Christmas 2024: Những món ăn thượng phẩm mang đậm tinh thần Giáng Sinh

Gà tây có kích thước lớn vào có nhiều thịt, nên việc sử dụng gà trên bàn tiệc khép lại một năm cho thấy sự sung túc và đủ đầy. Gà tây từng là loại gà quý hiếm có giá rất đắt đỏ, nên nhiều gia đình ngày xưa chỉ có thể sử dụng những lựa chọn thay thế như heo, gà nhà hoặc thỏ. Gà tây quay/nướng giờ đây là món phổ biến nhất. Không chỉ đem lại sự chú ý đầy bắt mắt trên bàn tiệc với lớp vỏ ngoài vàng ươm, mà các món đi kèm với gà tây quay như cà rốt, hành tây, chanh vàng, khoai tây cùng các loại gia vị cũng góp phần bổ sung dinh dưỡng, cân bằng vị cho bữa ăn.

Hiện nay, bạn có thể tìm mua gà tây chất lượng tại hệ thống siêu thị Annam Gourmet Market, với các dòng gà tây nổi tiếng được chứng nhận cao cấp, cho hương vị đậm đà, thơm ngon, không chứa bột ngọt và gluten. Bạn có thể lựa chọn gà tây nguyên con hoặc các phần gà riêng lẻ như ức hay đùi.

Hãy tưởng tượng một miếng bít-tết tan chảy trong miệng bạn, từng thớ thịt mềm mại hòa cùng hương thơm béo ngậy lan tỏa, đó chính là trải nghiệm tuyệt vời mà bò Wagyu mang lại. Không chỉ là món ăn xa xỉ dành cho người sành ăn, bò Wagyu còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bởi chất lượng vượt trội, hương vị độc đáo cùng hàm lượng dinh dưỡng cao.

Điều gì tạo nên sự khác biệt của bò Wagyu? Câu trả lời nằm ở vân mỡ cẩm thạch - những đường vân xen kẽ hoàn hảo giữa mỡ và từng thớ thịt đỏ au. Vân mỡ này không chỉ mang đến vẻ đẹp cho miếng thịt mà còn là chìa khóa tạo nên hương vị umami đặc trưng của bò. Bò Wagyu không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều tính năng tốt cho sức khỏe như làm giảm cholesterol nhờ hàm lượng axit oleic, cân bằng Omega nhờ tỷ lệ đồng đều giữa omega-3 và omega-6, bổ sung nguồn protein dồi dào cũng như cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Bạn có thể chế biến bò Wagyu theo nhiều cách khác nhau: áp chảo hoặc hun khói để giữ vị tươi ngon của thịt; dùng bò làm sushi hoặc shabu-shabu (một loại lẩu bò rất được ưa chuộng tại Nhật Bản). Để lạ miệng hơn và kích thích vị giác của trẻ con, hãy thử làm bò Wagyu cuộn nấm kim hoặc áp chảo ăn với khoai tây nghiền. 

Bio Planet là đơn vị cung cấp bò Kobe (loại bò Wagyu quý hiếm nhất) cùng nhiều sản phẩm thịt bò khác, đảm bảo chất lượng thịt ổn định nhờ quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng và vận chuyển theo những điều kiện kiểm soát vô cùng nghiêm ngặt. Bio Planet không chỉ cung cấp thịt bò mà còn tư vấn giúp bạn chọn thịt bò phù hợp nhất cho bàn tiệc và cắt thái miễn phí.

Có một số giả thuyết về lý do tại sao trứng cá muối thường được ăn vào dịp Giáng sinh. Có người cho rằng vì trứng cá muối vốn là món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới thượng lưu, nên nó thường gắn liền với các dịp lễ hội quan trọng và Giáng sinh là một trong những dịp như vậy. Một số khác lại tin rằng trứng cá muối thường được dùng kèm với bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn tạo nên món khai vị hoàn hảo cho những bữa tiệc đông người, đặc biệt là trong dịp lễ hội cuối năm. Ngoài ra, với nguồn gốc từ trứng cá, trứng cá muối cũng phù hợp với truyền thống kiêng thịt của một số người theo đạo Thiên chúa trong những ngày lễ như Giáng sinh. Dù lý do là gì thì cũng không thể phủ nhận rằng, trứng cá muối đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Giáng sinh của nhiều quốc gia.

Bạn có thể thưởng thức trứng cá tươi bằng cách xúc từng muỗng cà phê nhỏ để thưởng thức và cảm nhận vị giác tan ra theo độ tan béo ngậy của trứng cá trong miệng, hoặc kết hợp trứng cá muối với các món ăn kèm như bánh mì nướng giòn, salad rau tươi và bơ, xúp sánh mịn, sushi hay những món ăn cầu kỳ khác, bởi trứng cá sẽ luôn làm dậy nên hương vị mê hoặc. 

Trứng cá muối hiện nay có thể được mua tại Caspiar Caviar Company, từ loại Sterlet truyền thống đến Albino quý hiếm và trứng cá Oscietra đặc biệt. Caspiar tiên phong trong việc nuôi trồng và cung cấp trứng cá muối chất lượng cao tại Việt Nam. Với trang trại nuôi cá tầm hiện đại tại Đà Lạt, Caspiar rút ngắn khoảng cách “từ trang trại đến bàn ăn”, đảm bảo mang đến cho bạn những hộp trứng cá tươi ngon nhất.

