Cover 新 PIERRE HERMÉ 咖啡廳，正式展開試營運（Phot0：台北晶華酒店）
新 PIERRE HERMÉ 咖啡廳，正式展開試營運（Phot0：台北晶華酒店）
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登台掀起馬卡龍風潮的「PIERRE HERMÉ」，確定進駐晶華酒店的麗晶精品，打造全台首間咖啡廳！
自法國知名馬卡龍 PIERRE HERMÉ 去年底來台，分別在台北、台中快閃，引起眾多甜點控朝聖，進而在全台掀起馬卡龍風潮後！PIERRE HERMÉ 確定進駐晶華酒店的麗晶精品，打造全新 PIERRE HERMÉ 咖啡廳，並正式展開試營運，讓更多消費者能體驗到來自法國馬卡龍的魅力。
PIERRE HERMÉ 於今年 2 月在新光三越 A9 成常駐櫃，光是排隊購買馬卡龍，最誇張的時候要排上 4 小時，甚至有一日賣出破萬顆馬卡龍的紀錄。此外，為迎接母親節的到來，台北晶華酒店特別邀請傳奇甜點大師 Pierre Hermé，限量推出全台獨賣的經典之作「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，透過玫瑰、覆盆莓與荔枝融合的高雅滋味，與家人們歡度佳節。
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1. 全球最佳甜點主廚
2016 年被「世界 50 最佳餐廳」評選為「全球最佳甜點主廚」的 Pierre Hermé，是法國阿爾薩斯甜點世家的第四代，14 歲就拜現代甜點之父 Gaston Lenotre 為師，之後曾經擔任巴黎百年甜點老店 Fauchon 的主廚，以及國際知名甜品名店 Ladurée 的顧問。1998 年，Pierre Hermé 於東京創立同名甜點店 Pierre Hermé Paris，憑藉著精湛的廚藝、敏銳的味蕾以及對於甜品造型的藝術感，引領法國廚壇、進而揚名國際。
Above （Phot0：台北晶華酒店）
（Phot0：台北晶華酒店）
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2. 憑藉馬卡龍紅遍世界
Pierre Hermé 最為人所知的拿手糕點就是有著「少女酥胸」美譽的法式甜品「馬卡龍」，在他精湛廚藝的演繹之下，這款原本就廣受歡迎的甜點更是紅遍全球！世界各地的甜點愛好者不遠千里前往巴黎朝聖，甚至將親自品嘗到 Pierre Hermé 巴黎本店的馬卡龍列為人生願望清單。
在多種口味的馬卡龍當中，「Ispahan」以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾著新鮮覆盆莓及香甜荔枝，被視為經典。Ispahan 原意是大馬士革玫瑰的一個品種，Pierre Hermé 獨家創作出的特殊風味，平衡酸甜香、酥脆軟的滋味與口感。
Above 在多種口味的馬卡龍當中，「Ispahan」以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾著新鮮覆盆莓及香甜荔枝，被視為經典（Phot0：Alec）
在多種口味的馬卡龍當中，「Ispahan」以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾著新鮮覆盆莓及香甜荔枝，被視為經典（Phot0：Alec）
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Above 咖啡廳還販售多種禮盒系列（Phot0：Alec）
咖啡廳還販售多種禮盒系列（Phot0：Alec）
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3. PIERRE HERMÉ 咖啡廳進駐晶華酒店
麗晶精品 1 樓的 PIERRE HERMÉ 咖啡廳將於 4 月 26 日開幕，提供多款精緻糕點和馬卡龍，內部裝潢採用水磨石地磚，搭配法式風格的桌椅，營造出時髦現代感的氛圍。PIERRE HERMÉ 咖啡廳也會提供外帶和部分內用服務，內用低消為一人 NT$580 元。另外，5 月之後，除了馬卡龍、巧克力外，還會引入更多甜點品項，像是磅蛋糕、可頌等等品項。到時甜點產品還會連帶在新光三越 A9 外帶櫃，讓客人們購買。
而在馬卡龍的部分，也帶來晶華限定的口味，僅在 PIERRE HERMÉ 咖啡廳販售。
內用的菜單（Photo：Alec）
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Above 內部裝潢採用水磨石地磚，搭配法式風格的桌椅，營造出時髦現代感的氛圍（Phot0：台北晶華酒店）
內部裝潢採用水磨石地磚，搭配法式風格的桌椅，營造出時髦現代感的氛圍（Phot0：台北晶華酒店）
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Above 店裡也會有駐點主廚（Photo：Alec）
店裡也會有駐點主廚（Photo：Alec）
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4. 限量母親節蛋糕
此次甜點大師與晶華酒店合作推出的「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，同樣是經典的 Ispahan 玫瑰覆盆子荔枝口味，是 Pierre Hermé 品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感，杏仁蛋白餅是覆盆子和玫瑰花的結合，絲滑綿密的夾心則是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交織而成，荔枝的蜜香加上覆盆子酸香令味蕾驚艷，入口後尾韻所透出的玫瑰花香則讓人回味再三。
8 吋售價 NT$2,980 元，即日起於「晶華美食到你家」（https://shop.silkshotelgroup.com/RT）開放預購，下載「晶華會」APP 成為會員再享現折 400 元，每組優惠價 NT$2,580 元的限定禮遇。
Above ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕 8 吋售價 NT$2,980 元（Phot0：台北晶華酒店）
ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕 8 吋售價 NT$2,980 元（Phot0：台北晶華酒店）
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PIERRE HERMÉ 咖啡廳
地址：台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號（麗晶精品）
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