Cover The Crown by Kirk Westaway gana el premio al Mejor Restaurante Nuevo en la categoría Best-in-Class de Tatler Best Indonesia 2026
The Crown by Kirk Westaway gana el premio al Mejor Restaurante Nuevo en la categoría Best-in-Class de Tatler Best Indonesia 2026
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Desde una propuesta de alta gastronomía innovadora arraigada en la tradición, hasta creaciones de repostería verdaderamente memorables, esta selección de restaurantes y figuras galardonadas representa la riqueza culinaria y el talento del archipiélago en Tatler Best Indonesia 2026.
El panorama culinario de Indonesia se ha consolidado como uno de los más dinámicos de la región, impulsado por chefs y propietarios que se atreven a experimentar con ingredientes locales, técnicas innovadoras y una hospitalidad sumamente cuidada. En la actualidad, los mejores establecimientos del país se han convertido en destinos de primer nivel: espacios excepcionales donde convergen la creatividad, la atmósfera y la maestría artesanal.
Junto con el lanzamiento de la guía Tatler Best Indonesia 2026, Tatler vuelve a destacar aquellos destinos que están redefiniendo la manera en que la sociedad indonesia disfruta de la gastronomía y socializa. Los galardones Best-in-Class para los restaurantes más sobresalientes del archipiélago abarcan diversas categorías, desde Mejor Restaurante Nuevo, Mejor Innovación y Estrella Emergente, hasta Mejor Servicio, culminando con el prestigioso título de Restaurante del Año. En conjunto, estos premios celebran a los establecimientos que están marcando nuevos estándares en el mundo culinario y de la hospitalidad en Indonesia.
Continúe leyendo para descubrir los restaurantes y las ilustres figuras que han recibido el reconocimiento Best-in-Class de Tatler Best Indonesia 2026.
Mejor Restaurante Nuevo: The Crown by Kirk Westaway
The Crown by Kirk Westaway marca el esperado debut en Indonesia de este célebre chef. Fusionando la herencia de Devonshire con la modernidad británica, el chef Kirk Westaway y el chef de cuisine Asa Sibcy presentan un menú degustación centrado en el producto, caracterizado por sabores ligeros y refrescantes. Los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de la experiencia en el elegante salón interior o relajarse en la terraza con cócteles y exquisitos bocados frente al imponente horizonte de Yakarta. Este destino representa una evolución de la gastronomía británica contemporánea: informal, deliciosa y profundamente elocuente en el corazón de Senayan.
Above Fachada principal de The Crown by Kirk Westaway en Fairmont Jakarta
Above Elegante diseño interior de The Crown by Kirk Westaway en Fairmont Jakarta
Fachada principal de The Crown by Kirk Westaway en Fairmont Jakarta
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The Crown by Kirk Westaway
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-crown-by-kirk-westaway-id
Dirección: Fairmont Jakarta, Jl. Asia Afrika No.8, Gelora, Tanah Abang, Jakarta, 10270
Instagram: https://www.instagram.com/thecrown.bykirk/
Mejor Innovación: Room4Dessert
Más que un simple restaurante, Room4Dessert en Ubud es un santuario multidisciplinar impulsado por la inagotable energía de Will Goldfarb y su talentoso equipo. Este vibrante ecosistema integra una academia de repostería, una boutique y opciones de alojamiento, todo ello sustentado por un bosque de alimentos autosuficiente. Tras formar a una nueva generación de talentos de la repostería indonesia, Goldfarb continúa fomentando una cultura de creatividad y crecimiento continuo, donde la gastronomía de clase mundial y la educación regenerativa prosperan en perfecta armonía.
Above El renombrado chef Will Goldfarb en su inspiradora cocina
Above El sofisticado comedor principal del aclamado restaurante Room4Dessert
El renombrado chef Will Goldfarb en su inspiradora cocina
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Room4Dessert
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/room4dessert-id
Dirección: Jl. Raya Sanggingan, Kedewatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80561
Teléfono: +62 813-3705-0539
Instagram: https://www.instagram.com/r4d_room4dessert/?hl=en
Mejor Diseño: Sazón
En apenas su primer año de apertura, Sazón se ha consolidado como un destino culinario sumamente enérgico en la encantadora costa de Canggu. Bajo la dirección del chef Andrew Walsh, el espacio se define por una fluidez rítmica y cuidadosamente diseñada —pasando sin esfuerzo desde la vibrante barra central adornada con murales hasta la serenidad de una terraza abierta bañada por el sol. El diseño interior logra un raro equilibrio entre el encanto bohemio y la elegancia refinada, ofreciendo un entorno que resulta íntimo a la vez que expansivo. Sazón es el lugar perfecto donde la frescura mediterránea y la calidez balinesa convergen, ya sea para degustar un cóctel de autor en el bar o para compartir una cena relajada al más puro estilo mediterráneo.
