(Photo:LAY LOW)
Cover LAY LOW 的場域,將空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚於此,白天提供咖啡、早午餐,夜晚則變身餐酒館,還有不定期 DJ 活動、Jazz 現場演出(Photo:LAY LOW)
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台中餐廳、咖啡廳、餐酒館,一站聚齊!台中社交沙龍「LAY LOW」提供不同時段空間需求,每一處精心設計與收藏,讓人不自覺得待上一整天。

在快節奏的城市生活,我們總需要一個可以放鬆、社交和享受美食的地方。這樣的空間可以是咖啡廳、餐廳、酒吧,進而成為一個活絡的社交場域,提供舒適、溫馨的環境之餘,讓人們可以放鬆身心,與朋友聊天,或者是獨自享受寧靜的時刻。這樣的場域可以成為城市生活中的社交中心,同時也豐富城市的文化生活。

而位在台中市西區美術園道一處轉角,有一棟充滿復古風情的紅磚老宅,原址是在地經營超過 20 年的經典地標。而後由多位來自不同領域專長的海歸主理人共同打造、經營,名為「LAY LOW」的場域,將空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚於此,白天提供咖啡、早午餐,夜晚則變身餐酒館,還有不定期 DJ 活動、Jazz 現場演出。透過沉浸式體驗,營造出讓人們放鬆休憩、交流娛樂的空間。

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Above LAY LOW 的場域,將空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚於此(Photo:LAY LOW)
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每一次到訪都能有不同體驗

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Photo 1 of 4 LAY LOW 由曾旅居紐約的設計師 Jack 操刀,以「Mid-century Modern 」設計風格將老宅巧妙改造(Photo:LAY LOW)
Photo 2 of 4 結合北歐的經典復古傢俱,創造出宛如如同家裡客廳那般慵懶舒適的第二空間(Photo:Alec)
Photo 3 of 4 結合北歐的經典復古傢俱,創造出宛如如同家裡客廳那般慵懶舒適的第二空間(Photo:Alec)
Photo 4 of 4 還有一整面的黑膠唱片牆及老式錄音卡帶收藏櫃,與來自各國的現代畫作及 DJ 混音控制器(Photo:LAY LOW)
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(Photo:LAY LOW)

LAY LOW 由曾旅居紐約的設計師 Jack 操刀,以「Mid-century Modern 」設計風格將老宅巧妙改造。結合北歐的經典復古傢俱,創造出宛如如同家裡客廳那般慵懶舒適的第二空間。另外,還有一整面的黑膠唱片牆及老式錄音卡帶收藏櫃,與來自各國的現代畫作及 DJ 混音控制器相互呼應,復古與現代的交錯,展現不同時空的衝突層次。

店內的每一處傢俱選擇都不相同,每一次到訪都能有不同的體驗。大面靛藍色布幔窗簾輕垂在落地窗旁,陽光透過間隙愜意的灑落各處,每一處的精心設計與收藏,營造出令人嚮往的生活風格,讓人不自覺得待上一整天。

白天有咖啡、早午餐,夜晚則是餐酒館

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Photo 1 of 3 餐點則以西式料理的烹調技巧為基礎,透過結構重組的方式,重新詮釋台灣傳統小吃(Photo:Alec)
Photo 2 of 3 餐點則以西式料理的烹調技巧為基礎,透過結構重組的方式,重新詮釋台灣傳統小吃(Photo:Alec)
Photo 3 of 3 餐點則以西式料理的烹調技巧為基礎,透過結構重組的方式,重新詮釋台灣傳統小吃(Photo:Alec)
(Photo:Alec)
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餐點則以西式料理的烹調技巧為基礎,透過結構重組的方式,重新詮釋台灣傳統小吃,比如招牌的「炭烤牛排三明治」,加入蔥鹽調味,酸種麵包搭配的乳酪中,混入特製辣油及爆炒過的菜脯,以及蒜香橄欖油鮮蝦,放入台灣人所熟悉的紅蔥頭提味。

飲品部分 LAY LOW 也很用心著墨,透過「Just to be Clear」為概念,為每杯調酒賦予故事與情感,調酒師 Connor 以澄清技法為核心,設計出多款極富台灣氣息與記憶的特色調酒。

*飲酒過量有礙健康

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Above 白玉胭脂鴨雲吞湯(Photo:LAY LOW)
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Above 台灣豬排咖哩飯(Photo:LAY LOW)
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白玉胭脂鴨雲吞湯

19 世紀在法國巴黎 La Tour d'Argent(銀塔餐廳),為了向法國血鴨與夏隆鴨致敬,而鑽研出手續煩雜的「胭脂鴨 Canard Rouge」,經過醃製、熟成工藝及風乾後,肉質呈現胭脂粉紅色及帶有些微發酵鹹酸,那迷人的風味及口感,讓人印象深刻。

鴨骨及豬大骨熬製 6 小時後,湯頭呈現乳白色,風味濃郁黏口回甘,尾韻帶有特殊香氣,搭配台灣老師傅特製手工大雲吞,想來碗湯暖胃時,絕對是最佳選擇。

台灣豬排咖哩飯

大量新鮮蔬果與超過 10 種辛香料的完美搭配,經過四小時以上的熬煮,風味酸中帶甜,搭配嚴選油脂與瘦肉完美比例的二層肉高溫酥炸的豬排,一口咖哩、一口米飯、一口豬排,不知不覺就瞬間光盤。

Alec Zhan
Digital Editor, Tatler Taiwan
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喜愛拍照、探店、喝咖啡,是一個正困擾被生理時鐘每天早早叫起的中年男子。總認為編輯的價值是找到美的事物,不管是用文字、照片、影片,甚至各種形式,並且分享。意外開啟的編輯生涯,默默耕耘至今,同時找尋著人的意義與價值。

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