Cover Célébrez le festival des bateaux-dragons cette année avec une sélection de zongzi variés (Photo : Man Ho Chinese Restaurant)
Célébrez le festival des bateaux-dragons cette année avec une sélection de zongzi variés (Photo : Man Ho Chinese Restaurant)
1 / 1
Des variétés aux fruits de mer aux associations innovantes, voici les meilleurs zongzi pour le festival des bateaux-dragons de cette année
Le festival des bateaux-dragons, ou festival Tuen Ng, est l'une des fêtes les plus célébrées à Hong Kong. Le festival a lieu le cinquième jour du cinquième mois lunaire, ce qui correspond au 19 juin 2026. Cette célébration est marquée par deux rituels : les courses de bateaux-dragons dans Victoria Harbour et la dégustation de zongzi, ces fameux gâteaux de riz gluant.
Ces coutumes tirent leurs origines de la légende de Qu Yuan, poète et ministre de la dynastie Zhou qui se serait noyé dans la rivière Miluo. Selon la tradition, ses admirateurs auraient jeté du riz dans l'eau pour protéger son corps des poissons, une pratique qui a évolué pour devenir les festivités que nous connaissons aujourd'hui autour du festival des bateaux-dragons.
Traditionnellement, ces zongzi sont garnis de pâte de haricots rouges, de graines de lotus ou de haricots mungo pour les versions sucrées, et de fruits de mer séchés, de légumineuses ou d'œufs salés pour les versions salées. Cette année, les restaurants chinois de la ville subliment ces classiques avec des ingrédients de premier choix, honorant la tradition tout en répondant aux palais contemporains. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques-unes de nos adresses favorites pour le festival des bateaux-dragons.
Pour ne rien manquer : Les nouveaux restaurants, bars et cafés incontournables à Hong Kong en juin 2026
Yat Tung Heen
Above Célébrez la saison avec les zongzi artisanaux de Yat Tung Heen pour le festival des bateaux-dragons
Célébrez la saison avec les zongzi artisanaux de Yat Tung Heen pour le festival des bateaux-dragons
1 / 1
Le chef exécutif Tam Tung propose deux créations de riz gluant pour le festival des bateaux-dragons : le zongzi deluxe à l'ormeau entier, pétoncles séchés, oie rôtie et poitrine de porc tendre, ainsi qu'une version végétarienne Omnipork intégrant des protéines végétales, des haricots rouges et une sélection de noix et de graines.
Les zongzi sont disponibles à l'unité à partir de 318 HK$ et des coffrets cadeaux raffinés sont proposés à partir de 1 088 HK$. Les retraits peuvent être effectués chez Yat Tung Heen entre le 12 et le 18 juin.
Yat Tung Heen
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/yat-tung-heen
Adresse: B2/F, Eaton Hotel, 380 Nathan Road, Kowloon, Hong Kong
Téléphone: +852 2710 1093
Spring Moon
Above Les zongzi du festival des bateaux-dragons chez Spring Moon sont élaborés avec des ingrédients d'excellence
Les zongzi du festival des bateaux-dragons chez Spring Moon sont élaborés avec des ingrédients d'excellence
1 / 1
Spring Moon propose quatre variétés de zongzi pour le festival des bateaux-dragons de cette année. Le zongzi premium est riche en sauce à l'ormeau, avec de l'ormeau frais en dés, de l'ormeau séché de calibre 30, des pétoncles séchés et du jambon Jinhua, tandis que la version deluxe enveloppe du porc hongrois mariné au vin rosé dans du riz gluant avec des feuilles de bambou et de lotus. Côté sucré, le duo Golden Twins propose un zongzi au zeste de mandarine et haricots rouges associé à une version à la pâte de graines de lotus.
Les prix commencent à 428 HK$ à l'unité ou 368 HK$ pour les duos.
Spring Moon
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/spring-mo32
Adresse: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Téléphone: +852 2696 6760
Cuisine Cuisine
Above Gâtez vos proches avec un duo de zongzi de qualité supérieure chez Cuisine Cuisine
Gâtez vos proches avec un duo de zongzi de qualité supérieure chez Cuisine Cuisine
1 / 1
Cuisine Cuisine dévoile pour le festival des bateaux-dragons une sélection aux saveurs classiques comme l'huître dorée et le corail de crabe, aux côtés de l'ormeau séché, du pétoncle et du jambon fumé premium. Pour une touche contemporaine, le zongzi aux haricots rouges de Tokachi, châtaignes et osmanthus est servi avec une sauce à la rose maison.
