Cover কিছু গল্প বইয়ে থাকে, আর কিছু অন্যতম সেরা স্মৃতি ইন্দ্রিয় দিয়ে অনুভব করতে হয়
কিছু গল্প বইয়ে থাকে, আর কিছু অন্যতম সেরা স্মৃতি ইন্দ্রিয় দিয়ে অনুভব করতে হয়
1 / 1
কিছু গল্প বইয়ের পাতায় সংরক্ষিত থাকে, আবার কিছু স্মৃতি কেবল ইন্দ্রিয় দিয়ে অনুভব করলেই জীবন্ত হয়ে ওঠে। আমাদের এই মাসের খাদ্যতালিকা অতীত ও বর্তমানের এক চমৎকার সেতুবন্ধন: সোনো (Sóno)-তে লোকগাথা ও স্বাদের মিশেল, লিটল বিয়ার (Little Bear) ও আপস্টেইরস (Upstairs)-এ এশীয় শেফদের অভূতপূর্ব কোলাবরেশন, পিৎজা ৪পি'স (Pizza 4P’s)-এর সমুদ্রঘেরা অভিজ্ঞতা এবং চুং জেলাটো (Chung Gelato)-তে রাস্তার ধারের খাবারের অনন্য সংস্করণ। অগাস্ট মাসের শেষার্ধে যে সব রেস্তোরাঁ ও খাদ্য অভিজ্ঞতা আপনার মিস করা উচিত নয়, তা নিয়েই এই প্রতিবেদন—এটি আগস্টের “অন্যতম সেরা” খাবারের তালিকা।
স্বাদের ভাষায় লোকগাথার গল্প
সংস্কৃতি কেবল বইয়ের পাতায় আবদ্ধ থাকে না, এটি মানুষের সমষ্টিগত কল্পনায়, স্মৃতিচারণে এবং ঐতিহ্যের প্রবাহে বেঁচে থাকে। “টেলস অ্যান্ড টেস্টস” (Tales & Tastes) ভ্রমণের অংশ হিসেবে, সোনো (Sóno) সম্প্রতি তাদের নতুন মেনু “চুইয়েন শুয়া ল্যু ভি” (Chuyện Xưa Lưu Vị) বা “স্মৃতিময় লোকগাথা” নিয়ে এসেছে। প্রধান শেফ কিয়েন ফান-এর তত্ত্বাবধানে এই মেনুটি ভিয়েতনামী লোককাহিনি ও স্মৃতির প্রেক্ষাপটে তৈরি।
জানুন: কেন সমসাময়িক ভিয়েতনামী শেফরা স্থানীয় রান্নার প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছেন?
Above সোনো-তে পরিবেশিত ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী স্বাদের একটি নান্দনিক উপস্থাপনা যা এই মাসের অন্যতম সেরা অভিজ্ঞতা।
Above শেফ কিয়েন ফান দ্বারা তৈরি আধুনিক ভিয়েতনামী রান্নার একটি চমৎকার নমুনা যা বেশ জনপ্রিয় একটি অন্যমত রেসিপি।
সোনো-তে পরিবেশিত ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী স্বাদের একটি নান্দনিক উপস্থাপনা যা এই মাসের অন্যতম সেরা অভিজ্ঞতা।
1 / 2
সোনো-তে লোকসংস্কৃতি ও স্বাদের মিলন চারটি মূল উপাদানের ওপর ভিত্তি করে গড়া হয়েছে: মেঘ (Mây), চাঁদ (Trăng), পদ্ম (Sen) এবং অগ্নি (Lửa)। এই উপাদানগুলোর মাধ্যমে তারা ভিয়েতনামের সাতটি বিখ্যাত পৌরাণিক কাহিনীকে সাতটি স্বাদের অধ্যায়ে রূপান্তর করেছে। প্রতিটি খাবার একটি গল্প ও বিশেষ উপকরণের সমন্বয়ে তৈরি, যা অতিথিদের এক অনন্য অভিজ্ঞতায় নিয়ে যায়।
ঠিকানা: 215B37 Nguyễn Văn Hưởng, An Khánh, হো চি মিন সিটি
খোলার সময়: মঙ্গলবার - রবিবার | সন্ধ্যা ৬:০০ - ১১:০০
হটলাইন: +84 967 037 215
ইমেল: booking@bomhospitality.vn
রিসার্ভেশন: https://sonosaigon.com/dat-ban/
এশিয়াজুড়ে শেফদের সম্মিলিত প্রয়াস
