Cá nhân hóa, trải nghiệm đặc quyền và vai trò mới của ẩm thực trong ngành khách sạn

Oku đại diện cho những gì thuần khiết nhất trong triết lý trải nghiệm ẩm thực tại Regent Phú Quốc - một hành trình mê hoặc làm bừng tỉnh các giác quan, nơi ẩm thực đỉnh cao được kết tinh từ sự sáng tạo thuần túy. Ý tưởng này là một sự sáng tạo độc đáo cho nền ẩm thực Việt Nam khi kết hợp tinh hoa của Salon de Boeuf phong cách Pháp cùng sự tỉ mỉ của quầy Omakase Atelier Nhật Bản. Sự giao thoa này mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc nhất vô nhị.

Được cải biên một cách hiện đại hơn từ phong cách nhà hàng brasserie kinh điển, thực đơn tại Oku là sự giao thoa giữa tinh hoa Nhật – Pháp, kết hợp giữa nguyên liệu xa hoa và hương vị dân dã trong nghệ thuật kể chuyện. Dưới bàn tay tài hoa các đầu bếp, các món ăn tại Oku không chỉ là một bữa tiệc vị giác, mà còn mở ra câu chuyện đầy cảm xúc, nơi sự sáng tạo không ngừng nghỉ được hun đúc từ những trải nghiệm và niềm đam mê bất tận.

Mùa hè này, nhà hàng ưu đãi giảm 20% cho thực đơn Omakase, gọi món và thức uống không cồn (áp dụng cho hóa đơn từ 2.500.000 VNĐ) trong chương trình Sizzling Summer Perks.

Nếu bước chân đến Hội An, thực khách sành điệu được Ember & Sip chào đón bằng hương vị bùng nổ của văn hoá nướng BBQ trẻ trung, sáng tạo giữa không gian văn hoá phố cổ và âm nhạc ngẫu hứng. Nằm ở tầng trệt bên cánh 2 của khách sạn Moire Hoi An (thuộc Vignette Collection), Ember & Sip có vị trí sát hồ bơi, bao quanh bởi không gian mở đầy cảm hứng. Khi đến đây, du khách có thể thư giãn trên các ghế lười nhiều màu sắc gần bể bơi, tạo cảm giác tựa như đến “backyard BBQ” (tiệc nướng ngoài trời ở sân sau) giữa lòng thiên đường du lịch. 

Xem thêm: Dưa muối, kimchi, natto, pao cai: Khám phá thế giới ‘ẩm thực len men’ độc đáo của châu Á

Ẩm thực tại Ember & Sip Hội An là bản hòa ca sống động giữa tinh thần nướng kiểu Mỹ và hương vị đậm đà của châu Á, đặc biệt là Hàn Quốc. Thực đơn tại đây gây ấn tượng với những món BBQ đầy khói lửa như tôm Cù Lao nướng, sườn heo đậm vị sốt, bít‑tết US Black Angus Tomahawk, hay mực Cửa Đại được chế biến vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Các món ăn được chế biến tại chỗ, dậy mùi thơm quyến rũ, kết hợp cùng kỹ thuật nướng khéo léo khiến từng thớ thịt mềm mọng, đậm đà nhưng không nặng nề. Đặc biệt, nhà hàng mang đến ưu đãi đặc biệt “mua 1 tặng 1” cho món Tomahawk Steak với hóa đơn từ 400 USD.

Bên cạnh đó, những chiếc pizza mang cảm hứng Á–Âu như Bulgogi hay hải sản Cù Lao mang đến sự phá cách bất ngờ, gợi cảm giác phóng khoáng nhưng không mất đi sự tinh tế. Mỗi món ăn là một trải nghiệm vị giác trọn vẹn, hòa quyện giữa vị khói, cay nhẹ, vị mặn mà và ngọt thanh, tạo nên dấu ấn rất riêng cho Ember & Sip giữa lòng Hội An.

Còn tại Hà Nội, Stellar Steakhouse vươn lên như biểu tượng steakhouse sang trọng nhất thủ đô, nơi thịt bò dry-aged, hầm rượu và lounge cao cấp tạo nên trải nghiệm đậm chất châu Âu đương đại.

Đến với Stellar Steakhouse, các tín đồ sành ăn không chỉ được thưởng thức ẩm thực trong không gian sang trọng, mà còn chiêm ngưỡng những nguyên liệu tươi ngon được chế biến hoàn hảo ngay trước mắt, hứa hẹn một hành trình trải nghiệm hương vị ấn tượng. Từ thăn nội bò Wagyu, bò Black Angus cho đến Tomahawk nướng trên lò Josper, mỗi phần steak là một tổ hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ cháy cạnh hấp dẫn và phần lõi mềm ngọt, mọng nước.

Không dừng lại ở các phần thịt thượng hạng, Stellar còn gây ấn tượng bằng danh mục hải sản cao cấp như sò điệp Atlantic, hàu Pháp, tôm hùm, cá Patagonian, bào ngư Nhật Bản, mang đến trải nghiệm vị giác đa tầng và phong phú. Điểm nhấn độc đáo khác là trải nghiệm phòng phô mai và charcuterie, nơi thực khách có thể lựa chọn các loại cold cuts và phô mai ủ lâu năm như Brie, Roquefort, Beaufort, đi kèm mứt hành, tapenade olive hay bánh mì nướng… tất cả như một lời mời gọi đầy tinh tế để khởi đầu hoặc kết thúc bữa tối theo cách sang trọng nhất.

Có thể nói, những nhà hàng này là điểm hẹn của những bữa ăn được nâng tầm thành nghệ thuật sống. Mỗi chi tiết trong cách bày biện bàn ăn, ánh sáng, âm nhạc đến hương vị trên đầu lưỡi đều góp phần đánh thức mọi giác quan. Ẩm thực tại đây trở thành một phần trong hành trình sống chậm, chạm đến sự xa hoa một cách tinh tế và đầy cảm xúc.

Từ nay đến hết tháng 8/2025, các thành viên IHG One Rewards khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống IHG tại Việt Nam và khu vực sẽ được ưu đãi đồ uống miễn phí, “mua 1 tặng 1”, đến bữa ăn miễn phí cho trẻ em dưới 12 tuổi. Với ứng dụng (app) di động được tối ưu, hội viên có thể dễ dàng quản lý quyền lợi, tích lũy điểm, đặt bàn, và theo dõi ưu đãi theo thời gian thực, cá nhân hóa đến từng bữa ăn. 

ĐỌC NGAY:

Không gian cà phê Kissaten - Sự thách thức văn hóa và cách người Nhật thích nghi trong xã hội hiện đại

Tingara - Hành trình Omakase nhiệm màu trong kiệt tác kiến trúc của Bill Bensley

Bức tranh thuỷ mặc trong kỹ thuật chế biến và nghệ thuật trình bày của ẩm thực Trung Hoa