“মং ইয়েইন” থেকে “দেত গাম থিউ হোয়া”: যখন গ্রীষ্ণকালীন আবহের সাথে তাল মিলিয়ে বদলে যায় ফাইন ডাইনিং মেনু

প্রতিটি খাবার যেন একেকটি অধ্যায়, যা ভোজনরসিকদের ইন্দ্রিয়গুলোকে জাগিয়ে তোলে। অতিথিগণ এখানে উপভোগ করতে পারেন রাশিয়ান সল্টেড ফ্যাট, অ্যান্টার্কটিক টুথফিশ ও পেরিলার সাথে টমেটো সুপ, অথবা লবস্টার ব্রথের সাথে সিফুড ও ক্রিস্পি রাইস, যা লোককথাকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

২০২৫ সালের ভিয়েতনামের শীর্ষ ৫ ইতালীয় ওয়াইন সোমেলিয়ার, ফান হুয়াইন থান তু-এর বাছাই করা ওয়াইন জুটির সাথে “মং ইয়েইন”-এর এই ফাইন ডাইনিং মেনু গ্রীষ্মের দুপুরে বা সন্ধ্যায় এক নতুন মাত্রা যোগ করে।

এই জুন মাসে, “এসেন্স অফ ভিয়েতনাম” ইভেন্টটি একটি বিশেষ আন্তর্জাতিক সংস্করণের সাথে ফিরে এসেছে, যা স্পাইস গার্ডেন এবং রেডবক্সের মধ্যে সহযোগিতার এক চমৎকার নিদর্শন। শেফ ড্যান বুনচালিউ এবং ডাং মিন ডুক থাই এবং ভিয়েতনামী খাবারের এক ভারসাম্যপূর্ণ অভিজ্ঞতা নিয়ে এসেছেন। গ্রীষ্মের এই মেনুটি ভোজনরসিকদের জন্য এক অনন্য তৃপ্তি বয়ে আনে।

আরও পড়ুন: যে স্বাদ মনে থাকে: মন ভালো করা এক ভোজের গল্প

ছয় পদের এই মেনুটির প্রতিটি পদ মৌসুমী উপাদানের গল্প বলে। ট্রাফলের গভীর ঘ্রাণ থেকে শুরু করে চু চি কারির তীব্র স্বাদ এবং মারু চকলেটের মিষ্টি রেশ পর্যন্ত প্রতিটি অংশই নিখুঁত। এই গ্রীষ্মকালীন ফাইন ডাইনিং মেনু বিলাসবহুল ওয়াইনের সাথে যুক্ত হয়ে এক স্বর্গীয় স্বাদ তৈরি করে।

যখন গ্রীষ্মের উত্তাপ সবচেয়ে তীব্র আকার ধারণ করে, তখন ভোজনরসিকদের খাবারের চাহিদাও পরিবর্তিত হয়।

এই বিষয়টিকে মাথায় রেখে, “জিয়া” তাদের নতুন মেনু “দেত গাম থিউ হোয়া” চালু করেছে। এটি ভিয়েতনামী গ্রীষ্মের পরিচিত স্বাদগুলোকে আধুনিক ফাইন ডাইনিং মেনু বা উচ্চমানের খাবারের লেন্সের মাধ্যমে নতুন করে উপস্থাপন করার এক অনন্য প্রয়াস।

ঐতিহ্যবাহী রান্নার কৌশলগুলোর সাথে মৌসুমী কৃষি পণ্যের মেলবন্ধন এই মেনুটিকে একদিকে যেমন শীতলতা দেয়, অন্যদিকে এর সাংস্কৃতিক গভীরতাও অটুট রাখে। প্রতিটি খাবার যেন একটি সুক্ষ্ম নকশা, যা গ্রীষ্ণকালীন ফাইন ডাইনিং মেনু হিসেবে অতিথিদের সামনে পরিবেশিত হয়।

আরও পড়ুন

খাঁটি স্বাদের সন্ধানে

স্বাদের পরতে পরতে

মৌলিক ও বিশুদ্ধ উপাদানে সেরা রান্নার আনন্দ