7 restaurantes de Hong Kong que los residentes locales recomiendan

Jun 25, 2026

Cover Shanghai Plus es uno de los pocos restaurantes de Hong Kong que sirve platos cantoneses junto a clásicos de Shanghái (Foto: cortesía de Shanghai Plus, un excelente hong kong restaurant).

Shanghai Plus es uno de los pocos restaurantes de Hong Kong que sirve platos cantoneses junto a clásicos de Shanghái (Foto: cortesía de Shanghai Plus, un excelente hong kong restaurant).

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Desde un especialista en carnes asadas cantonesas hasta un “cha chaan teng” de barrio, aquí están los restaurantes de Hong Kong que los locales adoran y donde cada hong kong restaurant es una joya.

El panorama gastronómico de Hong Kong es extraordinariamente amplio, impulsado por una escena culinaria local igualmente variada. Esta categoría es un espectro en sí mismo, donde las cocinas regionales chinas chocan, la tradición se encuentra con nuevas interpretaciones y el mismo local ofrece experiencias de alta cocina y comodidades cotidianas desde la misma cocina con total naturalidad. Ya sea un establecimiento con historia o un restaurante de barrio, todos comparten un espíritu indiscutiblemente local, marcado por algo distintivamente propio de Hong Kong: un enfoque directo en los menús, un servicio lleno de carácter y espacios animados y bulliciosos, independientemente del nivel de precios. Cada hong kong restaurant aquí mencionado es un pilar de la ciudad.

Este año, siete de estos lugares imprescindibles formaron parte de las listas de Tatler Best 2026, incluyendo un Tatler Best 20 Restaurant y seis sedes destacadas. Ya sea que busque una guía básica de la cocina de la ciudad o simplemente desee disfrutar de su próxima comida, hemos seleccionado siete establecimientos destacados que personifican mejor la esencia de Hong Kong.

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Flower Drum

Above Saboree comida reconfortante elevada en el restaurante Flower Drum

Saboree comida reconfortante elevada en el restaurante Flower Drum

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Esta cocina cantonesa toma los elementos básicos cotidianos de Hong Kong y los eleva con ingredientes de calidad y una técnica precisa. El menú se lee como una carta de amor a la comida reconfortante local: piense en el “char siu” y el arroz al horno con chuleta de cerdo elaborado con cerdo “Miyazaki Happy Pork”, junto con un pollo picante crujiente al estilo “moutai” hecho con el preciado pollo “Three Yellow” y licor chino de primera calidad. Flower Drum demuestra que un buen hong kong restaurant puede ofrecer comida sencilla y extraordinaria, solo necesita ser tratada con maestría y respeto.

Flower Drum

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/flower-drum-hong-kong
Dirección: 2B Linway Court, 69-71 Stone Nullah Lane, Wan Chai, Hong Kong
Teléfono: +852 6382 9826
Instagram: https://www.instagram.com/flowerdrumhk/
Facebook: https://www.facebook.com/flowerdrumhk/

Kamcentre Roast Goose

Above No se puede equivocar con los gansos asados cantoneses de Kamcentre

No se puede equivocar con los gansos asados cantoneses de Kamcentre

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Ubicado en el primer piso del histórico complejo deportivo South China Athletic Association en Causeway Bay, Kamcentre Roast Goose es un referente en la barbacoa cantonesa. El menú cuenta con una variedad de salteados y platos clásicos cantoneses, pero la estrella del espectáculo es su exclusivo ganso asado. Cada ave se asa a la perfección, logrando una piel increíblemente crujiente que se rompe para revelar una carne jugosa y tierna en su interior. El “char siu” es igualmente popular, logrando un equilibrio entre un exterior carbonizado y caramelizado y una textura que se deshace en la boca.

Kamcentre Roast Goose

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/kamcentre-roast-goose-hong-kong
Dirección: 1/F, South China Athletic Association, 88 Caroline Hill Road, Causeway Bay, Hong Kong
Teléfono: +852 3580 2938
Instagram: https://www.instagram.com/kamcentre.roastgoose/
Facebook: https://www.facebook.com/kamroastgoose/

Pang’s Kitchen

Above Pang’s Kitchen sirve un menú de clásicos cantoneses sin complicaciones

Pang’s Kitchen sirve un menú de clásicos cantoneses sin complicaciones

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Pang’s Kitchen ofrece comida que prioriza el alma, la consistencia y una cocina segura desde su tranquilo rincón en Happy Valley. Cada plato logra el equilibrio preciso entre la tradición y la chispa creativa, donde el menú se decide con un respeto por la tradición que deja espacio para la innovación. Tomemos como ejemplo el exclusivo cerdo agridulce con fresas, una versión brillante, afrutada y elevada de un clásico que hace que los comensales vuelvan por más. El ambiente es íntimo y rebosa de clientes habituales que conocen el lugar como si fuera su segundo hogar.

