7 Ristoranti a Hong Kong scelti dai residenti

Jun 25, 2026

Cover Shanghai Plus è uno dei pochi hong kong restaurant che serve piatti cantonesi accanto ai classici di Shanghai (Foto: per gentile concessione di Shanghai Plus)

Shanghai Plus è uno dei pochi hong kong restaurant che serve piatti cantonesi accanto ai classici di Shanghai (Foto: per gentile concessione di Shanghai Plus)

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Dai maestri della carne arrosto cantonese ai cha chaan teng di quartiere, ecco i ristoranti a Hong Kong amati dai residenti per la loro cucina tipica e l'atmosfera autentica di questo ricercato hong kong restaurant.

Il panorama gastronomico di Hong Kong è straordinariamente ampio, sostenuto da una scena locale altrettanto varia. Si tratta di uno spettro dove le cucine regionali cinesi si incontrano, la tradizione abbraccia nuove interpretazioni e lo stesso locale offre esperienze di alta cucina e comfort quotidiani con naturalezza. Che si tratti di un’istituzione storica o di una trattoria di quartiere, tutti condividono uno spirito inconfondibilmente locale, caratterizzato da un’identità distinta di Hong Kong: menu essenziali, servizio autentico e sale vivaci, a prescindere dal prezzo. Ogni eccellente hong kong restaurant di questa selezione incarna tali virtù.

Quest’anno, sette di questi locali sono entrati nelle liste del Tatler Best 2026, incluso un Tatler Best 20 Restaurant e sei locali Spotlight. Che siate alla ricerca di una guida introduttiva alla cucina della città o semplicemente del vostro prossimo pasto, abbiamo selezionato sette locali eccezionali che incarnano al meglio l’essenza di un autentico hong kong restaurant.

Flower Drum

Above Gustate una cucina confortevole ed elevata presso il raffinato hong kong restaurant Flower Drum

Gustate una cucina confortevole ed elevata presso il raffinato hong kong restaurant Flower Drum

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Questa cucina cantonese prende i pilastri quotidiani di Hong Kong e li eleva con ingredienti di qualità e una tecnica precisa. Il menu sembra una lettera d’amore al comfort food locale: pensate al char siu e al riso con costolette di maiale al forno realizzati con Miyazaki Happy Pork, accanto a un pollo piccante croccante allo spirito moutai preparato con pregiato pollo Three Yellow e liquore cinese premium. Flower Drum dimostra che il comfort food può essere semplice e straordinario; deve solo essere gestito con maestria e rispetto.

Flower Drum

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/flower-drum-hong-kong
Indirizzo: 2B Linway Court, 69-71 Stone Nullah Lane, Wan Chai, Hong Kong
Telefono: +852 6382 9826
Instagram: https://www.instagram.com/flowerdrumhk/
Facebook: https://www.facebook.com/flowerdrumhk/

Kamcentre Roast Goose

Above Non si può sbagliare scegliendo l’oca arrosto cantonese di questo famoso hong kong restaurant

Non si può sbagliare scegliendo l’oca arrosto cantonese di questo famoso hong kong restaurant

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Nascosto al primo piano dello storico complesso sportivo South China Athletic Association a Causeway Bay, Kamcentre Roast Goose è un punto di riferimento per il barbecue cantonese. Il menu vanta una serie di soffritti cantonesi e piatti classici, ma la vera star è l’oca arrosto. Ogni volatile viene arrostito alla perfezione, ottenendo una pelle incredibilmente croccante che rivela una carne succosa e tenera. Anche il char siu è molto apprezzato, distinguendosi per l’equilibrio tra l’esterno caramellato e una consistenza che si scioglie in bocca.

Kamcentre Roast Goose

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/kamcentre-roast-goose-hong-kong
Indirizzo: 1/F, South China Athletic Association, 88 Caroline Hill Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefono: +852 3580 2938
Instagram: https://www.instagram.com/kamcentre.roastgoose/
Facebook: https://www.facebook.com/kamroastgoose/

Pang’s Kitchen

Above Pang’s Kitchen propone un menu di classici cantonesi senza fronzoli in un elegante hong kong restaurant

Pang’s Kitchen propone un menu di classici cantonesi senza fronzoli in un elegante hong kong restaurant

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Pang’s Kitchen offre piatti che privilegiano l’anima, la costanza e una cucina sicura dal suo tranquillo angolo a Happy Valley. Ogni piatto colpisce il preciso equilibrio tra tradizione e vivacità, dove il menu è definito con un rispetto per il passato che lascia spazio all’innovazione. Prendete ad esempio il maiale in agrodolce con fragole, una rivisitazione brillante e fruttata di un classico che fa tornare i clienti. L’atmosfera è intima e brulica di habitué che conoscono il posto come se fosse una seconda casa.

