Cover 通过“ẩm thực”（饮食），离散族群在异乡构建起连接故土的文化桥梁，实现了身份认同的重塑与表达。
通过“ẩm thực”（饮食），离散族群在异乡构建起连接故土的文化桥梁，实现了身份认同的重塑与表达。
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在亚裔离散文学中，“ẩm thực”（饮食）扮演着调和故土与异乡文化的核心角色，不仅缓解了代际间的紧张关系，更成为亚裔群体连接文化根源的纽带。
饮食在人类生活中占据着举足轻重的地位，它不仅是基本的生存需求，更深入参与到各类文化仪式中，塑造着个体与群体的认同感。在文学创作中，“ẩm thực”（饮食）常被用作重要的艺术符号，以刻画作者的文化身份与内涵。
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在8月26日由文学研究所主办的“亚裔离散文学中的饮食与身份”学术讲座上，饮食与文化认同的主题通过东南亚数字文学作品（发表于dearasianyouth.org）得到了深度剖析。雅加达圣那塔达玛大学（Sanata Dharma University）讲师Catharina Brameswari通过分析五篇短篇小说，探讨了亚裔美国青少年作家如何思考“ẩm thực”（饮食）与自身族裔渊源之间的紧密联系。
Above “亚裔离散文学中的饮食与身份”学术讲座现场，探讨如何通过“ẩm thực”构建文化认同。
“亚裔离散文学中的饮食与身份”学术讲座现场，探讨如何通过“ẩm thực”构建文化认同。
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这些短篇小说包括《致祖父》（To My Grandfather）、《芝加哥一居室里的三代华人女性包饺子》（Three Generations of Chinese Women Make Dumplings in a Chicago One-Bedroom）、《饺子与日落》（Dumplings and Sunsets）、《母亲教我拥抱传承的食谱》（My Mother’s Recipe for Embracing My Heritage）以及《不过分甜》（Not too Sweet）。
重构文化根源与“ẩm thực”身份认同
通过运用离散理论（diaspora theory）与霍米·巴巴（Homi Bhabha）提出的“阈限空间”（liminality）概念，Brameswari女士阐明了“ẩm thực”作为重构亚裔身份工具的关键作用。饮食被用于构建家园的意象，将身处海外的离散群体与祖国联系起来。正如研究者Razia Parveen所言，饮食是“推动交流的催化剂”，因为品尝美食总是与海外游子的怀旧记忆紧密相连。
Above Catharina Brameswari女士展示了关于东南亚数字文学中饮食与认同的研究成果。
Catharina Brameswari女士展示了关于东南亚数字文学中饮食与认同的研究成果。
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Brameswari认为，饮食与身份的关系极为复杂且多元。作为构建个人认同的核心要素，“ẩm thực”连接着个体与起源。在所分析的故事中，角色们制作并分享传统美食的过程创造了一种深层的个人联结，使他们在融入当地文化的同时，仍能珍视并维系与母文化的纽带。她还指出，饮食与身份不可分割，“因为在准备食材的过程中，离散者往往会使用母语交流，或至少重新触及了他们的文化本源”。
除了个人身份，饮食也助力离散群体确认其文化印记，共同构成了所谓的“混合认同”，如同连接祖国与驻在国的桥梁。然而，饮食有时也会被“武器化”以彰显文化的优劣。例如在Julianne Tenorio的小说中，身为菲裔美国人的主人公因其家乡菜肴被西方同龄人视为“恶心、怪味且古怪”而遭受种族偏见。
对此，主人公将饮食转化为反击偏见与种族歧视的武器，重新拥抱并弘扬自身文化的真实价值。“我们要团结起来，抵制那些要求我们放弃文化的偏见。母亲，感谢您教我爱护、尊崇并弘扬根源 di sản，即使在我不小心弄洒爱意或拥抱太少的时候，这依然是我最宝贵的财富。”
Above 文学评论家Sương Nguyệt Minh与讲座嘉宾进行交流，共同探讨饮食与文学的跨界魅力。
文学评论家Sương Nguyệt Minh与讲座嘉宾进行交流，共同探讨饮食与文学的跨界魅力。
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关于“ẩm thực”的酸甜苦辣记忆
对于亚裔美国人而言，故土的“ẩm thực”能够唤起过往的酸甜苦辣。一方面，制作家乡菜的过程常带来甜蜜与温暖的记忆。对于许多亚裔父母来说，言语上的关怀或许羞于表达，但亲手烹饪传统美食则是他们表达爱意、传承家风及维系记忆的最佳方式。
在《饺子与日落》和《不过分甜》中，饮食通过香气、风味与烹饪手法唤醒记忆。正如Eric Nhem在《不过分甜》中所写：“在厨房里，与所爱之人相伴远比独处更美妙。我珍视这些时刻，因为简单的快乐将我们紧密相连。母亲用饮食帮我缩短了个人身份与文化根源之间的距离。”
另一方面，受西方社会对亚洲饮食刻板印象的影响，饮食有时也会关联着苦涩的记忆。在《母亲教我拥抱传承的食谱》中，源自母性的菜肴便与种族歧视带来的忧伤与愤怒相互缠绕。
Above Catharina Brameswari女士与到场嘉宾进行互动，深入解析饮食符号在文化交融中的意义。
Catharina Brameswari女士与到场嘉宾进行互动，深入解析饮食符号在文化交融中的意义。
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对于其他角色而言，东方饮食记忆更是交织着甘苦。在《致祖父》中，作者描述了主人公与母亲包饺子时复杂的心理波动——欢聚的温暖中夹杂着对已故祖父的怀念。最终，她选择拥抱这份哀思，将其转化为对祖父通过母亲间接教导自己烹饪的感激。由此，制作饺子不仅是烹饪，更是一种治愈与跨越丧亲之痛的策略。
综上所述，作为一种阈限空间，“ẩm thực”（饮食）在调节故土与异乡文化关系中发挥着调解作用，不仅缓解了代际冲突，更连接了亚裔群体与其根源。他们与祖国饮食的关系是多维且复杂的：它既是抚慰人心的“疗愈美食”（comfort food），也是面对歧视与偏见时的抗争载体。最终，他们利用家乡饮食捍卫尊严，并自豪地接纳了自身的混合认同。
Catharina Brameswari女士目前任职于雅加达圣那塔达玛大学，研究领域涵盖数字文学、后殖民主义、亚裔研究及文化身份。其研究致力于展示儿童数字文学如何作为“阈限空间”整合文化知识与本地“ẩm thực”传统，并探讨数字叙事如何重塑儿童的世界观，弘扬印尼的传统饮食文化。
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