Khám phá hương vị Giáng sinh qua các loại rượu mùa lễ hội

Mulled wine, thức uống nồng nàn mang đậm hương vị Giáng sinh, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước châu Âu. Loại rượu vang nóng này được pha chế từ rượu vang đỏ, cùng các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, cam, chanh… tạo nên hương thơm ấm áp, lan tỏa khắp không gian, gợi nhớ đến không khí lễ hội rộn ràng đầy hứng khởi.

Nguồn gốc của Mulled wine có thể đã bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại, khi người ta thêm gia vị vào rượu vang để bảo quản và tăng thêm hương vị. Qua nhiều thế kỷ, công thức pha chế Mulled wine đã được biến tấu và hoàn thiện, trở thành thức uống truyền thống không thể thiếu trong mùa Giáng sinh.

Công thức:

• 1 chai rượu vang đỏ
• 1 quả cam, cắt lát
• 1 quả chanh, cắt lát
• 2 thanh quế
• 5-6 nụ đinh hương
• 1-2 quả hồi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên cho đến khi nóng, không để sôi.

Eggnog, thức uống truyền thống của Mỹ và Canada, luôn là chủ đề gây tranh cãi mỗi dịp Giáng sinh. Với hương vị béo ngậy từ trứng, sữa, kem, đường, vani, kết hợp cùng rượu Brandy, Rum hoặc Bourbon, Eggnog mang đến một trải nghiệm vị giác đầy mới lạ. Có người yêu thích sự ngọt ngào, béo ngậy của nó, nhưng cũng có người e ngại vị tanh của trứng sống.

Dù gây tranh cãi không hồi kết từ nhiều trường phái khác nhau, thì vẫn không thể phủ nhận sự hiện diện một cách hiển nhiên của Eggnog trong văn hóa Giáng sinh của Bắc Mỹ. Nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ thời Trung Cổ ở châu Âu, với tên gọi “Posset” – một loại đồ uống làm từ sữa, rượu vang hoặc bia. 

Công thức:

• Trứng gà đánh tan
• Sữa tươi
• Kem tươi
• Đường
• Vani
• Rượu Brandy, Rum hoặc Bourbon
• Đánh bông trứng với đường, sau đó thêm sữa, kem, vani và rượu. Khuấy đều và thưởng thức lạnh hoặc hâm nóng.

Sujeonggwa là một thức uống không cồn của Hàn Quốc mang đến hương vị ấm áp, ngọt ngào của gừng và quế, kết hợp cùng vị thanh mát của quả hồng và hạt thông. Thức uống này thường được thưởng thức sau bữa ăn như một loại tráng miệng hoặc đồ uống giúp tiêu hóa. 

Cái tên Sujeonggwa có nghĩa là “bánh quy trong nước”, gợi lên hình ảnh những chiếc bánh quy gừng thơm lừng, hòa quyện trong nước đường ngọt ngào. Gừng và quế là hai nguyên liệu chính của Sujeonggwa, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và kháng khuẩn.

Công thức:

• Gừng thái lát
• Quế bẻ nhỏ
• Đường nâu
• Nước
• Đun sôi gừng và quế với nước, sau đó thêm đường nâu. Lọc lấy nước, để nguội và thưởng thức lạnh, thêm quả hồng và hạt thông nếu muốn.

Khám phá: Cẩm nang từ “thổ địa” Seoul: Ăn, xem và làm gì ở thủ đô Hàn Quốc

Wassail là thức uống truyền thống của nước Anh mang đậm không khí lễ hội Giáng sinh với hương vị ngọt ngào, ấm áp của rượu táo, mật ong, gia vị và trái cây. Cái tên Wassail bắt nguồn từ tiếng Anh cổ “Waes Hael”, có nghĩa là “Chúc sức khỏe”. Trong thời Trung Cổ, Wassail được sử dụng trong các nghi lễ chúc mừng năm mới và cầu mong mùa màng bội thu.

Thức uống này thường được đựng trong những chiếc bát lớn, trang trí bằng các loại trái cây và thảo mộc. Mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức và chia sẻ những câu chuyện tâm tình trong không khí ấm áp của đêm Giáng sinh.

Công thức:

• Rượu táo
• Mật ong
• Các loại gia vị (quế, đinh hương, nhục đậu khấu)
• Trái cây (táo, cam, chanh)
• Đun nóng rượu táo với mật ong và gia vị, thêm trái cây và thưởng thức nóng.

Bia bơ là thức uống nổi tiếng trong thế giới phép thuật của Harry Potter, mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy, kết hợp cùng chút ga nhẹ nhàng. Loại bia này được mô tả có màu vàng óng, sánh mịn như mật ong với lớp bọt kem trắng muốt, thơm lừng mùi bơ và caramel. 