Pang’s Kitchen

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/pangs-kitchen
Indirizzo: G/F, 25 Yik Yam Street, Happy Valley, Hong Kong
Telefono: +852 2838 5462
Instagram: https://www.instagram.com/pangskitchenhk/
Facebook: https://www.facebook.com/PangsKitchen/

Kam Tung Kitchen

Above Godetevi l’autentica cucina Tanka in questo tradizionale hong kong restaurant

Godetevi l’autentica cucina Tanka in questo tradizionale hong kong restaurant

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Kam Tung Kitchen è uno dei pochi ristoranti a Hong Kong che ci ricorda le radici della città. L’evoluzione sottolinea ogni capitolo della sua storia; quella che era nata come una modesta mensa per pescatori locali a Shau Kei Wan è diventata un’istituzione della cucina Tanka (popolo che viveva in barca). L’executive chef Po Yau-fai e sua moglie Ada gestiscono la cucina con una riverenza per le tradizioni Tanka e Chiu Chow, traducendo le ricette delle loro origini in piatti raffinati per il palato contemporaneo.

La semplicità guida l’esperienza, dove il pescato locale fresco viene preparato con interventi minimi, solitamente al vapore, saltato nel wok o conservato sotto sale. Tra i preferiti troviamo la torta di granchio al vapore con riso in pentola di terracotta e il hotpot di aragosta e ravanelli, che utilizza alghe selvatiche raccolte a Po Toi O.

Il piano terra del locale è dove i vicini si riuniscono per un pasto quotidiano, mentre le sale private al primo piano offrono uno scenario più solenne per assaporare ogni capitolo del menu.

Kam Tung Kitchen

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/kam-tung-kitchen
Indirizzo: Shop 5, G/F, Eastway Towers, 59-99 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan, Hong Kong
Telefono: +852 5129 3338
Instagram: https://www.instagram.com/kamtungkitchen
Facebook: https://www.facebook.com/kamtungtai/

Shanghai Plus

Above Non perdetevi i classici Benbang presso questo sofisticato hong kong restaurant

Non perdetevi i classici Benbang presso questo sofisticato hong kong restaurant

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Il menu di Shanghai Plus unisce i sapori ricchi della cucina di Shanghai con le delicate sfumature della cucina cantonese per creare piatti che offrono il meglio di entrambi i mondi. I classici piatti comfort Benbang (di Shanghai) sono rivisitati attraverso una lente locale e innovativa: costine di maiale fritte in stile Shanghai con aceto balsamico italiano, zucchero nero di Okinawa e scorza di mandarino invecchiata, e zuppa di tofu di seta a doppio bollore preparata con tecnica Huaiyang.

Lo spazio riflette la dualità del menu, mescolando un design orientale strutturato con eleganti accenti francesi per creare un ambiente elevato ma familiare.

Shanghai Plus

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/shanghai-plus
Indirizzo: Shop 201, 2/F, Shui On Centre, 6-8 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong
Telefono: +852 2886 2818
Instagram: https://www.instagram.com/shanghaiplus.wanchai/
Facebook: https://www.facebook.com/shanghaiplus.wanchai/

Forum Restaurant

Above L’abalone è il re indiscusso in questo iconico hong kong restaurant

L’abalone è il re indiscusso in questo iconico hong kong restaurant

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Avvicinandosi al mezzo secolo di attività, il Forum Restaurant si distingue come una delle espressioni più chiare della cucina cantonese, dove pazienza, precisione e qualità degli ingredienti continuano a guidare il menu. Mentre l’eredità del compianto chef Yeung Koon Yat aleggia ancora nell’aria, la cucina è ora portata avanti dall’executive chef Adam Wong con la stessa maestria.

L’abalone rimane la star indiscussa del menu, servito brasato lentamente. Il dim sum è altrettanto raffinato, mentre classici come il maiale in agrodolce con scorza di mandarino invecchiata dimostrano la tendenza cantonese a costruire complessità da combinazioni semplici. Forum si presta a tutte le occasioni, da un pranzo di lavoro a una cena importante.

Forum

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/fo174
Indirizzo: 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefono: +852 2869 8282

Hong Kong Cuisine 1983

Above Le ricette cinesi del patrimonio sono interpretate con una lente contemporanea in questo eccellente hong kong restaurant

Le ricette cinesi del patrimonio sono interpretate con una lente contemporanea in questo eccellente hong kong restaurant

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L’executive chef Silas Li ha allargato i confini della cucina cinese al Hong Kong Cuisine 1983, un ristorante cantonese contemporaneo diventato un punto fermo del quartiere a Happy Valley.

Avendo iniziato la sua formazione nel Regno Unito, Li porta una distinta filosofia culinaria occidentale e tecniche francesi moderne in ricette cinesi altamente tecniche. Il suo tocco distintivo è evidente nell’albume al vapore con carne di granchio fresca e vino Huadiao, nel maiale Iberico in agrodolce e nel dim sum tradizionale rivisitato. Confortevole, familiare e pieno di sorprese, questo ristorante continua a conquistare i clienti.