Cover 盤點5間坐落於香港歷史建築之中的奢華餐廳 (Photo Courtesy of The Steak Room / Udatsu Sushi)
盤點5間坐落於香港歷史建築之中的奢華餐廳 (Photo Courtesy of The Steak Room / Udatsu Sushi)
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坐落於香港活化歷史建築中的這些餐廳，匯聚環球美饌，同時保留本土歷史底蘊，為食客呈現兼具品味與文化的非凡用餐體驗。
香港擁有豐富多彩的歷史文化，這深深烙印在城中各處的歷史建築之中。近年來，香港致力於將這些珍貴的歷史遺產注入新生命，讓它們在保留原有特色的同時，融入現代都市生活。
從1881到百年歷史的淺水灣露台餐廳，這些古蹟在精心活化後，華麗轉身為城市的社交熱點。這些活化項目不僅保留了建築的外觀特色，更延續了其內在的歷史底蘊——精心修復的木製樓梯、古董吊燈、雕花石柱等細節，無一不訴說著昔日的輝煌。同時，現代化的設施和創新的空間設計，又為這些古老建築注入了新的活力。知名主廚在此精心打造的美饌，更與這些充滿歷史感的場所相得益彰，為食客們帶來視覺與味覺的雙重盛宴。
接下來，讓我們一同探索坐落於香港歷史建築中的5個美食目的地，親身感受歷史與現代交融碰撞所迸發的獨特魅力。
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The Steak Room
坐落於尖沙咀富衛1881公館內的 The Steak Room，是一間將肉類料理提升至新高度的優雅扒房。由前香港洲際酒店的烹飪人才領軍，餐廳不僅匯聚了來自全球的頂級牛肉品種，更為其搭配了一系列多樣化的配菜和特色調味料。其中包括多達8種不同風味的鹽，確保每位食客都能找到最符合自己口味的搭配。
The Steak Room 的環境同樣令人印象深刻。舒適而私密的木製桌椅營造出溫馨氛圍，牆上精心裝裱的油畫則增添了幾分藝術氣息，與尖沙咀熙攘吵鬧的環境形成鮮明對比，盡享精緻美食與優雅環境的完美結合。
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓
The Steak Room (Photo Courtesy of the restaurant)
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宇田津 鮨
宇田津 鮨於尖沙咀富衛1881公館開業，展現出美食與藝術的精妙融合。在優雅的爵士樂及牆上當代藝術品的襯托下，食客在一張最多容納12人的150年日本扁柏木吧檯前就坐，享受私密而奢華的廚師發辦體驗。
經過特別調味的米飯，凸顯出海膽、鮑魚等珍貴海鮮的風味。餐廳不僅每日從東京著名的豐洲市場空運時令海鮮到港，更在菜品中融合本地自家種植的食材。其標誌性的美味如招牌香草卷，只通過新鮮蔬菜的清香打造清爽口感。餐廳還會根據每月特色供應煮帶子握壽司、吞拿魚太卷，或者魷魚握壽司，每一次光顧都能帶來驚喜。
地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地舖
宇田津 鮨的海膽壽司 (Photo Courtesy of the restaurant)
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Cantina
現代意大利餐廳Cantina 坐落於中環大館文化古蹟內，巧妙地將意大利風情融入歷史悠久的前中區警署建築群中。餐廳以其現代trattoria風格的菜餚聞名，更提供物超所值的固定價格套餐（Prix Fixe），讓顧客可自由選擇豐富的單點菜單，同時品嚐優質意式美食，沉浸於獨特的歷史氛圍中，盡享美食與文化的完美融合。
地址：香港中環荷李活道10號大館D座1樓
Cantina 位於中環大館文化古蹟內 (Photo Courtesy of the restaurant)
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Prince and the Peacock
自2022年起，Black Sheep Restaurants致力於將大館內的前中央裁判司署轉型為動感餐飲勝地，分三階段進行。第一階段推出了英式風格的Magistracy Dining Room和Botanical Garden。如今進入第二階段，這座百年古蹟迎來了豪華印度餐廳Prince and the Peacock。由New Punjab Club主廚Palash Mitra領軍，餐廳將印度諸王國的皇室菜餚重新演繹，呈現現代風味。
地址：香港中環荷李活道10號大館警署樓1樓
Above Prince and the Peacock 位於中環大館文化古蹟內 (Photo Courtesy of the restaurant)
Prince and the Peacock 位於中環大館文化古蹟內 (Photo Courtesy of the restaurant)
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Casa Sophia Loren
灣仔歷史地標和昌大押在今年四月正式以Sophia Loren Hong Kong 的新面貌示人，打造融合歷史文化與頂級美食。這是傳奇女星Sophia Loren 同名餐廳品牌的首間海外分店，共設有四個獨立的餐飲空間。其中，旗艦餐廳Casa Sophia Loren 最近推出的「蔚藍海岸周末早午餐」和「生蠔之夜」，讓賓客在品嚐美饌的同時，盡情感受意式「甜蜜生活」的精髓。
地址：香港灣仔莊士敦道60號和昌大押1樓
Casa Sophia Loren 位於灣仔歷史地標和昌大押 (Photo Courtesy of the restaurant)
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The Verandah
淺水灣露台餐廳（The Verandah）源於1920年代的淺水灣酒店，曾是香港島南部的地標，接待過諸多國際名人。雖然原酒店於1982年拆除，但隨後重建時保留了1920年代的風格特色。如今，露台餐廳坐落於高級住宅項目中，古色古香的窗戶可遠眺醉人海景。餐廳保持了殖民時代的優雅氛圍，提供歐式美食和下午茶，並有現場鋼琴演奏，成為連接香港過去與現在的文化橋樑。
地址：淺水灣道109號淺水灣影灣園
位於淺水灣的 The Verandah 是一家擁有百年歷史的餐廳 (Photo Courtesy of the restaurant)
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后園 The Queen
FWD HOUSE 1881是由前水警總部改建而成的文化地標，后園落座於此，致力於打造以傳統為根基的經典中菜。「后園」之名靈感源自1881年維多利亞時期的建築，其對稱的四面封閉式庭園設計，彷彿為當時的女皇提供了免受外界侵擾的庇護。這家餐廳巧妙融合了歷史底蘊與現代元素，搜羅世界各地最時令的食材，並通過重新演繹中國八大菜系的經典名菜，呈現出獨特的餐飲體驗。
地址：九龍尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
后園/The Queen位於 由前水警總部改建而成的文化地標FWD HOUSE 1881 (Photo Courtesy of the restaurant)
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