Cover 特別蒐羅了 8 間獨樹一格的在地酒吧，讓來到台灣的外國遊客，抑或是想要踏入台灣酒吧圈的朋友，能夠深入了解台灣調酒文化的魅力。
特別蒐羅了 8 間獨樹一格的在地酒吧，讓來到台灣的外國遊客，抑或是想要踏入台灣酒吧圈的朋友，能夠深入了解台灣調酒文化的魅力。
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台北、台中、台南酒吧推薦！盤點 8 間獨樹一格的在地酒吧，讓來到台灣的外國遊客、想要踏入酒吧圈的朋友，能夠藉由跑吧深入了解台灣調酒文化的魅力。
當我們踏進一家酒吧，不僅僅是為了補充酒精（當然有些人的確是），更是藉著一杯杯調酒體驗當地文化。從古至今，酒吧一直是充滿活力的社交場所，是人們放鬆身心、交流思想、共享喜悅的空間。而其中所蘊含的文化底蘊更是無處不在！從酒吧的裝潢佈置、音樂選擇，到提供的調酒與餐點，無不透露出當地的歷史、價值觀和生活方式。
每個地區、每個國家的酒吧文化都有其獨特之處。你可能會發現某些古老傳統酒吧裡，甚至保留著悠久的歷史和象徵當地手工藝的元素，品酩一口，就能讓人瞬間穿越時空；而在另一個地方，現代化的酒吧則散發出時尚與創新的氛圍，吸引著熱愛追逐新穎體驗的年輕人群。
有鑑於此，我們特別蒐羅了 8 間獨樹一格的在地酒吧，讓來到台灣的外國遊客，抑或是想要踏入台灣酒吧圈的朋友，能夠深入了解台灣調酒文化的魅力。
1. Drizzle by Fourplay
Drizzle by Fourplay（Photo：Drizzle by Fourplay）
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Drizzle by Fourplay 為台灣第一間 Eco-Conscious 酒吧，由知名 Fourplay 酒吧創辦人 Allen 打造。雖然不以環保酒吧為定位，但致力將原本可以多次使用的資源充分使用，並將自然概念融入店內空間與餐點設計，像是充滿森林、青苔、水氣等元素的吧台，形塑出如同沈浸在山林霧嵐之中的氛圍。
而在調酒上， Drizzle by Fourplay 專注於循環再利用，如擱置在山林間的柳杉，被做為傢俱後，剩餘棄置的柳杉則拿去冷凍，再成為調酒的素材。而二次利用的觀念也運用在餐點上，比如泡過水的茶葉、香蕉花，甚至是魚骨，都可以再利用成為餐點或調酒的素材。
Drizzle by Fourplay
地址：台北市大安區東豐街 61 號
*飲酒過量有礙健康
2. Tor Dāy
Tor Dāy（Photo：Tor Dāy）
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隱身公益路與華美街附近巷弄的 Tor Dāy，以風土為楔子，運用調酒與餐點，重拾土地的美好。Tor Dāy 是由三位調酒師與平面設計師阿皓共同創立，其中調酒師分別是台北 To Infinity and Beyond 的 Mars、台中舟舟的浩子、台南酣呷餐酒館的 Nono，三位調酒師也會輪流站吧，透過他們的發想，替賓客帶來一杯杯土地的滋味。
Tor Dāy
地址：台中市西區公正路 210 巷 40 號
*飲酒過量有礙健康
3. Bar Pine 松
Above Bar Pine 松（Photo：Bar Pine 松）
Bar Pine 松（Photo：Bar Pine 松）
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位於信義安和捷運站附近的 Bar Pine 松，擁有獨特的日式風格，裝潢低調簡單，充滿質感。進入大門，映入眼簾的是一個庭院，再往裡走便是充滿日式氛圍的用餐空間。
座位區分為高腳椅吧台和多人圓桌，音樂氛圍適中，不會過於喧鬧，非常適合同事下班後閒聊聚餐。酒單上的調酒非常有特色，推薦品嚐野生山苦瓜、百香果和紅心芭樂等創意調酒。
Bar Pine 松
地址：台北市大安區文昌街 138 號
*飲酒過量有礙健康
4. [tei] by O'bond
[tei] by O'bond（Photo：[tei] by O'bond）
