Cover Jeeca Uy, người đứng sau nền tảng hướng dẫn các công thức nấu ăn thuần chay ‘The Foodie Takes Flight’, chia sẻ địa điểm ăn chay yêu thích của cô tại Metro Manila (Ảnh: NVCC)
Jeeca Uy, người đứng sau nền tảng hướng dẫn các công thức nấu ăn thuần chay ‘The Foodie Takes Flight’, chia sẻ địa điểm ăn chay yêu thích của cô tại Metro Manila (Ảnh: NVCC)
1 / 1
Jeeca Uy, người đứng sau nền tảng hướng dẫn các công thức nấu ăn thuần chay ‘The Foodie Takes Flight’, chia sẻ địa điểm ăn chay yêu thích của cô tại Metro Manila
Đã qua rồi cái thời tìm kiếm đồ chay ở Metro Manila là một thử thách khó khăn. Bên cạnh sự bùng nổ của các nhà hàng chay, nhiều điểm đến ẩm thực cũng chủ động làm phong phú thực đơn chay của mình. Việc chọn nhà hàng cho nhóm bạn có người ăn chay giờ đây diễn ra tự nhiên và dễ dàng hơn bao giờ hết.
Jeeca Uy, gương mặt Gen.T 2023, tiết lộ các điểm đến ẩm thực chay quen thuộc của cô khắp Metro Manila. Thông qua nền tảng ‘The Foodie Takes Flight’ của mình, cô đã và đang lan tỏa cảm hứng nấu ăn thuần chay với các công thức dễ thực hiện, ngon miệng và đẹp mắt. Niềm đam mê này cũng giúp cô hoàn thành chương trình nghệ thuật ẩm thực thuần chay tại Institute of Culinary Education (New York). Hiện tại, Uy sở hữu hàng trăm nghìn người theo dõi trên Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube và blog cá nhân, xây dựng một cộng đồng gắn kết bởi tình yêu chung dành cho ẩm thực và du lịch.
Dưới đây, Jeeca Uy chia sẻ những tọa độ ẩm thực chay yêu thích tại Metro Manila, từ món ăn chuẩn vị Philippines, ẩm thực Tứ Xuyên cay nồng cho đến tráng miệng xoài thanh mát.
Đọc thêm: Pocket List: Theo chân food stylist Gloria Chung khám phá một Kyoto rất khác
Above Hiện tại, Uy sở hữu hàng trăm nghìn người theo dõi trên Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube và blog cá nhân, xây dựng một cộng đồng gắn kết bởi tình yêu chung dành cho ẩm thực và du lịch
Above Uy đã hoàn thành chương trình nghệ thuật ẩm thực thuần chay tại Institute of Culinary Education ở New York vào 2025 (Ảnh: do Jeeca Uy cung cấp).
Hiện tại, Uy sở hữu hàng trăm nghìn người theo dõi trên Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube và blog cá nhân, xây dựng một cộng đồng gắn kết bởi tình yêu chung dành cho ẩm thực và du lịch
1 / 2
Những nhà hàng bạn thường ghé vào ngày nghỉ?
Tomo ở San Juan. Nơi này rất gần nhà tôi, cảm giác quen thuộc như căn bếp thứ hai. Tôi thích món cơm chiên rong biển hijiki và bít tết đậu phụ ở đây.
Sichu Malatang. Tôi thích lẩu khô mala đậm đà, ăn kèm nước sốt và thật nhiều cơm.
Hossein’s trên đại lộ Makati. Món bánh naan ăn kèm cà ri rau củ ở đây ngon tuyệt. Họ cũng có món hummus và các loại sốt chấm rất chất lượng.
Một nhà hàng mới phát hiện gần đây khiến bạn thích thú?
Yum Yum BBQ ở Poblacion, Makati. Đây là điểm hẹn lý tưởng cho nhóm bạn vì trải nghiệm tự nướng rất thú vị. Tôi mê món váng đậu cuộn hành tây, rau mùi và nấm kim châm nướng, ăn kèm với nước sốt cay ngọt siêu bắt vị.