লিটল বিয়ার এবং আপস্টেইরস আগস্টের শেষ দিক থেকে শুরু করছে এক বিশেষ এশীয় কোলাবরেশন সিরিজ। এতে টোকিও, হংকং, জাকার্তা, ম্যানিলা, ব্যাংকক ও সিঙ্গাপুরের শেফরা যোগ দিচ্ছেন। তারা ভিয়েতনামের এই রেস্তোরাঁগুলোতে তাদের নিজস্ব ঐতিহ্যের সাথে আধুনিক কৌশলের সংমিশ্রণ ঘটাবেন। এটি এই মাসের অন্যতম সেরা একটি ডাইনিং উদ্যোগ যেখানে এশীয় সংস্কৃতির আদান-প্রদান ঘটছে।
২১ আগস্ট লিটল বিয়ার-এ এই সিরিজের সূচনা হচ্ছে টোকিওর মিচেলিন স্বীকৃত রেস্তোরাঁ 'নৌরা' (Noura)-এর শেফ নোবোরু আরাই এবং শেফ ইয়োশিও মাৎসুমোতোর হাত ধরে। তাদের ক্লাসিক ফরাসি রান্নার পদ্ধতি ভিয়েতনামী রসিকদের জন্য অন্যতম সেরা একটি চমক হতে যাচ্ছে।
ঠিকানা: Little Bear Wine Bar - 36 Nguyễn Bá Huân, An Khánh ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি
হটলাইন: 0862 512 086
রিসার্ভেশন: এখানে ক্লিক করুন
২২ আগস্ট আপস্টেইরস-এ শেফ হিয়েপ ট্রুং এবং মিচেলিন তারকা বিজয়ী শেফ নোবোরু আরাই-এর এক বিশেষ ডিনার আয়োজন থাকছে। জাপানি ও ফরাসি কৌশলের এই সংমিশ্রণটি ভিয়েতনামের ডাইনিং জগতের জন্য অন্যতম সেরা একটি প্রাপ্তি।
ঠিকানা: Upstairs Tasting Room - লেভেল ১, 36 Nguyễn Bá Huân, An Khánh ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি
হটলাইন: 0859 800 586
রিসার্ভেশন: এখানে ক্লিক করুন
নতুন ঠিকানায় সমুদ্রের স্বাদ
পিৎজা ৪পি'স সম্প্রতি না ট্রাং-এ তাদের নতুন রেস্তোরাঁ খুলেছে। এখানকার পরিবেশ ও সজ্জায় সমুদ্রের ছোঁয়া রয়েছে, যা অতিথিদের জন্য অন্যতম সেরা এক প্রশান্তিদায়ক অভিজ্ঞতা। এছাড়া মাসের শেষ দিকে তারা হা লং বে-তেও তাদের কার্যক্রম শুরু করতে যাচ্ছে।
পিৎজা ৪পি'স-এর হা লং বে শাখাটি পর্যটকদের জন্য একটি নতুন আকর্ষণ হতে চলেছে। সমুদ্রতীরে তাদের এই বিশেষ ডাইনিং অভিজ্ঞতা নিঃসন্দেহে এই মাসের অন্যতম সেরা একটি সংযোজন।
জেলাটোর মাধ্যমে ভিয়েতনামী স্মৃতির পুনর্জাগরণ
চুং জেলাটো (Chung Gelato) বাজারে এসেছে ভিয়েতনামী স্বাদের নতুন এক অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি নিয়ে। এটি বর্তমানে আমাদের তালিকাভুক্ত অন্যতম সেরা ডেজার্ট শপ।
তাদের মেনুতে রয়েছে বান ত্রাং ত্রন (Bánh Tráng Trộn), সোই গা (Xôi Gà), বান বো থোত নত (Bánh Bò & Thốt Nốt) এবং চকলেট মাক মাত-এর মতো অদ্ভুত সব স্বাদের আইসক্রিম। ভিয়েতনামী সংস্কৃতির স্বাদকে জেলাটোর মাধ্যমে বিশ্ব দরবারে পৌঁছে দেওয়াই তাদের লক্ষ্য, যা নিঃসন্দেহে ভিয়েতনামের অন্যতম সেরা একটি মিষ্টির উদ্ভাবন।
সময়: প্রতিদিন সকাল ১১:০০ - রাত ১১:০০
অবস্থান: 190 ডেবে থাম, হো চি মিন সিটি
আরও পড়ুন:
সাপ্তাহিক ছুটির জন্য সেরা বার ও ককটেল ডেস্টিনেশন
মান্থলি টেবিলস: আগস্ট মাসের অন্যতম সেরা স্বাদের খাবার
মান্থলি টেবিলস: ভূমধ্যসাগরীয় খাবার থেকে ফু কুওক-এর অনন্য অভিজ্ঞতা