Không mạnh mẽ như whisky, cũng không nổi loạn như rhum, rượu vang mang đến những tầng hương vị sâu lắng, nhẹ nhàng mà tinh tế. Mỗi ly rượu vang như một bản nhạc khơi gợi những câu chuyện tâm tình, sẻ chia và gắn kết mọi người. Chưa kể, lịch sử rượu vang Giáng sinh là một câu chuyện hấp dẫn đan xen giữa các nền văn hóa, truyền thống và sự phát triển của nghề làm rượu vang.

Khám phá: Hương vị Giáng sinh qua các loại rượu mùa lễ hội 

Từ thời cổ đại, rượu vang đã giữ vị trí quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo và lễ kỷ niệm;  trong Kitô giáo, rượu vang được xem là biểu tượng thiêng liêng gắn liền với phép lạ biến nước thành rượu của Chúa Jesus; ở thời Trung cổ, rượu vang được các tu sĩ sản xuất từ các vườn nho được chăm sóc kỹ lưỡng tại tu viện; thời kỳ Phục hưng mang rượu vang lan tỏa khắp châu Âu, trở thành thức uống biểu tượng cho sự xa xỉ của tầng lớp quý tộc và ngày nay, với sự phát triển của rượu vang Thế Giới Mới, rượu vang ngày càng trở nên đa dạng hơn bao giờ hết.

Có thể bạn bỏ lỡ: Trà sủi bọt Saicho trở thành thức uống sánh ngang rượu vang cao cấp

Hãy mở màn bữa tiệc bằng một ly vang nổ để khuấy động không khí. Sau đó, nếu chủ đề bữa ăn là các món thịt đỏ, hãy chọn vang đỏ Cabernet Sauvignon hay Merlot đậm đà. Ngược lại, những chai vang trắng thanh lịch như Chardonnay hay Sauvignon Blanc sẽ là kết hợp lý tưởng cho bữa tiệc có gà quay, nướng hoặc các loại hải sản như hàu, cua, tôm, cá,... Vị ngọt lắng dịu dàng của một chai vang ngọt cũng sẽ thích hợp để kết lại bàn tiệc, với những món bánh và trái cây hấp dẫn.

Bạn có thể tìm kiếm những chai vang tuyệt hảo tại WINECELLAR.vn, một trong những đơn vị phân phối rượu vang lớn nhất tại Việt Nam, với danh mục sản phẩm đa dạng và phong phú. Đội ngũ sommelier uy tín sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về từng sản phẩm để chọn được các chai rượu hoàn hảo cho bữa tiệc.

Bánh pudding biểu tượng trên bàn tiệc Giáng sinh cũng có một quá trình biến tấu đa dạng cùng những câu chuyện thú vị xuyên suốt lịch sử. Ít ai có thể ngờ tiền thân của chiếc bánh pudding ngày nay lại là một món cháo mặn có tên gọi “frumenty” được làm từ lúa mì, sữa, thịt bò, thịt cừu cùng các loại gia vị. Theo thời gian, món cháo này dần được biến tấu với trứng, vụn bánh mì, trái cây sấy khô, rượu mạnh và trở nên giống với chiếc bánh pudding mà chúng ta biết ngày nay.

Không chỉ đơn thuần là món ăn, bánh pudding còn mang nhiều ý nghĩa biểu tượng đặc biệt khi được làm từ 13 nguyên liệu, đại diện cho Đức Chúa Jesus và 12 tông đồ của Người; hay chất rượu mạnh được đốt cháy làm nên hương vị cho bánh pudding là tượng trưng cho Cuộc khổ nạn của Chúa Kitô. Ở nước Anh, bánh pudding còn gắn liền với ngày Chủ nhật Khuấy động (Stir Up Sunday), một truyền thống làm bánh pudding của tất cả các thành viên trong gia đình vào Chủ nhật cuối cùng trước mùa Vọng.

Chọn một chiếc bánh pudding trong Giáng sinh gần giống như bốc một lá thăm may mắn vậy, bởi khi nấu bánh, người ta có thể bí mật giấu vào bên trong những vật nhỏ biểu tượng, chẳng hạn đồng xu đại diện cho tiền tài, nhẫn đại diện cho hôn nhân và chiếc đê đại diện cho tuổi già viên mãn. Ngày nay, bánh pudding được bán rộng rãi tại những cửa hàng bánh ngọt. Nếu muốn lựa chọn một set bánh thượng hạng, bạn có thể tham khảo tại các khách sạn 5 sao như Park Hyatt, Sheraton, Caravelle ở Sài Gòn hay Sofitel Legend Metropole ở Hà Nội.

ĐỌC THÊM:

Holiday 2024: Khi ẩm thực trở thành nghệ thuật tạo niềm vui của các đầu bếp Sài Gòn

6 bộ phim về rượu vang hấp dẫn mà người yêu rượu vang và sành rượu nên xem

Những loại bánh Giáng sinh biểu tượng và “nơi tìm ra chúng”