Cover บรรยากาศร้าน House of GieGie ร้านอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ย่านราชดำริ
บรรยากาศร้าน House of GieGie ร้านอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ย่านราชดำริ
1 / 1
หลีกหนีความวุ่นวายมาสัมผัสบรรยากาศสบายๆ ในร้านอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ย่านราชดำริ
เสน่ห์อย่างหนึ่งของอาหารคือความไม่ตายตัว เป็นศาสตร์และศิลป์ที่ที่ต้องมีทั้งความแม่นยำ ความคิดสร้างสรรค์ และตัวตนของผู้ปรุงที่ยากจะแยกออกจากอาหารที่ทำ นี่คือเอกลักษณ์ของเมนูอิตาเลียน-เมดิเตอร์เรเนียนของร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ House of GieGie ที่โรงแรม หรรษา กรุงเทพฯ บนถนนราชดำริ ที่นำเอาเมนูดั้งเดิมจากอิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียนมาเพิ่มลูกเล่น ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นจัดจ้านยิ่งขึ้น และนำเสนอในบรรยากาศหรูหราแต่มีความเป็นกันเองเหมือนมาทานอาหารที่บ้านเพื่อน พร้อมโซนด้านนั่งในสวนสงบร่มรื่นซึ่งหาได้ยากใจกลางกรุงเทพฯ
อ่านเพิ่มเติม: ห้ามพลาด บรันช์ที่ดีที่สุดทั่วกรุงเทพฯ
เพื่อนคนนั้นก็คือคุณจีจี้-วฤนดา ฟาโวร เจ้าของร่วมและผู้วางคอนเซ็ปต์ที่อยู่ในแวดวงการทำร้านอาหารมานานกว่า 20 ปีและคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนเป็นอย่างดี พื้นที่นี้จึงเหมือนกับห้องรับแขกและห้องทานอาหารของคุณจีจี้ที่เปิดกว้างสำหรับเพื่อนเก่า เพื่อนใหม่ และเพื่อนที่กำลังจะได้รู้จักกัน ให้มาสังสรรค์และอร่อยกับอาหารที่เธอปรับปรุงสูตรขึ้นมาเองตามประสานักชิมตัวยง โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมจากทั้งในและนอกประเทศ รวมทั้งวัตถุดิบตามฤดูกาล และชีสที่นำเข้าจากแหล่งผลิตชั้นดีในประเทศอิตาลี
บรรยากาศร้านอาหาร House of GieGie
1 / 6
เมื่อก้าวเข้ามาในร้าน จะสัมผัสได้ถึงความผ่อนคลายและสีสันสวยงามของภาพวาดลายพืชพรรณและดอกไม้ และการตกแต่งที่บ่งบอกถึงตัวตนของผู้ก่อตั้งร้านได้เป็นอย่างดี ห้องอาหารแบ่งออกเป็นสามส่วนคือห้องรับประทานอาหารสองส่วนติดกับครัวเปิด ที่นั่งที่ระเบียงด้านนอกท่ามกลางสวนสีเขียว และยังมีส่วนของบาร์ติดกับล็อบบี้โรงแรมเสิร์ฟค็อกเทล วิสกี้ และซิการ์ พร้อมดนตรีสดจากยุค 90 ทุกค่ำคืน
Above Fig salad
Above spaghetti pesto with stracciatella
Fig salad
1 / 2
ในส่วนของเมนูอาหารมีทั้งแบบเป็นเซ็ตอาหารกลางวัน และอะลาคาร์ต ปริมาณค่อนข้างเยอะเหมาะกับการแชร์กัน เมนูแนะนำได้แก่ fig salad ใส่มะเดื่อ ผักใบเขียวออร์แกนิกนานาชนิดส่งตรงจากฟาร์มของโรงแรมหรรษาที่เขาใหญ่ ถั่วพีแคนเพิ่มความกรุบกรอบ พาร์มาแฮม และสโมคบูราต้า
