Cover เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากรสชาติเสิร์ฟสไตล์อิซากายะในบ้านเก่าสไตล์วินเทจที่อบอุ่นและเชื้อเชิญที่ Sabab BKK
เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากรสชาติเสิร์ฟสไตล์อิซากายะในบ้านเก่าสไตล์วินเทจที่อบอุ่นและเชื้อเชิญที่ Sabab BKK
1 / 1
เลือกชิมเมนูเมดิเตอร์เรเนียนหลากรสชาติ เสิร์ฟสไตล์อิซากายะในบ้านเก่าสไตล์วินเทจที่อบอุ่นและเชื้อเชิญ
ในย่านทองหล่อที่คนทั่วไปมองว่าเป็นย่านบันเทิงยามค่ำคืนที่เต็มไปด้วยบาร์ค็อกเทล ไวน์บาร์ และร้านอาหารกึ่งผับบรรยากาศคึกคักมากมาย ก็ยังมีร้านอาหารและบาร์แห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยคดเคี้ยวระหว่างซอยสุขุมวิท 53 และทองหล่อ 13 อย่าง Sababa BKK ที่ตั้งอยู่ในบ้านเก่าหลังใหญ่ที่รายล้อมไปด้วยสวนสีเขียวและบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน
ร้านนี้เสิร์ฟอาหาร 'เมดิเตอร์เรเนียนสไตล์อิซากายะ' ที่ผสานรสชาติสดใหม่และคุ้นเคยของอาหารเมดิเตอร์เนียนอย่างอิตาเลียน สเปน และกรีก กับลูกเล่นแบบญี่ปุ่นในสไตล์อิซากายะที่เรียบง่ายไม่มีพิธีรีตอง เหมาะกับการสังสรรค์ในหมู่เพื่อน หรือพักผ่อนกับเมนูอาหารที่เข้าใจง่ายและอิ่มท้อง พร้อมเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมาย
อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์ชิลกับร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ฮอตที่สุดของกรุงเทพฯ
ร้าน Sababa BKK ที่นำบ้านเก่าอายุ 70 ปีมาเปลี่ยนให้เป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนบรรยากาศอบอุ่น
1 / 5
ร้านอาหารหลายแห่งมักพูดถึงบรรยากาศภายในร้านว่า 'อบอุ่นเหมือนบ้าน' เพียงเพราะสถานที่ตั้งอยู่ในบ้านเก่าที่นำมาปรับปรุงให้เป็นร้านอาหาร แต่ถ้าได้มา Sababa BKK จะพบว่าความอบอุ่นเหมือนบ้านของที่นี่นั้นไม่เกินเลยคำโฆษณาเลย บ้านทั้งหลังยังให้ความรู้สึกอบอุ่น เชื้อเชิญ และเป็นส่วนตัว เพียงแค่แทนที่เฟอร์นิเจอร์ของใช้ในบ้านด้วยโต๊ะและเก้าอี้สำหรับรับประทานอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ผนังบ้านยังกรุด้วยกระจกบานใหญ่เพื่อให้สามารถมองเห็นสีเขียวของสวนที่อยู่รอบบ้านได้อย่างเต็มตา
ปัจจุบัน Sababa BKK เปิดบริการเฉพาะชั้นล่าง ส่วนชั้นบนเป็นสตูดิโอและพื้นที่จัดกิจกรรม ข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือเสียงเพลงที่ฟังสบายๆ มีความคึกคักพอประมาณแต่ไม่ถึงขนาดคลับ และเปิดในระดับเสียงกำลังดีเหมาะกับการนั่งชิลคุยกัน ทางร้านยืนยันแล้วว่าจะไม่มีวงดนตรีสดในร้าน เพราะอยากให้เป็นพื้นที่เพื่อการสังสรรค์และรวมตัวของเพื่อนฝูงอย่างแท้จริง
Above Endive Feta Shizo
Above Oysters
Endive Feta Shizo
1 / 2
ส่วนเมนูอาหารนั้นเน้นเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เข้าใจง่าย เห็นชื่อหรือส่วนผสมในจานก็สามารถเข้าใจได้ ไม่ต้องห่วงว่าจะมีเซอร์ไพรส์แบบไม่ทันตั้งตัว ที่เรียกว่า 'อิซากายะ' ทางร้านอธิบายว่าเป็นการเสิร์ฟในปริมาณเล็กกว่าปกติแบบในร้านอิซากายะของญี่ปุ่นเพื่อเป็นกับแกล้ม หรือให้สามารถสั่งมาหลายๆ อย่างเพื่อแชร์กันได้ โดยใช้วัตถุดิบชั้นดีและเทคนิคการปรุงที่ค่อนข้างซับซ้อน ไม่ใช่อาหารแบบสตรีทฟู้ดเสียทีเดียว
