Cover Dalam kesusasteraan diaspora Asia, “ẩm thực” memainkan peranan sebagai perantara yang menyeimbangkan hubungan budaya, membantu meredakan ketegangan antara generasi dan menghubungkan komuniti.
Dalam kesusasteraan diaspora Asia, “ẩm thực” memainkan peranan sebagai perantara yang menyeimbangkan hubungan budaya, membantu meredakan ketegangan antara generasi dan menghubungkan komuniti.
1 / 1
Dalam kesusasteraan diaspora Asia, “ẩm thực” memainkan peranan penting sebagai perantara yang menyeimbangkan hubungan antara budaya asal dan budaya tempatan, membantu meredakan ketegangan antara generasi serta menghubungkan komuniti Amerika berketurunan Asia dengan akar umbi mereka melalui “ẩm thực”.
“Ẩm thực” memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia, bukan sekadar memenuhi keperluan asas, malah melibatkan upacara budaya dan proses pembentukan identiti bagi setiap komuniti serta individu. Dalam kesusasteraan, “ẩm thực” sering dijadikan simbol dan imej seni untuk menggambarkan identiti budaya penulis.
Baca lebih lanjut: Foodie Finds: Cef Vietnam dan destinasi “makan tempatan” kegemaran mereka
Pada pembentangan saintifik bertajuk “Ẩm thực dan Identiti dalam Kesusasteraan Diaspora Asia” yang dianjurkan oleh Institut Kesusasteraan pada 26 Ogos, topik “ẩm thực” dan identiti budaya telah diterokai dengan lebih mendalam menerusi karya sastera digital Asia Tenggara yang diterbitkan di laman dearasianyouth.org. Menerusi analisis lima cerpen, Puan Catharina Brameswari, pensyarah di Universiti Sanata Dharma, Yogyakarta, Indonesia, telah membincangkan bagaimana penulis muda Amerika berketurunan Asia merenung perkaitan antara “ẩm thực” Asia dengan asal usul etnik watak utama mereka.
Above Pemandangan keseluruhan sesi pembentangan saintifik mengenai “ẩm thực” dan identiti dalam kesusasteraan diaspora Asia.
Pemandangan keseluruhan sesi pembentangan saintifik mengenai “ẩm thực” dan identiti dalam kesusasteraan diaspora Asia.
1 / 1
Cerpen-cerpen ini termasuk “To My Grandfather”, “Three Generations of Chinese Women Make Dumplings in a Chicago One-Bedroom”, “Dumplings and Sunsets”, “My Mother’s Recipe for Embracing My Heritage”, dan “Not too Sweet”.
Baca lebih lanjut: Monthly Tables: Dialog warisan, kenangan, dan perspektif kontemporari dalam “ẩm thực”
Menstruktur Semula Identiti melalui “Ẩm thực”
Dengan mengaplikasikan teori diaspora dan konsep “ruang liminal” oleh Homi Bhabha, Puan Brameswari menjelaskan peranan “ẩm thực” sebagai instrumen untuk menstruktur semula identiti Asia. “Ẩm thực” digunakan untuk mencipta idea tentang tanah air, menghubungkan komuniti diaspora dengan negara asal ketika mereka menetap di negara orang. Menurut penyelidik Razia Parveen, “ẩm thực” merupakan “pemangkin komunikasi”, kerana menikmati hidangan sentiasa dikaitkan dengan nostalgia mereka yang merantau.
Above Puan Catharina Brameswari membentangkan hasil penyelidikan tentang “ẩm thực” dan identiti dalam karya sastera digital Asia Tenggara.
Puan Catharina Brameswari membentangkan hasil penyelidikan tentang “ẩm thực” dan identiti dalam karya sastera digital Asia Tenggara.
1 / 1
Puan Brameswari berpendapat bahawa hubungan antara “ẩm thực” dan identiti adalah amat kompleks dan pelbagai. “Ẩm thực” ialah elemen teras dalam membentuk identiti peribadi yang menghubungkan individu dengan akar umbi mereka. Hidangan tradisional yang dimasak dan dinikmati oleh watak utama dalam cerita yang dianalisis mewujudkan hubungan peribadi, membantu setiap individu menghargai dan mengekalkan ikatan dengan budaya asal sambil tetap berintegrasi dengan budaya negara tempatan. Beliau juga berhujah bahawa “ẩm thực” dan identiti sebenarnya tidak dapat dipisahkan kerana dalam proses menyediakan hidangan, golongan diaspora akan berbual dalam bahasa ibunda atau sekurang-kurangnya berhubung dengan budaya asal mereka.
Selain identiti peribadi, “ẩm thực” membantu komuniti diaspora menegaskan tanda aras budaya mereka. Justeru, “ẩm thực” menyumbang kepada pembentukan “identiti hibrid” komuniti ini, bertindak sebagai jambatan antara negara tempatan dan tanah air. Walau bagaimanapun, “ẩm thực” juga kadangkala “disenjatakan” untuk menunjukkan keunggulan sesuatu budaya. Seperti dalam cerpen “My Mother’s Recipe for Embracing My Heritage” karya Julianne Tenorio, watak utama Amerika berketurunan Filipina mengalami diskriminasi apabila hidangan kampung halamannya dianggap sebagai “menjijikkan, berbau, dan pelik” oleh rakan-rakan di negara tempatan.