ทีเด็ดคือ “ซอสนางเอก” หรือ mandarin emulsion น้ำสลัดส้มสูตรพิเศษของทางร้านที่เปรี้ยวหวานกำลังดี ตัดกับความ creamy ของชีสและเพิ่มความสดชื่นให้กับผักสด อีกเมนูที่ผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าห้ามพลาดคือ spaghetti pesto with stracciatella เสิร์ฟกับเพสโต้รสเข้มหอมโหระพาอิตาเลียนชัดเจนที่ทางร้านทำเอง
Above Italian homemade sasage pizza
Above Australian Wagyu picanha
Italian homemade sasage pizza
1 / 2
House of GieGie อาจไม่มีเตาฟืนขนาดใหญ่อบพิซซ่าแบบร้านอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมทั่วไป แต่เมนูพิซซ่าที่นี่แน่นอนว่าจะต้องถูกปากพิซซ่าเลิฟเวอร์ เมนูแนะนำคือ pizza Italian sausage burrata ที่เน้นแป้งบางแต่ไม่กรอบจนกระด้าง ท้อปมาด้วยไส้กรอกอิตาเลียนโฮมเมดและชีสหนึ่งก้อนเต็มๆ แบบจุใจ ตัดความเข้มด้วยรสเปรี้ยวอมฝาดของเคเปอร์ นอกจากนี้ยังมีเมนูสเต๊กคือ Australian Wagyu picanha ย่างมาแบบสุกกำลังดีและเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลายชนิดให้เลือก
Above GieGie's steak
Above ซาชิมิกุ้งแดงจากสเปน
GieGie's steak
1 / 2
อีกเมนูหนึ่งที่น่าลองคือ GieGie’s Steak ที่ใช้หมูพันธุ์ดีอายุน้อยของไทย โดยเลือกเฉพาะเนื้อส่วนอกที่ติดกับราวนมที่มีสัมผัสนุ่มแต่ลีนไม่มีไขมันเยอะ นำมาซูวี 24 ชั่วโมงแล้วย่างนาบกระทะก่อนเสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ให้ความรู้สึกเหมือนราตาตุย และซอสส้มที่ทางร้านแนะนำให้ราดรวมกับซอสน้ำจิ้มแจ่วเพื่อรสชาติถึงใจ
นอกจากนี้ ทางร้านอาจมีวัตถุดิบใหม่ๆ ตามฤดูกาลเข้ามาให้เลือกสรร และสามารถให้ทีมครัวสร้างสรรค์เมนูได้ตามต้องการ เช่น กุ้งแดงเนื้อนุ่มจากสเปนที่คุณจีจี้แนะนำให้นำเนื้อไปแล่เสิร์ฟแบบซาชิมิ และส่วนหัวที่มีมันนำไปเผาไฟเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม
Creme brulee cheese cake
1 / 3
อย่าลืมเผื่อท้องสำหรับเมนูอาหารหวานที่รสชาติเข้มข้นถึงใจและมีลูกเล่นไม่แพ้กัน เมนูแนะนำคือ creme brulee cheese cake ชีสเค้กเนื้อแน่นนุ่มเนียนที่โปะหน้ามาด้วยเครมบรูเล่เสิร์ฟพร้อมซอสบลูเบอรี ส่วน grand crus chocolate lava & Madagascar vanilla homemade ice cream คือลาวาเค้กเสิร์ฟเคียงไอศกรีมโฮมเม้ดที่เข้ากันอย่างลงตัวไม่หวานจนเกินไป และสุดท้ายคือ tiramisu pop ที่ชุ่มฉ่ำกาแฟและครีมที่จัดสัดส่วนมาได้เหมาะเจาะกำลังดี
House of GieGie
ที่อยู่: โรงแรม หรรษา กรุงเทพฯ ซอยมหาดเล็กหลวง 2 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ, 02-250-6891
อ่านเพิ่มเติม:
เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ กับวิถีเชฟมืออาชีพ
ปล่อยใจกับกาแฟ sand coffee รสเข้มสไตล์ตุรกีที่ Shaloba x Scene Erawan
