটাই দ্রুত পরিবর্তিত হয় যে দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য সঠিক জায়গা খুঁজে পেতে আপনাকে বেশ বেগ পেতে হতে পারে।
এই কারণেই আমরা প্রতি সোমবার একটি নতুন সাপ্তাহিক সিরিজ শুরু করছি, যেখানে পাঁচটি অসাধারণ ভেন্যুর পরামর্শ দেওয়া থাকবে। এর ফলে হংকং-এর ডাইনিং নিয়ে আপনাকে আর দ্বিতীয়বার ভাবতে হবে না।
প্রথম সংস্করণে, আমরা হংকং-এর সবথেকে জনপ্রিয় দিকগুলো তুলে ধরছি: আরামদায়ক স্বাদ, সহজ মেনু এবং প্রাণবন্ত পরিবেশ। ক্যান্টনিজ ডিম সাম থেকে শুরু করে স্থানীয় অনুপ্রেরণায় তৈরি আফটারনুন টি মেনু এবং বুফে স্প্রেড পর্যন্ত, এই সপ্তাহের সেরা পাঁচটি রেস্তোরাঁ, বার এবং ক্যাফে সম্পর্কে নিচে পড়ুন।
আরও পড়ুন: ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল ২০২৬: হংকং-এর সেরা রাইস ডাম্পলিং কোথায় পাবেন
স্যালিস্টেরা (Salisterra)
দ্য আপার হাউস-এর চূড়ায় অবস্থিত, স্যালিস্টেরা (Salisterra) হলো একটি মার্জিত বিস্ট্রো এবং লাউঞ্জ যা সারাদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত—যার মধ্যে আফটারনুন টি-ও অন্তর্ভুক্ত।
৩১ অক্টোবর পর্যন্ত উপলব্ধ বর্তমান মেনুগুলোতে স্থানীয় স্বাদ এবং স্ট্রিট ফুডগুলোকে নতুন রূপে উপস্থাপন করা হয়েছে। এক্সিকিউটিভ সু-শেফ টনি লিউং হংকং-অনুপ্রাণিত আফটারনুন টি সেটের মাধ্যমে ঐতিহ্য ও স্মৃতিকে চমৎকারভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। এতে রয়েছে মাশরুম এক্সও সস দেওয়া সিউ মাই, ক্যারামেলাইজড অয়স্টার ও আদার রিডাকশন দেওয়া পাইনঅ্যাপেল টার্তে ট্যাটিন এবং হংকং মিল্ক টি অপেরা কেকের মতো লোভনীয় খাবার। এই স্থানীয় ছোঁয়া স্কোনেও দেখা যায়, যা স্প্রিং অনিয়ন, তিল এবং লাল খেঁজুর দিয়ে নতুনভাবে তৈরি।
এই চা সেটের মূল্য প্রতি ব্যক্তি ৩৮০ হংকং ডলার এবং দুজনে ৬৮০ হংকং ডলার থেকে শুরু।
Salisterra
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/salisterra
ঠিকানা: 49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
ফোন: +852 3968 1106
তুং চুং কিচেন (Tung Chung Kitchen)
হংকংবাসী বুফে খেতে খুব ভালোবাসেন, আর তুং চুং কিচেন-এর নতুন অফার তার নস্টালজিক সব খাবারের জন্য বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে।
তুং চুং-এর ফোর পয়েন্টস বাই শেরাটনে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি তাদের “ট্রেজারস অফ হোম কং: তুং চুং নাইট বাজার” মেনুর মাধ্যমে শহরের জনপ্রিয় নাইট মার্কেট এবং দাই পাই দং-এর খাবারগুলোকে এক নতুন আভিজাত্যে উপস্থাপন করছে। এখানে পাবেন স্পাইসড স্টিংকি তোফু, পোর্ক নাকল এবং জিঞ্জার স্টু, শুকনো চাইনিজ বাঁধাকপি ও সল্টেড পোর্ক বোন কনজি এবং গরুর মাংসের সাথে ওক-ফ্রাইড ফ্ল্যাট রাইস নুডলস। সপ্তাহান্তে এখানে প্রিমিয়াম কার্ভিং স্টেশন এবং বরফে সাজানো ফ্রেশ সি-ফুডের আয়োজনও থাকে।
এই বুফে ২৮ জুন পর্যন্ত উপলব্ধ এবং এর মূল্য প্রতি ব্যক্তি ১৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু, এছাড়া গ্রুপ ডাইনিং প্যাকেজও রয়েছে।
