Ẩm thực Pháp - Địa Trung Hải hội ngộ qua bàn tay Oliver Elzer tại ‘hòn ngọc hồng’ Pink Pearl

Giờ đây, Olivier mang tài hoa của mình đến nhà hàng Pink Pearl, theo truyền thuyết từng là tư dinh của Quý bà Pearl Collins, được trang hoàng sành điệu, mang phong cách Gatsby xa hoa và quyến rũ. Tọa lạc bên một trong những bờ biển đẹp nhất Phú Quốc, Pink Pearl cuốn hút thực khách không chỉ bởi vị trí đắc địa mà còn bởi không gian sang trọng, phong cách với 36 chỗ ngồi tại sảnh chính, năm phòng ăn riêng với phong cách riêng biệt, hầm rượu vang và không gian sân vườn riêng tư lãng mạn. 

Thực đơn mới của Pink Pearl tôn vinh hương vị đặc trưng của Địa Trung Hải, mang nét quyến rũ của Côte d’Azur đến vùng biển nguyên sơ Phú Quốc, được biến tấu tinh tế để phù hợp với khẩu vị địa phương. Nhà hàng phục vụ các món ăn Pháp kinh điển, được chế biến từ nguyên liệu địa phương tươi ngon theo mùa và nguyên liệu thượng hạng nhập khẩu từ Pháp.

Đọc thêm: Linh Trang, Nhà sáng lập Savoury Days: Từ giảng viên đại học đến “phù thủy” bếp bánh

Những món ăn đặc trưng có thể kể đến như cá ngừ bonito địa phương, nướng tái qua than hồng, kết hợp cùng salad diếp xoăn, phô mai comet ngậy béo và sốt vierge thanh nhẹ. Một công thức tinh tế tôn vinh nguyên liệu bản địa Việt Nam và ẩm thực cao cấp Pháp. Hay như món rau hầm Bohémienne nức tiếng vùng Provence, thực khách sẽ được thưởng thức phiên bản tinh tế của món ăn truyền thống mộc mạc, kết hợp hài hòa của cà tím, cà chua và phô mai Parmesan. Khác với những set menu truyền thống, Pink Pearl còn phục vụ những phần dùng chung, để thực khách có thể cùng nhau khám phá hương vị. 

Vào dịp cuối tuần, Pink Pearl mang đến trải nghiệm Sunday Brunch độc đáo, nơi thực khách có thể tận hưởng không khí Địa Trung Hải phóng khoáng và sôi động cùng các DJ. Các món ăn được kết hợp với rượu vang hảo hạng, tuyển chọn bởi Chuyên gia rượu vang - Bertrand Lutaud. Từng làm việc cùng các nhà hàng Michelin, Bertrand kết hợp tài tình các sáng tạo ẩm thực cùng các loại rượu thượng hạng từ các vườn nho tại Pháp và khắp thế giới.

“Định hướng ẩm thực mới tại Pink Pearl bắt nguồn từ những trải nghiệm đầu tiên của tôi tại Riviera nước Pháp – một vùng đất luôn là nguồn cảm hứng bất tận của tôi. Tôi tin vào triết lý ‘mùa nào thức nấy’, tôn vinh hương vị bằng nguyên liệu tươi ngon, công thức và kỹ thuật chế biến đặc trưng của ẩm thực Pháp để tạo nên những món ăn vừa sáng tạo, vừa lưu giữ tinh thần của miền duyên hải trù phú” Olivier chia sẻ.

ĐỌC NGAY

Khám phá không gian văn hóa Hà Nội qua 5 quán cà phê và nhà hàng

Nhà hàng Residence Eleven - Cuộc du ngoạn vị giác Quảng Đông giữa tầng không Sài Gòn

Khám phá căn bếp tại gia của 3 bếp trưởng và chủ nhà hàng danh tiếng tại Hong Kong