เมนูเรียกน้ำย่อยที่แนะนำคือ Oysters ใช้หอยนางรม N4 Ostra Regal สดเสิร์ฟบนน้ำแข็งพร้อมซอสซัมไบซึที่รสชาติกำลังดี ไม่แรงจนกลบรสตามธรรมชาติของหอย อีกจานคือ Endive Feta Shizo สลัดอองไดฟ์สด แต่ละชิ้นโรยไข่กุ้งและเฟต้าชีส เป็นส่วนผสมแบบตะวันตกพบตะวันออกที่ลงตัว
Free Range Eggs Mimosa
1 / 3
เมนูอาหารอื่นๆ ที่สั่งมาเป็นของว่างรับประทานเพลินๆ ได้ ได้แก่ Okra Tempura กระเจี๊ยบเทมปุระกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟเคียงมายองเนสฮาริสซ่ารสเผ็ดนิดๆ Tuna Carpaccio หรือ ทูน่าญี่ปุ่นดิบแล่หนากำลังดีชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกกลิ่นหอมสดชื่น พร้อมวาซาบิสดและขิงขูดเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังมี Free Range Eggs Mimosa ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่าราดด้วยมายองเนสกิมจิปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์การสเค็มนัว
อ่านเพิ่มเติม: ชิมเมนูอิตาเลียนแปลกใหม่บนถนนสาทรในบรรยากาศป๊อปอาร์ตที่ Antito
Bone Marrow
1 / 4
ถ้าต้องการเมนูที่อิ่มท้องขึ้นมาอีกหน่อย ทางร้านมีอาหารจานหลักหลายรายการนำเสนอ ที่เราแนะนำคือ Bone Marrow ที่ใช้มะเขือม่วงอบคลุกเป็นเนื้อเดียวกับไขกระดูกเสิร์ฟพร้อมผงสมุนไพรรวมของชาวตะวันออกกลางชื่อดุคคาห์ ที่มีส่วนผสมหลักๆ คือเมล็ดผักชี ยี่หร่า งา และถั่วบด ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะสำหรับคนที่ไม่ชอบสัมผัสและกลิ่นคาวตามธรรมชาติของไขกระดูก Beef Tongue Milanaise ใช้เนื้อส่วนลิ้นของวัวเคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่าผสมมะนาว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด
ขาดไม่ได้คือเมนูพาสต้า Orzo Pasta ใช้เส้นออร์โซเสิร์ฟเคียงปูนิ่มทอดกรอบและมะเขือเทศเชอร์รี่รสอมหวาน อีกซิกเนเจอร์ที่ต้องลองคือ Pistachio Carbonara ที่ใช้ถั่วพิสตาชิโอบดหยาบผสมลงในซอสคาร์โบนาร่า ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้า
Above Pistachio Chocolate Soufflé
Pistachio Chocolate Soufflé
1 / 1
อย่าลืมเหลือที่ไว้สำหรับของหวานที่น่าจะถูกใจทุกคนอย่าง Pistachio Chocolate Soufflé ซูเฟล่ช็อกโกแลตเนื้อเบา นุ่มเนียน และหวานกำลังดี ไม่ข้นหรือหวานเข้มข้นจะเกินไป เสิร์ฟคู่มากับไอศกรีมพลอมเบียร์แบบรัสเซียรสวานิลลาที่เนื้อแน่นและหนักกว่าแบบดั้งเดิมเล็กน้อย และมีส่วนผสมของดอกส้มและน้ำกุหลาบหอมสดชื่น ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างดี
Sababa BKK
ที่อยู่: 53 ซอยต่อศักดิ์ เขตคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ, 080-280-8787
อ่านเพิ่มเติม:
ชิมอาหารญี่ปุ่นรสเลิศกับ Shio Japanese Dining & Sushi Bar ซูชิบาร์บนเกาะสมุย
สัมผัสความอร่อยผ่านกาลเวลา กับ 4 ร้านอาหารเก่าแก่ของกรุงเทพฯ
