Cover Tatler Best今日於台北晶華酒店登場，揭曉了全台最優秀的20家餐廳與酒吧，以及包括旅館在內的Best-in-Class獎項及推薦餐廳與酒吧名單（Photo：Tatler）
Tatler Best今日於台北晶華酒店登場，揭曉了全台最優秀的20家餐廳與酒吧，以及包括旅館在內的Best-in-Class獎項及推薦餐廳與酒吧名單（Photo：Tatler）
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Tatler Best Taiwan 2025年於今（4月7日）登場，台灣重要餐飲人齊聚一堂，慶祝台灣最頂尖餐飲盛宴。
Tatler Best今日於台北晶華酒店登場，揭曉了全台最優秀的20家餐廳與酒吧，以及包括旅館在內的Best-in-Class獎項及推薦餐廳與酒吧名單。今年，位於台北晶華酒店的「晶華軒」榮獲年度最佳餐廳，來自台南的Moonrock則繼去年Tatler Dining Bar Awards後，蟬聯年度最佳酒吧！現場匯聚了台灣高端餐飲主廚、頂尖調酒師、酒店經理人、美食意見領袖及業界影響力人物，共同慶祝這場台灣最頂尖的餐飲盛典。
這場活動也是台灣首個餐飲業勝利組的隆重派對，並首次將餐飲與酒吧的獎項於同日公布。獲獎的餐廳、酒吧及旅館，可望進軍全亞洲最具權威的美食評鑑──即將於年底舉辦的Tatler Best of Asia。Tatler Dining將帶您一覽本次餐廳與酒吧的Top 20與推薦名單，以及餐廳、酒吧和旅館的Best-in-Class榜單。
Tatler Best Awards頒獎典禮由Glenfiddich格蘭菲迪、Illy、巴部農天然鹼性礦泉水、星坊酒業、Riedel、Venchi、小罐子點心舖等品牌贊助，揭示著一場台灣餐飲圈的慶祝盛典，並向台灣飲食文化的熱情致敬。
Top20餐廳
Above Top 20 餐廳（Photo：Tatler）
Top 20 餐廳（Photo：Tatler）
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（以下依照字母排序，不分名次）
AD Astra
Akame
Coast
De Nuit
Eika 盈科
Embers
Ephernité 法緹
Fumée Yakitori
Gen 雋
Inita
JL Studio
Le Palais 頤宮中餐廳
Logy
Ming Fu 明福台菜海產
Nobuo
Restaurant A
Silks House 晶華軒
Taïrroir 態芮
Yuenji 元紀・台灣菜
Zea
Top20酒吧
Above Top 20 酒吧（Photo：Tatler）
Top 20 酒吧（Photo：Tatler）
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（以下依照字母排序，不分名次）
Bar Cynic 吧蟲
Bar Home
Bar Impromptu
Bar Mood 吧沐
Bar Pine 松
Chiu Xiang 丘香
Frenchie Frenchie
Futura by The Public House
Goût Bar 好吧
Hiboru 嗨啵嚕
Infinity & Beyond
Kashoku
Madmen
Moonrock
Swallow 嚥・台南
Testing Room
The Public House
Voice-over 無聲的所在
Wu 無
Under Lab
Best-in-Class餐廳
Above Best-in-Class 餐廳（Photo：Tatler）
Best-in-Class 餐廳（Photo：Tatler）
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Restaurant of The Year 年度最佳餐廳：晶華軒
Best New Restaurant 最佳新餐廳：Nobuo
Rising Star 明日之星：Shunsuke Ryu
Best Sommelier 最佳侍酒師：盧楷文 Kevin Lu (Logy)
Best Pastry Chef 最佳甜點師：鄭為修 Victor Cheng Hugh Dessert Dining
Best Service 最佳服務獎：De Nuit
Best Design 最佳設計獎：元紀 Yuenji
Best Innovation 最佳創新獎：盈科 Eika
Best-in-Class酒吧
Above Best-in-Class 酒吧（Photo：Tatler）
Best-in-Class 酒吧（Photo：Tatler）
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Bar of the Year 年度最佳酒吧：Moonrock
Best New Bar 最佳新酒吧：Futura by The Public House
Rising Star 明日之星：劉欣蓓 Pei Liu
Best Service 最佳服務獎：Swallow 嚥・台南
Best Design 最佳設計獎：吧蟲 Bar Cynic
Best Innovation 最佳創新獎：Under Lab
Best-in-Class酒店
Above Best-in-Class 酒店（Photo：Tatler）
Best-in-Class 酒店（Photo：Tatler）
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BEST CITY HOTEL：Mandarin Oriental, Taipei
BEST RESORT：Silks Place Taroko
Best INNOVATION：The Archipelago
Best DESIGN：Kimpton Da An Hotel
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Slow Down 先緩
Taleland 樂島
Tei by Obond
The Fridge bar
Tor Dāy
Wa-Shu 和酒
Yiyi 液藝
本屆Tatler Best Taiwan共同策展人、美食家高琹雯，對這次入榜的餐廳表示高度肯定。她觀察到，今年榜單約有30%的變動，不少新餐廳一開幕便嶄露頭角，成功躋身名單。然而，更令人矚目的是，那些穩居Top 20的餐廳所展現出的不敗實力。她提到：「對老餐廳而言，維持榜單位置其實比新餐廳入榜更難，因為新餐廳往往有話題加持，吸引食客前往嘗鮮。而老牌餐廳要在這樣的環境中持續吸引關注，意味著它們必定擁有獨特的魅力與無可取代的招牌菜，讓人願意一次次回訪。」
今年的最佳餐廳——晶華軒，便是最好的例子。高琹雯指出，晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明做到了「把開餐廳的基本功做到極致」：菜色穩定出色、服務體貼入微，讓每一位來訪的客人都能感受到賓至如歸的款待。「這不只是無可挑剔的體驗，更是一種被寵愛的感受，讓人心滿意足，流連忘返。」這種回歸初心、回歸基本功的堅持，也正是Tatler Best Taiwan 2025榜單所體現的價值與趨勢。