Bạn thường mua món tráng miệng yêu thích ở đâu?
Món đá bào xoài kakigori tại Wabi-Sabi! Lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè oi ả, với đá bào mịn, mochi dẻo và kem.
Quán cà phê ruột của bạn và món bạn thường gọi?
Tôi không uống cà phê nên chọn nơi có matcha ngon nhé. Đó là Matcha Super, tôi thường gọi matcha latte giảm ngọt và thêm một shot matcha.
Bạn thường đến đâu khi muốn nhâm nhi một chút trước khi đi ngủ?
Tori-Tori ở San Juan. Tôi và bạn bè hay ghé đây sau khi đi leo núi về vì quán mở cửa khá muộn. Tôi thích gọi vài xiên nướng yakitori (nấm hương, đậu phụ, bí đỏ, cà tím) ăn kèm với cơm.
Đọc thêm: Đi để trở về, đến để ở lại: Đâu là sức hút của căn bếp Việt với thế hệ đầu bếp đương đại?
Nhà hàng nào bạn thích nhất cho bữa sáng hoặc brunch?
Căn bếp của chính tôi (cười). Tôi thích tự chuẩn bị bữa sáng hoặc brunch tùy theo tâm trạng. Tôi thường làm bánh kếp kim chi vì thích các món ăn sáng vị mặn.
Nhà hàng bạn thích cho những bữa ăn khuya?
Lagrima. Tôi mê bánh quesadilla của họ. Các loại sốt chấm ở đây, đặc biệt là sốt xanh, làm rất khéo.
Bạn thường đặt món Philippines yêu thích của mình ở đâu?
Cosmic hoặc Manam. Tôi thích sisig và kare-kare ở Cosmic. Manam thì có sisig đậu phụ giòn rất ngon. Thực đơn quen thuộc của tôi ở đó gồm sisig đậu phụ, rau muống xào xì dầu adobo và cơm chiên tỏi.
Comfort food của bạn là gì và bạn thường ăn ở đâu?
Lẩu, nhất là vào những ngày trời mưa. Tôi rất thích A1 Premium Shabu Shabu. Tôi chọn phần lẩu chay và tự pha nước sốt. Quầy nước sốt tự chọn không giới hạn ở đây cũng là một điểm cộng.
Tiệm bánh yêu thích của bạn?
Yellow Bakery. Đây là tiệm bánh làm tại nhà của cô Peggy. Ở đó có sourdough ngon tuyệt, vỏ ngoài giòn nhưng bên trong vẫn giữ độ mềm ẩm.
Nếu muốn ăn tối một mình, bạn sẽ đi đâu?
Khu chợ ẩm thực Grid ở Rockwell. Có rất nhiều gian hàng để lựa chọn, nhưng cá nhân tôi thích mì của Pilya’s Kitchen và bánh taco thịt heo chay của La Chinesca.
Bạn sẽ chọn nơi nào cho một buổi hẹn hò lãng mạn?
Benjarong. Tôi thích đồ ăn Thái và nhà hàng này có thực đơn rất phong phú.
Địa điểm yêu thích để thưởng thức các món mì (pasta, ramen hay loại khác)?
Va Bene Pasta Deli trong trạm xăng Petron dọc đường EDSA. Tortellini cà tím ở đây là món khoái khẩu của tôi.
Bạn thường chọn nơi nào để đón tiếp khách hàng ngoại quốc?
Nhà hàng Lampara ở Makati, khu Poblacion. Họ phục vụ các món ăn Philippines hiện đại trong không gian ấm cúng. Nhà hàng có thể điều chỉnh một số món thành thuần chay nếu đặt trước. Họ cũng làm cocktail rất ngon. Bạn có thể thử gọi bagnet chay ăn kèm sốt cà ri (họ cũng có sốt cam quýt, nhưng tôi thích nước sốt cà ri hơn).
Nhà hàng hoặc quán bar nào xứng đáng được nhiều người biết đến hơn?
Lime & Basil ở Tagaytay. Không gian ở đây đẹp và họ có thực đơn riêng dành cho người ăn chay.
