Cover Celebrate il Festival delle Barche Drago con la varietà di zongzi di dragon boat (Foto: Man Ho Chinese Restaurant)
Celebrate il Festival delle Barche Drago con la varietà di zongzi di dragon boat (Foto: Man Ho Chinese Restaurant)
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Dai classici ai ripieni innovativi, ecco dove acquistare i migliori zongzi per il Festival delle Barche Drago.
Il Festival delle Barche Drago, noto anche come Festival Tuen Ng, rappresenta una delle festività più sentite a Hong Kong. Si celebra il quinto giorno del quinto mese lunare, che nel 2026 corrisponderà al 19 giugno. La ricorrenza è scandita da due tradizioni immancabili: le regate di barche drago lungo Victoria Harbour e il consumo dei tradizionali zongzi, gli involtini di riso glutinoso.
Entrambe le usanze affondano le radici nella leggenda di Qu Yuan, poeta e ministro della dinastia Zhou, annegatosi nel fiume Miluo. Narra la leggenda che i suoi ammiratori gettarono riso nel fiume per proteggere il suo corpo dai pesci, pratica che si è evoluta fino a diventare il fulcro dei festeggiamenti odierni legati al dragon boat.
Tradizionalmente, questi zongzi per il Festival delle Barche Drago contengono ripieni dolci come fagioli rossi, semi di loto o pasta di fagioli mungo, oppure varianti salate con frutti di mare essiccati, legumi e tuorli d’uovo salati. Quest’anno, i migliori ristoranti cinesi della metropoli stanno nobilitando queste ricette classiche con ingredienti di prima scelta, onorando la tradizione pur adattandola ai palati contemporanei. Proseguite la lettura per scoprire le nostre proposte preferite per questo dragon boat festival.
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Yat Tung Heen
Above Celebrate il dragon boat con gli zongzi artigianali di Yat Tung Heen
Celebrate il dragon boat con gli zongzi artigianali di Yat Tung Heen
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Lo chef esecutivo Tam Tung propone due varianti di zongzi per il festival: il pregiato involtino con abalone intero, capesante essiccate, oca arrosto e pancetta di maiale, e lo zongzi vegetariano a base di Omnipork, proteine vegetali, fagioli rossi e un assortimento di noci e semi per il vostro dragon boat festival.
I singoli pezzi partono da 318 HK$, con eleganti confezioni regalo disponibili a partire da 1.088 HK$. Gli zongzi possono essere ritirati presso Yat Tung Heen tra il 12 e il 18 giugno.
Yat Tung Heen
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/yat-tung-heen
Indirizzo: B2/F, Eaton Hotel, 380 Nathan Road, Kowloon, Hong Kong
Telefono: +852 2710 1093
Spring Moon
Above Gli zongzi di Spring Moon per il dragon boat contengono ingredienti pregiati
Gli zongzi di Spring Moon per il dragon boat contengono ingredienti pregiati
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Spring Moon offre quattro versioni di zongzi per il Festival delle Barche Drago di quest’anno. L’involtino premium è ricco di salsa di abalone, abalone fresco a cubetti, abalone essiccato del Medio Oriente, capesante secche e prosciutto Jinhua. La versione deluxe avvolge invece maiale ungherese marinato al vino rosé in riso glutinoso e foglie di loto per celebrare il dragon boat. Per gli amanti del dolce, il duo Golden Twins abbina uno zongzi alla buccia di mandarino e fagioli rossi a una versione alla pasta di semi di loto.
I prezzi partono da 428 HK$ per il singolo pezzo o 368 HK$ per il set da due.
Spring Moon
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/spring-mo32
Indirizzo: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 2696 6760
Cuisine Cuisine
Above Deliziate i vostri ospiti con gli zongzi di qualità di Cuisine Cuisine
Deliziate i vostri ospiti con gli zongzi di qualità di Cuisine Cuisine
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La collezione di Cuisine Cuisine per il Festival delle Barche Drago include sapori classici come ostriche dorate e uova di granchio, oltre ad abalone essiccato, capesante e prosciutto stagionato di prima qualità. Per un tocco contemporaneo, lo zongzi ai fagioli rossi Tokachi, castagne e osmanto viene servito con una salsa fatta in casa alla rosa per onorare il dragon boat.
