Góc bar quen, tiếng đá chạm và hành trình phiêu du đa tầng vị cuối tuần

Địa chỉ:  94 P. Hàng Mã, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Workshop14

Tọa lạc cạnh chùa Kim Liên, trên nền đất xưa của cung điện công chúa Từ Hoa - nơi khởi nguồn cho nghề dệt lụa Nghi Tàm - Workshop14 đặt mình trong không gian giàu di sản, tạo nên một hành trình “hành hương” đúng nghĩa cho các tín đồ cocktail. 

Sức hút của Workshop14 đến từ sự hội tụ của ba mảnh ghép khác biệt: Richard McDonough – vị “Mood Therapist” tiên phong trong trường phái pha chế hiện đại; Hiếu Long – kiến trúc sư kiêm chiến lược gia thương hiệu; và Cường Nguyễn – người vận hành dày dạn kinh nghiệm trong ngành dịch vụ. 

Chỉ sau hơn một năm ra mắt, Workshop14 đã xác lập cột mốc ấn tượng khi ghi tên mình ở vị trí #34 trong danh sách Asia’s 50 Best Bars, đồng thời xuất sắc nhận giải thưởng Three Cents Best New Opening 2026. Nơi đây cũng là điểm dừng chân quen thuộc của những đêm Guest Shift thú vị. Gần đây, Workshop14 đón chào các bartender danh tiếng thế giới như Mike Capoferri (Thunderbolt, Los Angeles) hay bộ ba Björn Kjellberg, Oskar Nilsson và Röda Huset. Cập nhật lịch trình của quán sẽ là chìa khóa để bạn không bỏ lỡ buổi tối thăng hoa đầy bất ngờ này.

Địa chỉ: Số 6 ngõ 5, phố Từ Hoa, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội

The Hudson Rooms

Tọa lạc tại tầng thượng khách sạn Capella Hanoi, The Hudson Rooms tái hiện vẻ sang trọng của nhà ga Grand Central Station thập niên 1920. Với không gian Art Deco ấn tượng và tầm nhìn hướng phố cổ, nơi đây là điểm hẹn lý tưởng cho những tín đồ cocktail sành điệu. Menu đồ uống được thiết kế như một hành trình khám phá những tuyến đường sắt biểu tượng nước Mỹ, nổi bật với Park Avenue – một trong những cocktail đặc trưng của quầy bar ẩn Track 61.

Bạn cũng có thể bước vào hành trình Express Line, thực đơn mới lấy cảm hứng từ hệ thống tàu điện ngầm New York huyền thoại ngay dưới nhà ga Grand Central. Tương tự một tấm bản đồ subway, thực đơn dẫn lối du khách qua 4 tuyến đường lịch sử. Mỗi chặng dừng là một phong cách cocktail đặc trưng: từ những ly Martini chuẩn xác, Highball sảng khoái đến Sour rực rỡ và các dòng spirit-forward đậm vị, phản ánh trọn vẹn nhịp sống sôi động của New York.

Trải nghiệm càng thêm hoàn hảo khi kết hợp cùng những con hàu thượng hạng từ Gillardeau hay David Hervé qua hai phong cách thưởng thức. Bạn có thể bắt cặp vị mặn mòi thuần khiết của biển cả với những dòng spirit chọn lọc để tạo nên sự cân bằng tinh tế, hoặc dùng kèm các loại sốt nhà làm độc quyền, mài giũa trọn vẹn độ ngọt tự nhiên trong từng miếng cắn.

Địa chỉ: Rooftop Capella Hanoi, 11 P. Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

The Enigma Mansion

Tọa lạc trong dinh thự hơn trăm năm tuổi đậm dấu ấn thời gian, The Enigma Mansion là sự kết hợp hoàn hảo giữa di sản và sáng tạo đương đại. Với thiết kế tinh tế và đội ngũ nhà pha chế tài ba, The Enigma Mansion mang đến những thức uống không chỉ chinh phục vị giác mà còn khơi gợi cảm xúc sâu lắng. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm sự thư giãn trong không gian ấm cúng, nơi mọi giác quan đều được đánh thức và tận hưởng.

