Cover PASTAIO推出期間限定「挽肉義大利麵」（Photo: PASTAIO）
PASTAIO推出期間限定「挽肉義大利麵」（Photo: PASTAIO）
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義式餐廳PASTAIO推出期間限定「挽肉義大利麵」，手工和牛漢堡排與新鮮義大利麵的跨界美味組合。
近期台灣刮起挽肉熱潮，而挽肉就是大家口中的絞肉、肉醬，在日本最常搭配白飯供饕客品嘗。現在東區高人氣創意義式餐廳PASTAIO，推出期間限定「挽肉義大利麵」，將義大利麵融合亞洲元素，獨創出手工A5和牛漢堡排與新鮮義大利麵的跨界組合。不僅如此店內菜單匯集各式義大利平民美食、新鮮手工義大利麵及甜點，在餐點上開創獨特性與差異化，此品牌創立以來強調用料實在、新鮮美味，吸引各式客群喜愛。嘗鮮的民眾們可要把握機會了，「挽肉義大利麵」每份售價NT$450，於9月15日至10月15日在PASTAIO光復、內湖、新店等三店同步上市。
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1. 關於PASTAIO
Above PASTAIO新店店外觀（Photo: PASTAIO）
PASTAIO新店店外觀（Photo: PASTAIO）
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PASTAIO於2020年在台北市東區創立首間店面，超人氣義式料理時常一位難求，餐廳主打口味多元的新鮮手工義大利麵與義式風味料理：前菜、沙拉、肉品、調酒、排餐等，並以天然食材賦予義大利面體繽紛色彩，呈現在櫥窗供民眾選擇。內部裝潢走現代輕奢風，開放式廚房拉進與客人的距離，同時滿足視覺與嗅覺的雙倍享受，目前在台灣擁有三間分店：光復店、內湖店、新店店等三家餐廳，將持續穩定拓展。
2. 期間限定「挽肉義大利麵」
Above 自製日本A5和牛手打漢堡排搭配新鮮手工意大利麵（Photo: PASTAIO）
Above 日義混血組合「挽肉義大利麵」（Photo: PASTAIO）
自製日本A5和牛手打漢堡排搭配新鮮手工意大利麵（Photo: PASTAIO）
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PASTAIO將亞洲元素與義大利麵相融合，創造出別具風味的日義混血組合「挽肉義大利麵」。主廚自製日本A5和牛手打漢堡排搭配新鮮手工義大利麵、佐生蛋黃，經過多次測試後以最佳比例混合日本A5和牛絞肉與牛絞肉，加入綠胡椒、紅胡椒、肉豆蔻、巴西里等香料及洋蔥增添香氣，拌炒蒜片、辣椒，搭配鹹甜有致的照燒和牛漢堡排。上桌後建議戳蛋黃，拌入Q彈義大利麵一齊入口，豐潤多汁且兼具肉香完美口感，一吃就愛上。
3. PASTAIO特色餐點
除了「挽肉義大利麵」，店內還有販售義式街頭小吃與國民美食：平民美食牛肚包、羅馬脆皮豬肉卷、雪崩抹茶提拉米蘇等，將最道地義式風味帶給民眾。其中佛羅倫斯傳統街頭小吃牛肚包，軟嫩濃香的牛肚夾入巧巴達拖鞋麵包，淋上自製的紅醬與羅勒醬提升風味，受到不少顧客喜愛。還有不能錯過的飯後甜點「雪崩抹茶提拉米蘇」，手指餅乾飽吸抹茶糖水，將馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬。
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