Sebaliknya, beliau menjadikan “ẩm thực” sebagai senjata untuk menentang prejudis dan perkauman, sambil mencari, menerima, dan menghargai identiti sebenar dirinya serta tanah airnya. Beliau meluahkan, “Kita mesti bersatu untuk menentang sikap prejudis yang menyuruh kita meninggalkan budaya sendiri. Ibu, terima kasih kerana memberi saya resipi untuk menyayangi, menghargai, dan meraikan warisan asal saya.”
Above Penulis Suong Nguyet Minh berbincang bersama para penceramah di sesi pembentangan mengenai “ẩm thực”.
Penulis Suong Nguyet Minh berbincang bersama para penceramah di sesi pembentangan mengenai “ẩm thực”.
1 / 1
Manis, Pahit, dan Campuran Emosi dalam “Ẩm thực”
Bagi watak Amerika berketurunan Asia, “ẩm thực” kampung halaman mengingatkan mereka kepada kenangan silam yang manis, pahit, dan penuh emosi. Dari satu sudut, kenangan manis dan hangat sering tercipta daripada proses penyediaan “ẩm thực” asal. Bagi ramai ibu bapa Asia, meluahkan kasih sayang melalui kata-kata atau gerak-geri mungkin terasa janggal, jadi memasak hidangan tradisional untuk anak-anak menjadi cara mereka menyatakan cinta serta mengekalkan tradisi keluarga, jelas Puan Brameswari.
Dalam cerpen “Dumplings and Sunsets” dan “Not too Sweet”, “ẩm thực” membangkitkan kenangan melalui rasa, aroma, dan langkah penyediaannya. Penulis Eric Nhem dalam “Not too Sweet” menulis, “Dapur menjadi tempat yang paling indah apabila anda berada di samping orang tersayang. Saya menghargai detik-detik tersebut kerana kami terikat melalui kegembiraan yang sederhana. Ibu menggunakan “ẩm thực” untuk membantu saya merapatkan jurang antara identiti peribadi dan budaya asal.”
Di sisi lain, “ẩm thực” Asia juga mengimbau kenangan pahit apabila sering dipandang rendah oleh masyarakat Barat sebagai sesuatu yang asing atau “ketinggalan zaman”. Dalam “My Mother’s Recipe for Embracing My Heritage”, hidangan Asia yang disediakan oleh ibu watak tersebut dikaitkan dengan emosi negatif seperti kesedihan dan kemarahan akibat diskriminasi kaum.
Above Puan Catharina Brameswari berinteraksi dengan para penceramah dan tetamu mengenai “ẩm thực”.
Puan Catharina Brameswari berinteraksi dengan para penceramah dan tetamu mengenai “ẩm thực”.
1 / 1
Bagi watak lain, kenangan tentang “ẩm thực” Asia mempunyai kedua-dua rasa manis dan pahit. Dalam “To My Grandfather”, penulis Autumn McIntyre menggambarkan watak utama yang berasa sayu ketika membuat ladu bersama ibunya. Ia menggembirakan kerana suasana yang mesra, namun menyedihkan kerana tidak dapat melakukannya bersama datuk yang telah meninggal dunia. Akhirnya, watak tersebut menerima kesedihan itu dengan membayangkan datuknya sedang mengajar beliau membuat hidangan tersebut melalui ibunya. Maka, membuat ladu menjadi strategi untuk menghadapi kehilangan.
Jelas sekali, sebagai ruang liminal, “ẩm thực” memainkan peranan penting sebagai perantara yang menyeimbangkan hubungan antara budaya asal dan budaya tempatan, serta meredakan ketegangan antara generasi. Hubungan mereka dengan “ẩm thực” tanah air adalah kompleks: ia berfungsi sebagai “makanan penyembuh jiwa” (comfort food) yang memulihkan kenangan, namun juga memaksa mereka berdepan dengan diskriminasi dan prejudis. Akhirnya, mereka menggunakan “ẩm thực” itu sendiri untuk menentang prejudis dan meraikan identiti hibrid mereka dengan penuh kebanggaan.
Catharina Brameswari ialah pensyarah di Universiti Sanata Dharma, Yogyakarta, Indonesia. Beliau mengajar kursus kesusasteraan, dengan tumpuan kepada Kesusasteraan Digital dan Teknologi, Pascakolonialisme, Pengajian Amerika berketurunan Asia, serta Budaya dan Identiti. Kini, beliau sedang menjalankan kajian tentang cerpen digital untuk kanak-kanak di platform Let’s Read. Kajian ini bertujuan membuktikan bagaimana karya sastera kanak-kanak digital berfungsi sebagai ruang liminal untuk menyatukan pengetahuan budaya dan identiti “ẩm thực” tempatan.
BACA SEKARANG
Tatler Best Cover Story: GAKU Teppanyaki - Seni di sebalik kaunter Teppan
Foodie Finds: Makan apa di Manila mengikut cadangan Cef Francis Tolentino