Gli zongzi hanno un prezzo a partire da 148 HK$ ciascuno o 348 HK$ per il set da due.
Cuisine Cuisine
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-at-the-mi82
Indirizzo: 3/F, The Mira Hong Kong, Mira Place 2, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 2315 5222
Cuisine Cuisine
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-ifc
Indirizzo: Shop 3101-07, ifc mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2393 3933
Lung King Heen
Above Gli zongzi di Lung King Heen valorizzano ingredienti nobili in ricette classiche
Gli zongzi di Lung King Heen valorizzano ingredienti nobili in ricette classiche
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Lo chef esecutivo Chan Yan-tak di Lung King Heen propone un trio di zongzi artigianali per il Festival delle Barche Drago. L’involtino di riso biologico con abalone e capesante è farcito con due abaloni sudafricani, oca arrosto, uova salate e prosciutto dolce. Più delicata, la versione con arachidi, grano decorticato, pasta di semi di loto e osmanto si ispira al classico dolce cantonese, arricchito da miele d’osmanto per celebrare il dragon boat. Lo zongzi con capesante, pancetta, fagioli rossi e funghi termite speziati offre note aromatiche profonde, bilanciate dai sapori umami dei frutti di mare e del maiale arrosto.
Disponibili in set da due a partire da 488 HK$, gli ordini si possono effettuare online fino al 18 giugno, con ritiro presso il Cake Shop del Four Seasons Hotel Hong Kong dall’8 al 18 giugno.
Lung King Heen
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/lung-king-heen
Indirizzo: 4/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3196 8880
Man Ho Chinese Restaurant
Above Frutti di mare essiccati e ingredienti pregiati arricchiscono gli zongzi di Man Ho
Frutti di mare essiccati e ingredienti pregiati arricchiscono gli zongzi di Man Ho
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Man Ho Chinese Restaurant offre tre tipologie di zongzi, curati dallo chef esecutivo Jayson Tang. Lo zongzi con abalone essiccato sudafricano, capesante, pancetta, sovracoscia di pollo e tuorlo d’uovo salato è avvolto in foglie di bambù profumate per il dragon boat. Per un piacere più semplice, il dumpling ai fagioli rossi integra una pasta di fagioli rossi giapponesi di alta qualità.
Da non perdere lo zongzi in stile Hokkien, creato con riso saltato in padella con salsa di soia scura, cinque spezie e olio di scalogno, farcito con funghi, castagne, gamberetti secchi e pancetta: un’esperienza imperdibile per il dragon boat.
I set da due sono disponibili a partire da 388 HK$ con ritiro al ristorante tra il 10 e il 18 giugno.
Man Ho Chinese Restaurant
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/hk-man-ho
Indirizzo: 3/F, JW Marriott Hotel Hong Kong, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Telefono: +852 2810 8366
Prenota: https://cho.pe/dineatmanhojwhk
Instagram: https://www.instagram.com/manhochineserestaurant/
Facebook: https://www.facebook.com/jwmarriotthkmanho/
Yue
Above Gli zongzi di Yue soddisfano diverse preferenze gastronomiche per il dragon boat
Gli zongzi di Yue soddisfano diverse preferenze gastronomiche per il dragon boat
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Yue presso lo Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel propone quattro zongzi per il Festival delle Barche Drago. La collezione include opzioni salate che esaltano ingredienti premium come abalone e capesante, oltre a varietà dolci preparate con scorza di mandarino invecchiata. Tra i punti salienti, il ricercato zongzi all’abalone e l’aromatica combinazione di capesante e pancetta per celebrare il dragon boat. È inoltre disponibile un’opzione vegetariana con legumi, germogli di bambù, funghi, datteri e noci.
I prezzi partono da 158 HK$ per il singolo pezzo, 468 HK$ per il set da tre o 728 HK$ per il set da quattro. Gli ordini possono essere effettuati online per il ritiro presso Yue dal 12 al 19 giugno, dalle 12 alle 19.
Yue
Indirizzo: 2/F, Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
