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「挽肉と米」首間海外店在台北中山開幕，線上預約方式一次看。
「挽肉と米」在2020年於日本東京吉祥寺開設首間店後爆紅，堅持新鮮現絞、現烤與現煮呈現的直火漢堡排，搭配日本最有名的生雞蛋及白米飯，擄獲大批饕客的心和胃。繼吉祥寺、澀谷、京都店陸續開幕後，「挽肉と米」宣布由同樣愛好美食及日本文化的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay代理進入台灣，開設挽肉と米第一間海外旗艦店，落腳台北市大同區赤峰街8巷8號。吳羽傑提到：「近期我與團隊們日以繼夜、如火如荼的進行訓練、測試，希望能盡快與大家分享日本原汁原味的好味道。本次品牌合作我們台日雙方都有共識，要將挽肉と米的職人精神100%復刻來台，也希望大家能再給我們一些時間，讓我們可以做到最好！」
而「挽肉と米」目前也提供線上預約服務，從8/25便可預約9月份的座位，9/1起也不需要於現場排隊拿號碼牌舊制。
「挽肉と米」是什麼意思？
「挽肉と米」亦即絞肉與米，主打「新鮮現絞」、「新鮮現烤」、「新鮮現煮」，「挽肉と米」台灣店在最新發布新聞稿中提到，因為相信漢堡排就是現烤的才最好吃，才希望打造能夠品嚐現烤餐點的餐廳，這是不論展店至何處都不會改變的信念。
品牌更近一步提到，除了堅持新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮「三個現做」， 提供「完美的漢堡排體驗」。也堅持每天早上在店內絞好 100% 的純和牛絞肉， 並在顧客面前以炭火燒烤， 搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料。希望能用現烤漢堡排的美味，為世人帶來幸福。
「 挽肉と米」台灣店可以吃到什麼？
Above 。photo via Fujin Tree Group
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Above 。photo via Fujin Tree Group
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為了讓顧客將現烤漢堡排搭配現煮的白飯一起品嚐， 「挽肉と米」台灣店僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色。
挽肉と米套餐（NT$650元)：
- 提供每天早上剛絞好的漢堡排 3個（1個90g）
- 現煮日本白飯（可免費續飯）
- 味噌湯
- 生蛋（免費：一人一個）
- 蘿蔔泥+椪醋
每個座位都有提供8種特製配料，希望大家嘗試各種不同配料，尋找自己喜歡的味道跟吃法！
「挽肉と米」台灣店有哪些飲品？
為了讓顧客盡情享受用餐時光， 「挽肉と米」台灣店準備了多種飲品，有充滿日本風情的煎茶、以及使用和歌山縣產，清爽優雅且熟成後的梅子所做出的梅酒薩瓦、自製檸檬薩瓦等。
「挽肉と米」台灣店限定伴手禮
為了讓大家隨時都能感受到挽肉と米有趣又時尚的設計，販售挽肉と米短袖T-Shirt，其中啤酒杯為台灣限定（共3款），希望讓愛喝啤酒的大家，在喝啤酒時，能藉由喝著可愛又繽紛的啤酒杯而感到更開心。
「挽肉と米」預約方式最新整理
Above 。photo via Fujin Tree Group
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「挽肉と米」挽肉と米 台北中山店
預約方式
台灣店原本採現場當日記名方式登記座位，如今全數更改為「線上預約」
- 「挽肉と米」預約方式：每週五上午9點開放下一週二～日的訂位，9月1日起不接受現場或電話訂位。
- 「挽肉と米」線上預約連結：https://reurl.cc/zY2jLy
- 「挽肉と米」用餐時間。60分鐘。
- 「挽肉と米」基本消費：每個人的基本消費為一份套餐 ※另有供應兒童套餐（僅有白飯、味噌湯）（全部人數到齊才能入座，超過時間尚未到的人將無法入座）
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理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