তুং চুং কিচেন
ঠিকানা: জি/এফ, ফোর পয়েন্টস বাই শেরাটন হংকং তুং চুং, ৯ ই তুং রোড, তুং চুং, হংকং
লিন হিউং লাউ (Lin Heung Lau)
হংকং-এর খুব কম রেস্তোরাঁরই লিন হিউং লাউ-এর মতো আবেগপূর্ণ এবং রন্ধনশৈলীগত গুরুত্ব রয়েছে। শিয়াং ওয়ানে পুনরায় যাত্রা শুরু করা এই ক্যান্টনিজ টি-হাউস হংকং-এর স্থানীয় ডাইনিং দৃশ্যে একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে টিকে আছে। ডাক ইন্টেস্টাইন চিউং ফান, পোর্ক লিভার সিউ মাই এবং ট্রলিতে করে পরিবেশন করা পুরনো ধাঁচের ডিম সাম তাদের অনন্য পরিচিতি। এর অনাড়ম্বর পরিবেশ অদ্ভুতভাবে আমাদের বাড়ির কথা মনে করিয়ে দেয়।
লিন হিউং লাউ
ঠিকানা: শপ ৯-১০, জি/এফ এবং ১-২/এফ, তুং নিং বিল্ডিং, ২৪৯ ডেস ভিউ রোড সেন্ট্রাল, শিয়াং ওয়ান, হংকং
অ্যাভোকা (Avoca)
মন্ড্রিয়ান হংকং-এর ভেতরে অবস্থিত, অ্যাভোকা (Avoca) হলো একটি প্রাণবন্ত বার, যা তার হংকং-অনুপ্রাণিত ককটেলের জন্য সুপরিচিত। এই বারটি সম্প্রতি তাদের তালিকায় তিনটি নতুন পানীয় যোগ করেছে, যার প্রতিটিই শহরের অনন্য স্পন্দন এবং স্বাদের প্রতিফলন।
এস্প্রেসো ইওর চেরি (Espresso Your Cherry) ককটেলটি হংকং-এর ব্যস্ত জীবনযাত্রার কথা মাথায় রেখে তৈরি, অন্যদিকে ম্যান্ডারিন স্প্রিটজ (Mandarin Spritz) সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড পানীয় যা দ্বীপের সতেজ আবহাওয়া মনে করিয়ে দেয়। ইয়িক লিক ডোর (Yik Lik Dor) হলো শচু-ভিত্তিক পানীয়, যা ইয়াকুল্টের স্বাদের ওপর ভিত্তি করে তৈরি; এই প্রোবায়োটিক পানীয়টি হংকংবাসীর স্কুল জীবন থেকে অফিসের ডেস্ক পর্যন্ত সবখানেই সঙ্গী।
Avoca
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
ঠিকানা: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
ফোন: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
তাই অন কফি অ্যান্ড টি (Tai On Coffee & Tea)
ইয়াউ মা তেই-এর রাস্তায় লুকিয়ে থাকা তাই অন কফি অ্যান্ড টি হলো একটি আধুনিক চা চ্যান টেং (cha chaan teng), যা ঐতিহ্যবাহী খাবারকে নতুনভাবে উপস্থাপন করে। পাইনঅ্যাপেল বান এবং এগ টার্ট থেকে শুরু করে ম্যাকরোনি স্যুপ এবং হংকং-স্টাইল ফ্রেঞ্চ টোস্ট—তাদের মেনু যেন শহরের রন্ধনশৈলী ঐতিহ্যের এক দলিল। যারা আধুনিক ডাইনারের জন্য পুরনো হংকং-এর স্বাদ পেতে চান, তাদের জন্য এটি এক চমৎকার জায়গা।
তাই অন কফি অ্যান্ড টি
ঠিকানা: জি/এফ, ৮৩০ ক্যান্টন রোড, ইয়াউ মা তেই, হংকং
Topics
পূর্বে একজন লাইফস্টাইল সম্পাদক হিসেবে কর্মরত সেলিয়া এখন ট্যাটলার হংকং- এর একজন সহযোগী ডাইনিং সম্পাদক, যেখানে তিনি বলিষ্ঠ আখ্যান ও সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটের ওপর জোর দিয়ে স্থানীয় খাবারের গল্প তুলে ধরেন। তিনি শহরের খাদ্য সংস্কৃতিকে রূপদানকারী মানুষ, স্থান এবং মুহূর্তগুলোর ওপর আলোকপাত করেন এবং রেস্তোরাঁর ফিচার, শেফদের প্রোফাইল ও মাঠপর্যায়ের প্রতিবেদনে গল্পনির্ভর একটি পদ্ধতি নিয়ে আসেন।
