Cover 正如奢华腕表般珍贵，这些关于记忆与感官的美食故事正在悄然上演。
正如奢华腕表般珍贵，这些关于记忆与感官的美食故事正在悄然上演。
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在这个奢华腕表与精致餐饮交织的时代，有些故事蕴藏于书页，而另一些记忆则在触动感官时才真正苏醒。本月的美食画卷如同一场跨越古今的对话：从 Sóno 以味觉语言演绎的民间童话，到 Little Bear 与 Upstairs 汇聚亚洲杰出主厨的合作系列，再到 Pizza 4P’s 满载海洋气息的驻足点，以及 Chung Gelato 独特的街头文化缩影，这些奢华腕表般的非凡体验，为您呈现八月下半旬不容错过的饕餮之旅。
以味觉语言讲述古老的民间传说
文化不仅存在于书籍中，更活跃于集体想象、人们珍藏的时间记忆以及代代相传的身份认同中。延续“Tales & Tastes”的探索旅程，Sóno 正式推出名为“Chuyện Xưa Lưu Vị”（古韵留香）的全新菜单，在主厨 Kiên Phan 的引领下，以记忆、空间与越南民间传说为灵感，为您带来一场非凡的奢华腕表般精准的味觉体验。
Above Sóno 餐厅精心呈现的精美菜肴，将传统民间故事与现代烹饪艺术完美融合。
Above 在 Sóno 优雅的用餐空间中，每一道臻品都如同奢华腕表般细腻动人。
Sóno 餐厅精心呈现的精美菜肴，将传统民间故事与现代烹饪艺术完美融合。
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Sóno 将民间文化转化为味觉艺术，通过四个核心元素进行展现：“云”开启想象的疆域；“月”凝结时光的余韵；“莲”锚定越南底蕴；而“火”则将一切转化为当代饮食的语言。基于这四个维度，“Chuyện Xưa Lưu Vị”引导食客进入七个味觉篇章，分别对应《四不死》、《龙子仙孙》、《金果换金》和《椰子头》等七个经典神话。每一道佳肴代表一个篇章，均由独特的思维、精选的食材及独特的味觉节奏悉心打造。
地址：215B37 Nguyễn Văn Hưởng, An Khánh, 胡志明市
营业时间：周二至周日 | 18:00 - 23:00
电话：+84 967 037 215
电子邮箱：booking@bomhospitality.vn
预订：https://sonosaigon.com/dat-ban/
贯穿亚洲的奢华腕表级美食协作
Little Bear 与 Upstairs 正式启动贯穿亚洲的年度美食协作系列。从东京、香港、雅加达、马尼拉、曼谷到新加坡，汇聚了众多才华横溢的主厨。他们的烹饪风格涵盖了韩国、泰国、菲律宾、哥伦比亚、日本和新加坡，但殊途同归于一点：即通过现代技艺与个人记忆对传统文化进行深度重塑。这些主厨以独特视角，将对奢华腕表般品质的追求融入每一份菜肴。作为越南餐饮业的佼佼者，Little Bear 与 Upstairs 旨在通过本次协作交流创意、食材与技艺，为胡志明市这一快速发展的亚洲美食目的地贡献非凡价值。
该系列活动于8月21日在 Little Bear 正式拉开帷幕，由来自东京 Noura 餐厅的 Noboru Arai 主厨与 Yoshio Matsumoto 主厨献艺。Noura 连续多年荣获米其林必比登推荐，以精湛的经典法式菜肴及真挚的待客之道闻名。Little Bear 与 Noura 都珍视厨房的每一分细微，为食客创造温馨舒适的用餐环境。
地址：Little Bear Wine Bar - 36 Nguyễn Bá Huân, An Khánh Ward, 胡志明市
电话：0862 512 086
预订：点击这里
8月22日，Upstairs 将举办 Hiệp Trương 主厨与 Noboru Arai 主厨的联名宴席。Arai 主厨所在的 HOMMAGE 餐厅位于东京浅草，拥有两颗米其林星。过去二十年间，HOMMAGE 以解构经典法式技艺、注入日本当代精神与匠心工艺而享誉世界。两位主厨虽表现风格迥异，却在深度挖掘文化遗产并以时代语言重塑这一愿景上达成共鸣。
地址：Upstairs Tasting Room - Tầng 1, 36 Nguyễn Bá Huân, An Khánh Ward, 胡志明市
电话：0859 800 586
预订：点击这里
海洋气息与全新的奢华腕表空间
八月初，Pizza 4P’s 在芽庄开设了第二家门店。漫步于这个海滨城市的全新空间，Lam.weavingspace 手工编织的垂帘随风轻动，营造出极致舒适的氛围。烤炉边精致的贝壳装饰将海洋之美带入厨房，Stela Pop 工作室利用回收牛仔布制作的桌面，彰显了品牌对可持续发展的坚持，犹如奢华腕表工艺对细节的执着。
此外，Pizza 4P’s 计划于8月底进驻下龙湾。作为首次出现在这片遗产海湾，品牌致力于打造一个安宁舒适的场所，让精致的奢华腕表般完美的美食体验如波浪般传播开来。全新的下龙湾空间即将正式向食客敞开大门。
通过 Gelato 重塑越南记忆
Chung Gelato —— 一个全新的 Gelato 与创意甜点品牌刚刚诞生。肩负着成为“属于越南人的 Gelato”这一使命，Chung Gelato 的菜单采用当地食材及与越南记忆紧密相连的元素打造，为您带来如奢华腕表般精致的味蕾体验。
日常生活的碎片通过独特的口味被重新演绎，如米纸拌、鸡肉糯米饭、安江棕榈糖牛皮糕；以及香蕉炸冰淇淋、麦咪巧克力和盐渍辣椒水果等创新组合。
通过将越南饮食文化浓缩进每一勺 Gelato 中，Chung Gelato 不仅在越南人中建立了一种亲切的品鉴习惯，更致力于以全新的方式将越南特色推向世界。
营业时间：每日 11:00 - 23:00
地址：190 Đề Thám, 胡志明市
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