Pang’s Kitchen

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/pangs-kitchen
Dirección: G/F, 25 Yik Yam Street, Happy Valley, Hong Kong
Teléfono: +852 2838 5462
Instagram: https://www.instagram.com/pangskitchenhk/
Facebook: https://www.facebook.com/PangsKitchen/

Kam Tung Kitchen

Above Disfrute de la auténtica cocina Tanka en Kam Tung Kitchen

Disfrute de la auténtica cocina Tanka en Kam Tung Kitchen

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Kam Tung Kitchen es uno de los pocos restaurantes de Hong Kong que nos recuerda las raíces de la ciudad. La evolución subraya cada capítulo de su historia; lo que comenzó como un modesto comedor para pescadores locales en Shau Kei Wan se ha convertido en una institución de la auténtica cocina Tanka (pueblo que vivía en barcos). El chef ejecutivo Po Yau-fai y su esposa Ada dirigen la cocina con reverencia por las cocinas Tanka y Chiu Chow, traduciendo las recetas y sabores de sus respectivas crianzas en platos refinados diseñados para el paladar contemporáneo.

La simplicidad guía la experiencia, donde las capturas locales frescas se preparan con mínima intervención, generalmente al vapor, salteadas en el “wok” o preservadas con sal y secadas al sol. Los favoritos incluyen el pastel de cerdo y cangrejo al vapor con arroz en olla de barro y el estofado de langosta y rábano.

La planta baja del restaurante es donde los vecinos se reúnen para una comida diaria, mientras que las habitaciones privadas en el primer piso preparan un escenario más grandioso para saborear cada capítulo del menú.

Kam Tung Kitchen

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/kam-tung-kitchen
Dirección: Shop 5, G/F, Eastway Towers, 59-99 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan, Hong Kong
Teléfono: +852 5129 3338
Instagram: https://www.instagram.com/kamtungkitchen
Facebook: https://www.facebook.com/kamtungtai/

Shanghai Plus

Above No se pierda los clásicos de Benbang en Shanghai Plus

No se pierda los clásicos de Benbang en Shanghai Plus

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El menú en Shanghai Plus hace exactamente eso: los sabores audaces y ricos de la cocina de Shanghái se combinan con los delicados matices de la cocina cantonesa para crear platos que ofrecen lo mejor de ambos mundos. Los platos clásicos de confort de Benbang (Shanghái local) se reinventan a través de una lente local e innovadora; piense en costillas de cerdo fritas al estilo Shanghái con vinagre balsámico italiano, azúcar negro de Okinawa y cáscara de mandarina envejecida.

El espacio refleja la dualidad del menú, mezclando un diseño oriental estructurado con elegantes acentos franceses para crear un entorno que es elevado pero familiar.

Shanghai Plus

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/shanghai-plus
Dirección: Shop 201, 2/F, Shui On Centre, 6-8 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong
Teléfono: +852 2886 2818
Instagram: https://www.instagram.com/shanghaiplus.wanchai/
Facebook: https://www.facebook.com/shanghaiplus.wanchai/

Forum Restaurant

Above El abulón es el rey en Forum Restaurant

El abulón es el rey en Forum Restaurant

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Acercándose a su hito de medio siglo, Forum Restaurant se erige como una de las expresiones más claras de la cocina cantonesa de la ciudad, donde la paciencia, la precisión y la cocina basada en los ingredientes siguen guiando el menú. Aunque el legado del difunto maestro chef Yeung Koon Yat todavía flota en el ambiente, la cocina es ahora llevada adelante por el chef ejecutivo Adam Wong con la misma maestría.

El abulón sigue siendo la estrella indiscutible del menú aquí, las capturas japonesas estofadas lentamente llegan cubiertas con una salsa rica. El “dim sum” es igualmente refinado, mientras que clásicos como el cerdo agridulce con cáscara de mandarina envejecida demuestran la tendencia cantonesa de construir complejidad a partir de combinaciones simples. Forum atiende todas las ocasiones, ya sea un almuerzo de negocios o una reunión nocturna.

Forum

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/fo174
Dirección: 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
Teléfono: +852 2869 8282

Hong Kong Cuisine 1983

Above Las recetas chinas tradicionales se interpretan a través de una lente contemporánea en Hong Kong Cuisine 1983

Las recetas chinas tradicionales se interpretan a través de una lente contemporánea en Hong Kong Cuisine 1983

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El chef ejecutivo Silas Li amplió los límites de la cocina china en Hong Kong Cuisine 1983, un restaurante cantonés contemporáneo que se ha convertido en un elemento básico del barrio en Happy Valley.

Habiendo comenzado su formación profesional en el Reino Unido a una edad temprana, Li aporta una filosofía culinaria occidental distinta y técnicas francesas modernas a recetas chinas altamente técnicas. Su toque distintivo es evidente en la clara de huevo al vapor y carne de cangrejo fresca elaborada con una aromática salsa de vino Huadiao, cerdo ibérico agridulce hecho con tofu frito caramelizado y manteca de cerdo, y “dim sum” tradicional reinventado con influencias británicas y francesas. Reconfortante, familiar pero lleno de sorpresas, este es un hong kong restaurant que mantiene a los comensales regresando por más.