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位於安和附近的 [tei] by O'bond，店內充滿自然與東方元素，讓人感受到禪風的氛圍。這裡可以品嚐到結合台灣茶為基底的調酒，每款酒都會搭配不同的茶。服務員會在你品嚐後，詳細解說酒的特色。需要注意的是，店內有個小規定「不宜大聲喧嘩」，適合想要好好體驗風味的人們。
[tei] by O'bond
地址：台北市信義區光復南路 553 號
*飲酒過量有礙健康
5. The Public House
The Public House（Photo：The Public House）
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The Public House 有著復古的英倫風格裝潢，昏黃的光線營造出濃厚的慵懶氛圍。酒單有 15 個品項供選擇，也可以請店員推薦。其中推薦 GARIBALDI 和 ESPRESSO MARTINI，口感順滑且層次豐富。如果想要搭配餐食，義大利麵和炸雞表現相當出色，份量也適合三五好友共享。
The Public House
地址：台北市大安區信義路四段 143 號 1 樓
*飲酒過量有礙健康
6. Liquid Art
Liquid Art（Photo：Liquid Art）
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Liquid Art 秉持著透過富含文化及故事的飲品、結合知識，將調酒化作各種形式藝術，傳遞給顧客。除了調酒，這裡也精心提供多種台灣茶、咖啡、無酒精飲品，以及獨家瓶裝商品。定期還會舉辦工作坊，規劃各式課程與老饕專屬的訂製體驗。
Liquid Art
地址：台北市大安區建國南路一段 212 巷 61 號 1 樓
*飲酒過量有礙健康
7. WU 無
Above WU 無（Photo：WU 無）
WU 無（Photo：WU 無）
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以經典調酒和家常料理為主打的新銳酒吧 WU 無，由資深調酒師尹德凱打造。雖然這裡不提供酒單，但大多數人都是奔著調酒師阿凱精湛的調酒技術而來，每杯調酒在風味上既細膩，卻又能品嘗到風味層次的變化。縱使無法訂位、沒有過多的位置，仍是台北必定要收藏的酒吧。
WU 無
地址：台北市信義區光復南路 419-1 號
*飲酒過量有礙健康
8. Bar Home
Above Bar Home（Photo：WU 無）
Bar Home（Photo：WU 無）
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位於台南頗具知名度的 Bar Home，低調地隱身在巷弄之間，由黃奕翔（阿翔）創立。這間酒吧以其親切熱情的服務，讓顧客感受到宛如家一般的舒適溫暖。加上酒吧以當地的食材為主打，提供前衛和經典的餐酒組合，因此從開業以來，人氣居高不下，甚至是許多人來到台南旅遊，一定會安排在清單中的酒吧。
Bar Home
地址：台南市中西區中山路 23 巷 1 號
*飲酒過量有礙健康
Above 為期三個月的「跑吧活動」，消費者在指南推薦的 64 家酒吧消費，即有機會獲得整張免單及五星級飯店住宿抽獎（Photo：PAPERPLANE）
為期三個月的「跑吧活動」，消費者在指南推薦的 64 家酒吧消費，即有機會獲得整張免單及五星級飯店住宿抽獎（Photo：PAPERPLANE）
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本次盤點的酒吧，同樣是 2024 年台灣首屆《PAPERPLANE 酒吧指南》評選出來的得獎酒吧！此外，PAPERPLANE 同步舉辦為期三個月的「跑吧活動」，消費者在指南推薦的 64 家酒吧消費，即有機會獲得整張免單及五星級飯店住宿抽獎。更多詳情，請至 PAPERPLANE 酒吧指南官網查看：https://flyingclub.io/
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