Dù không chứa cồn, bia bơ vẫn mang đến cảm giác thư giãn, sảng khoái, xua tan mệt mỏi. Hãy tưởng tượng bạn đang ngồi bên lò sưởi ấm áp trong quán Ba Cây Chổi ở làng Hogsmeade, nhâm nhi ly bia bơ thơm lừng và trò chuyện cùng bạn bè – còn gì tuyệt vời hơn trong đêm Giáng sinh này?

Công thức:

• Kem tươi
• Sữa đặc có đường
• Nước soda
• Chiết xuất bơ
• Đường
• Đánh bông kem tươi với sữa đặc, thêm nước soda, chiết xuất bơ và đường. Khuấy đều và thưởng thức lạnh.

Jólabland, một thức uống truyền thống của Iceland, là sự kết hợp độc đáo giữa hai loại thức uống: bia và nước ngọt có ga vị cam. Sự pha trộn này nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại tạo nên một hương vị hài hòa, sảng khoái, rất được ưa chuộng trong dịp Giáng sinh ở Iceland. 

Jólabland thường được thưởng thức cùng với các món ăn truyền thống của Iceland như hangikjöt (thịt cừu hun khói) và laufabrauð (bánh mì lá). Thức uống này mang đến không khí vui tươi, ấm áp cho mùa lễ hội, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn.

Công thức:

• Bia Lager
• Nước ngọt có ga vị cam
• Pha trộn bia và nước ngọt theo tỷ lệ 1:1.

Bombardino đến nước Ý xinh đẹp, là thức uống kết hợp hoàn hảo giữa rượu mùi trứng (Advocaat hoặc Eggnog) và Brandy. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy của rượu mùi trứng hòa quyện cùng vị cay nồng của Brandy tạo nên một thức uống ấm áp, nồng nàn, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá.

Bombardino thường được trang trí bằng kem tươi và bột quế giúp vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Thức uống này thường được phục vụ tại các khu nghỉ dưỡng trượt tuyết ở Ý, giúp du khách sưởi ấm cơ thể sau một ngày dài vui chơi.

Công thức:

• Rượu mùi trứng (Advocaat hoặc Eggnog)
• Brandy
• Hâm nóng rượu mùi trứng, sau đó thêm Brandy. Khuấy đều và thưởng thức nóng, trang trí bằng kem tươi và bột quế.

Chanmery là thức uống đặc trưng của Nhật Bản, mang đến không khí Giáng sinh rộn ràng với sắc đỏ tươi tắn và hương vị trái cây ngọt ngào. Loại rượu này được làm từ rượu vang đỏ, nước ép nho và soda, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ, ngọt dịu và chút ga sảng khoái.

Chanmery thường được thưởng thức trong những bữa tiệc Giáng sinh, với cách trang trí bắt mắt, thêm những lát dâu tây tươi hoặc quả mâm xôi. Sắc đỏ rực rỡ của Chanmery không chỉ tượng trưng cho không khí lễ hội mà còn mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng trong văn hóa Nhật Bản.

Công thức:

• Rượu vang đỏ
• Nước ép nho
• Soda
• Trái cây tươi (dâu tây, mâm xôi)
• Pha trộn rượu vang đỏ, nước ép nho và soda theo tỷ lệ tùy thích. Trang trí bằng trái cây tươi.

Vang ngọt với hương vị ngọt ngào, tinh tế, là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa tiệc Giáng sinh. Vị ngọt của rượu vang sẽ cân bằng vị béo ngậy của các món tráng miệng như bánh kem, bánh pudding, đồng thời làm nổi bật hương vị đặc trưng của các loại phô mai.

Sự kết hợp giữa vang ngọt, món tráng miệng và phô mai không chỉ là sự hài hòa về hương vị mà còn là sự kết hợp tinh tế về văn hóa ẩm thực. Mỗi loại vang ngọt sẽ có những đặc điểm riêng, phù hợp với từng loại món tráng miệng và phô mai khác nhau.

Công thức:

• Lựa chọn loại vang ngọt yêu thích (ví dụ: Sauternes, Tokaji, Icewine).
• Kết hợp với các món tráng miệng và phô mai phù hợp.

ĐỌC THÊM:

Điều gì khiến nấm truffle trở thành “viên kim cương” mới nổi trong chăm sóc da?

Những loại rượu rum Châu Á ngon nhất hiện nay mà bạn phải thử

Asia’s Most Influential Gastronomies 2024: Những người mở rộng bản sắc ẩm thực Việt