จากวัตถุดิบพื้นบ้านสู่ไฟน์ไดนิ่ง เพชรบุรี เมืองรองที่ไม่เป็นรองใคร

เพชรบุรีขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองรองที่ไม่เป็นรองใคร อุดมไปด้วยเรื่องราวประวัติศาสตร์ เด่นด้านความอุดมสมบูรณ์ เจ้าของฉายาเมืองแห่ง 3 รส ที่ได้มาจากผลผลิตอันโดดเด่นของจังหวัด กลายมาเป็นวัตถุดิบชั้นยอดที่เป็นพื้นฐานของเสน่ห์แห่งการปรุงอาหารไทย ด้วยรสชาติเปรี้ยวจากมะนาวแป้น หวานจากน้ำตาลโตนด และเค็มจากเกลือ

แต่เรื่องราวของวัตถุดิบแห่งเมืองเพชรไม่ได้มีแค่สามสิ่งนี้ เมื่อเพชรบุรีมีดีมากกว่าที่คิด วัตถุดิบพื้นบ้านอย่างหัวโหนดกรอบมัน ลูกตาลอันนุ่มและหอมหวาน ปูม้าเนื้อฉ่ำ จึงมาอยู่บนคอร์สไฟน์ไดนิ่งมื้อหรูที่ห้องอาหารริมทะเล Beach Society ที่โรงแรม So Sofitel Hua Hin รังสรรค์โดยเชฟเส็ง ธนนันท์ กิจประยูร หัวหน้าเชฟ ที่ปรุงเมนูด้วยความเข้าใจในวัตถุดิบ ปรุงแต่งด้วยทักษะความรู้ด้านอาหาร ออกมาเป็นเมนูที่มีแก่น มีรากและมีสไตล์สืบต่อกันมา

จากสำรับพื้นบ้านกลายเป็นเมนูอาหารจานพิเศษ เสิร์ฟแบบเซ็ตคอร์ส จับคู่กับไวน์ชั้นเลิศจากไร่ที่ตั้งอยู่ใน Unesco Heritage Sites ของแต่ละแคว้นในประเทศอิตาลี เพิ่มรสชาติ และคุณค่าของอาหารจากวัตถุดิบพื้นบ้านสู่มื้อพิเศษ

อ่านเพิ่มเติม: 7 ร้านอาหารทั่วกรุง เสิร์ฟ “ข้าวแช่” เมนูอาหารโบราณคลายร้อน