Detalles decorativos del deslumbrante restaurante Sazón en Regent Bali Canggu
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Sazón
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/sazon-id
Dirección: Jl. Pantai Batu Bolong No.93xx, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80631
Teléfono: +62 361 2019999
Instagram: https://www.instagram.com/sazon.bali/
Mejor Servicio: Rumari
Más allá de la excelencia de su menú degustación, la hospitalidad intuitiva e impecable de Rumari deja una profunda huella en quienes lo visitan. Cada detalle, desde la cálida bienvenida inicial hasta el tradicional ritual de lavado de manos, es meticulosamente coreografiado por el dedicado equipo de sala. En este establecimiento, el servicio es un arte de anticipación: las copas se rellenan sin necesidad de pedirlo, los nombres de los comensales se recuerdan con naturalidad y las recomendaciones de vinos se adaptan de manera sumamente personal. Es este nivel de interacción genuina lo que garantiza que cada invitado no solo se sienta perfectamente atendido, sino verdaderamente acogido.
Above La sofisticada propuesta gastronómica que caracteriza al elegante restaurante Rumari
La sofisticada propuesta gastronómica que caracteriza al elegante restaurante Rumari
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Rumari
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/rumari-id
Dirección: Jalan Karang Mas Sejahtera 1A Jimbaran, Badung, Bali, 80361
Teléfono: +62 361 2015800
Instagram: https://www.instagram.com/rumaribali/?hl=en
Estrella Emergente: Yudha Permana, meimei
Nacido y criado en Bali, Yudha Permana es el chef ejecutivo de Pulau Projects, donde supervisa con maestría Yuki y Meimei. Profundamente arraigada en su infancia frente al mar, la filosofía de Yudha ensalza el lema “menos es más”, fusionando a la perfección el minimalismo japonés con las técnicas de cocción al fuego propias del sudeste asiático. Al combinar ingredientes locales con su dominio de la cocina a la leña, redefine la gastronomía asiática moderna mediante platos audaces, con toques ahumados y que reconfortan el alma, rindiendo un sentido homenaje a la rica herencia cultural de la isla.
Above El talentoso chef ejecutivo Yudha Permana del aclamado restaurante meimei
El talentoso chef ejecutivo Yudha Permana del aclamado restaurante meimei
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Mejor Sommelier: Putu Egi Krisnawan, The Apurva Kempinski Bali
Putu Egi Krisnawan se ha revelado como un talento prodigioso al alzarse con el título de Mejor Sommelier de Indonesia 2025. Originario de Buleleng, este experto balinés ha dedicado casi cinco años a perfeccionar su arte en The Apurva Kempinski Bali. Su paladar sumamente preciso y sus profundos conocimientos de enología lo han llevado a alcanzar este histórico reconocimiento a nivel nacional.
Above El galardonado sommelier Putu Egi Krisnawan de The Apurva Kempinski Bali
El galardonado sommelier Putu Egi Krisnawan de The Apurva Kempinski Bali
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Mejor Chef Pastelero: Ardika Dwitama
Profundamente enraizadas en la riqueza del terroir indonesio, las elegantes creaciones del chef pastelero Ardika Dwitama son un pilar fundamental del prestigio internacional que ostenta August. Fiel a su estricta filosofía de elaboración íntegramente artesanal, asegura que cada elemento —desde el pan horneado en casa hasta los helados recién hechos— se confeccione en sus propias cocinas. Su innovador enfoque trata el azúcar como un elemento secundario, similar al papel de la sal en la cocina salada; minimiza los aditivos y permite que el dulzor natural y complejo de la miel local, el azúcar de palma y el azúcar de coco adquieran todo el protagonismo. Esta rigurosa disciplina da lugar a postres sofisticados que conmueven profundamente, reflejando el compromiso del restaurante con una excelencia culinaria contemporánea que jamás pierde de vista los sabores del archipiélago.
Above El excepcional chef pastelero Ardika Dwitama perfeccionando sus creaciones culinarias
El excepcional chef pastelero Ardika Dwitama perfeccionando sus creaciones culinarias
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Restaurante del Año: August
Elegido por nuestro distinguido panel de expertos, August continúa afianzando su posición de liderazgo en el mapa gastronómico global. Dirigido por Hans Christian y Budi Cahyadi —ambos veteranos de la industria, célebres por su inigualable maestría—, este santuario de la alta gastronomía ubicado en Yakarta ofrece un menú degustación progresivo que hunde sus raíces en los ingredientes y el alma de Indonesia. Más allá de lo que se sirve en el plato, el restaurante se distingue por una hospitalidad atenta y genuina, así como por la inquebrantable dedicación de sus fundadores al apoyar a sus colegas de la industria y nutrir el talento local.
El ambiente sumamente sofisticado que caracteriza al prestigioso restaurante August
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August
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/august-id
Dirección: Sequis Tower - Ground Floor #03-02, Jl. Jenderal Sudirman No.Kav. 71, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190
Teléfono: +62 877 3800 0808
Reservar: https://www.augustjakarta.com/reservation
Instagram: https://www.instagram.com/august_jkt/
Facebook: https://www.facebook.com/p/August-Restaurant-Jakarta-100075935889085/