Việc liên tiếp 3 năm góp mặt trong bảng xếp hạng Asia’s 50 Best Bars là minh chứng rõ nét cho vị thế của The Enigma Mansion, đồng thời khẳng định nỗ lực làm mới mình mỗi ngày để nâng tầm trải nghiệm thực khách và đưa văn hóa cocktail Việt Nam vươn xa hơn.

Thư thả những ngày cuối tuần, hãy ghé The Enigma Mansion để chọn cho mình một góc riêng ấm cúng và thả hồn vào những tầng hương vị đầy mê hoặc.

Địa chỉ: 5H Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh

STIR - Modern Classic Cocktail

Nép mình tại tầng một của một tòa nhà cổ trên đường Lê Thánh Tôn, STIR - Modern Classic Cocktail sở hữu không gian đậm phong cách Speakeasy, bí ẩn và phảng phất nét hoài cổ của Sài Thành thập niên 70. Kiến trúc nơi đây ấn tượng bởi sự đối lập đầy ý đồ: những mảng tường gạch cũ nhuốm màu thời gian đặt cạnh đường nét kim loại sáng bóng của hệ thống thiết bị pha chế hiện đại, tạo nên tổng thể Indochine vừa mộc mạc vừa tân thời.

Đọc thêm: Thưởng thức ly cocktail cách nửa vòng trái đất tại “Homies of Stir”

Không dừng lại ở thiết kế, STIR định hình trải nghiệm cao cấp một cách toàn diện từ ánh sáng, âm thanh, mùi hương cho đến chất lượng dịch vụ. Trọng tâm trong triết lý mixology của STIR là tôn vinh nông sản và văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bằng việc ứng dụng các kỹ thuật hiện đại và máy móc tân tiến, đội ngũ bartender tại STIR khéo léo xử lý nguyên liệu Việt, tìm kiếm sự cân bằng chuẩn xác khi kết hợp chúng cùng những dòng rượu ngoại nhập. 

Đó cũng là tinh thần được truyền tải trọn vẹn qua “Homies of Stir” – chuỗi chương trình Guest Shift kết nối những cá tính sáng tạo hàng đầu trong cộng đồng mixology toàn cầu, mang đến cho thực khách những góc nhìn thưởng thức đầy đột phá. Sự kiện từng đón chào sự góp mặt của nhiều tên tuổi lừng danh thế giới, tiêu biểu như Chris Hannah đến từ Jewel of the South, bộ đôi Kelvin Kung và Rekkles Luk từ Bar De Luxe (Hong Kong), hay Fabio Fanni thuộc đại diện Locale Firenze.

Địa chỉ: Lầu 1, Hẻm 136 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh

Dram Bar

Ẩn mình giữa Thảo Điền, Dram Bar mở ra một khoảng không kín đáo cho những ai tìm kiếm sự tinh tế cùng trải nghiệm thưởng thức được mài giũa đến từng chi tiết. Trái tim của Dram nằm ở bộ sưu tập spirits và liqueur tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp thế giới, nơi các bartender kết hợp nhuần nhuyễn kỹ thuật pha chế hiện đại lẫn cổ điển. Từ các công thức “Movers & Shakers” giàu cá tính đến những ly cocktail kinh điển gần như bị lãng quên, thực đơn của Dram gợi nhắc một thời kỳ vàng son của nghệ thuật pha chế. 

Trải nghiệm ấy càng trọn vẹn nhờ ngôn ngữ kiến trúc Art Deco đậm chất thập niên 1920. Sàn gỗ tối màu kết hợp cùng sắc xanh racing green đặc trưng kiểu Anh và dải ánh sáng trầm ấm tạo nên một bầu không khí quyến rũ, đặc biệt vào những đêm vang lên giai điệu live jazz sống động. Dành cho những cuộc hẹn riêng tư hơn, Dram chuẩn bị sẵn một khu vực chơi bi-a tách biệt cùng phòng private mang dấu ấn The Macallan, không gian hoàn hảo để thưởng thức những dòng whisky thượng hạng trong sự riêng tư tuyệt đối.

Địa chỉ: Lầu 1, 2 Đặng Hữu Phổ, Phường An Khánh, TP. Hồ Chí Minh

ĐỌC NGAY

Ngôi nhà của văn hóa nightlife

The Macallan Harmony Collection: Điểm nhấn tinh tế tại dạ tiệc Living Exquisitely

Tatler Best of Vietnam 2026: Danh sách vinh danh Best-in-Class Bars