Cover 「肉的長谷川」在日本遍佈各地，舉凡北海道、宮城、埼玉、神奈川、愛知、岐阜、三重等地，皆有駐點。全日本共擁有 12 間門市（Photo：肉的長谷川 日本網站）
「肉的長谷川」在日本遍佈各地，舉凡北海道、宮城、埼玉、神奈川、愛知、岐阜、三重等地，皆有駐點。全日本共擁有 12 間門市（Photo：肉的長谷川 日本網站）
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繼挽肉と米後，又一日本漢堡排正式登台！「肉的長谷川」海外首店即將進駐台北。
自從「挽肉と米」登台，全台便掀起了漢堡排炫風！除了許多店家紛紛跟進，也接連有日本漢堡排品牌陸續登台。像是即將在四月開幕的「肉的長谷川」日本和牛漢堡排品牌，主打 100% 純牛肉漢堡排，其高人氣造就「肉的長谷川」在日本遍佈各地，舉凡北海道、宮城、埼玉、神奈川、愛知、岐阜、三重等地，皆有駐點。全日本共擁有 12 間門市。
作為品牌的海外首店，將進駐 SOGO 忠孝百貨 B1。此外，「肉的長谷川」除了維持日本的經典吃法外，更特別空運引進日本特製的鐵板蓄熱石，讓國人在享用漢堡排時，能加熱到自己喜愛的熟度。不用出國，就能完整體驗到日本漢堡排獨有的美味。
什麼是日本漢堡排？
如果要追溯日本的「漢堡排」，首先要提到德國北部的港鎮漢堡，據說是德國的漢堡與俄羅斯的聖彼得堡，在數世紀的航路交流之中，誕生於德國的料理。
而「韃靼肉排」則源自中亞遊牧民族，這道料理是將生馬肉剁碎後，加上香料調味。通常會配以生蛋黃食用。至於在歐洲則會使用牛肉取代馬肉。從 17 世紀末開始，德國各地流傳著名稱不同的肉丸料理，形狀較大且扁平的稱為「Hamburg Steak」，之後逐漸演變成我們所熟知的漢堡排。到了日本，漢堡排被歸類為西洋料理，自 1905 年起首次以「漢堡排」之名登場。隨後，美味的漢堡排也與炸豬排般成為餐廳的套餐，逐漸普及到各戶人家的廚房。漢堡排也成為日本人的家常菜。
Above 日本人將漢堡排歸類為西洋料理，自 1905 年起首次以「漢堡排」之名登場（Photo：肉的長谷川 日本網站）
日本人將漢堡排歸類為西洋料理，自 1905 年起首次以「漢堡排」之名登場（Photo：肉的長谷川 日本網站）
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肉的長谷川的特色？
「肉的長谷川」在漢堡排，是走鬆軟且風味濃郁的路線。為了讓消費者吃到最好吃的漢堡排，會依照當天的牛肉狀況，調整製作比例上。加上搭配的獨特「長谷川特製番茄醬」，才能帶出漢堡排最佳的風味。同時，空運來台的日本特製鐵板蓄熱石，讓消費者能依照自己喜愛的熟度去加熱。
漢堡排使用 100% 純牛肉的肥肉與瘦肉黃金比例，加上日本師傅來台親自傳授製作秘訣，獨家拍打秘方，讓牛絞肉緊密結合，肉汁飽滿，鐵板炙烤，美味牢牢鎖進漢堡排，原汁原味呈現。像是開幕限定套餐「日本和牛漢堡排套餐」選用日本九州黑毛和牛；「100%純牛肉漢堡排」則是腹、背、腿等部位，肥瘦遵照日本的黃金比例搭配，增添口感。
Above 餐點品項多元，套餐最低 NT$250 元起（Photo：肉的長谷川）
餐點品項多元，套餐最低 NT$250 元起（Photo：肉的長谷川）
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除了經典漢堡排外，特色餐點則推薦「長谷川流心漢堡」與「長谷川日光蛋漢堡排」，前者是漢堡排包裹起司，肉汁與肉香完美結合，後者則是半熟太陽蛋覆蓋漢堡排，而 100% 純牛漢堡排還附上日本原裝空運來台的蓄熱石，讓消費者可以自己掌控漢堡排的熱度。餐點品項多元，套餐最低 NT$250 元起。
優惠資訊
- 4/17～4/19 買「日本和牛漢堡排套餐（原價 NT$699，特價 NT$499）」， 送「100% 純牛漢堡排套餐 300g（價值 NT$400）」，每日優惠限量 50 份。
- 4/20 起為期兩個月「日本和牛漢堡排套餐」，原價 NT$699，特價 NT$499，每日限量 50 份。
肉的長谷川 SOGO 忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段 45 號美食街 B1
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