Les zongzi sont proposés à partir de 148 HK$ l'unité ou 348 HK$ pour un ensemble de deux.
Cuisine Cuisine
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-at-the-mi82
Adresse: 3/F, The Mira Hong Kong, Mira Place 2, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Téléphone: +852 2315 5222
Cuisine Cuisine
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-ifc
Adresse: Shop 3101-07, ifc mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2393 3933
Lung King Heen
Above La collection de zongzi de Lung King Heen privilégie des ingrédients nobles dans des recettes traditionnelles
La collection de zongzi de Lung King Heen privilégie des ingrédients nobles dans des recettes traditionnelles
1 / 1
Le chef chinois exécutif Chan Yan-tak de Lung King Heen présente un trio de zongzi artisanaux pour ce festival des bateaux-dragons. Le zongzi au riz gluant bio, ormeau et pétoncle est garni de deux ormeaux sud-africains, d'oie rôtie, de jaunes d'œufs salés et de jambon sucré premium. Pour une option plus douce, le zongzi aux arachides, blé pelé, pâte de graines de lotus et osmanthus s'inspire du célèbre dessert cantonais à l'orge et aux arachides, sublimé par un filet de miel d'osmanthus. Enfin, le zongzi au pétoncle, poitrine de porc, haricots rouges et champignons termites épicés offre les notes aromatiques et profondes du Yunnan, équilibrées par l'umami des fruits de mer séchés et du porc rôti.
Disponibles en ensembles de deux à partir de 488 HK$, les commandes peuvent être passées en ligne jusqu'au 18 juin, avec un retrait au Cake Shop du Four Seasons Hotel Hong Kong du 8 au 18 juin.
Lung King Heen
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lung-king-heen
Adresse: 4/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 3196 8880
Man Ho Chinese Restaurant
Above Fruits de mer séchés et produits frais composent la collection de zongzi du Man Ho Chinese Restaurant
Fruits de mer séchés et produits frais composent la collection de zongzi du Man Ho Chinese Restaurant
1 / 1
Man Ho Chinese Restaurant propose un trio de zongzi, sélectionnés par le chef exécutif Jayson Tang. Le zongzi à l'ormeau séché intègre de l'ormeau sud-africain, du pétoncle, de la poitrine de porc, de la cuisse de poulet et du jaune d'œuf salé dans des feuilles de bambou parfumées. Plus simple, le zongzi aux haricots rouges intègre une pâte de haricots rouges japonaise de haute qualité.
La pièce maîtresse, le zongzi de style Hokkien, est une création du Fujian dont le riz est sauté à la sauce soja noire, aux cinq épices et à l'huile d'échalote, garni de champignons, châtaignes, crevettes séchées et poitrine de porc — idéal à accompagner d'une sauce sucrée-piquante Hokkien.
Les ensembles de deux sont disponibles à partir de 388 HK$ pour une collecte au restaurant entre le 10 et le 18 juin.
Man Ho Chinese Restaurant
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hk-man-ho
Adresse: 3/F, JW Marriott Hotel Hong Kong, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Téléphone: +852 2810 8366
Réserver: https://cho.pe/dineatmanhojwhk
Instagram: https://www.instagram.com/manhochineserestaurant/
Facebook: https://www.facebook.com/jwmarriotthkmanho/
Yue
Above Les zongzi de Yue sont conçus pour répondre à toutes les préférences alimentaires lors du festival des bateaux-dragons
Les zongzi de Yue sont conçus pour répondre à toutes les préférences alimentaires lors du festival des bateaux-dragons
1 / 1
Yue, au Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel, propose quatre zongzi pour le festival des bateaux-dragons. La collection comprend des options salées mettant en valeur des ingrédients premium comme l'ormeau et le pétoncle, ainsi que des variétés sucrées au zeste de mandarine vieilli. Parmi les points forts, citons le zongzi raffiné à l'ormeau et l'association aromatique pétoncle-poitrine de porc. Une option végétarienne, composée d'un mélange de légumineuses, pousses de bambou, champignons, dattes et noix, est également disponible.
Les prix débutent à 158 HK$ l'unité, 468 HK$ pour trois, ou 728 HK$ pour quatre. Les commandes se font en ligne pour un retrait chez Yue entre le 12 et le 19 juin, de midi à 19h.
Yue
Adresse : 2/F, Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Ancienne rédactrice lifestyle, Celia est désormais rédactrice adjointe gastronomie chez Tatler Hong Kong , où elle couvre l'actualité culinaire locale en mettant l'accent sur le récit et le contexte culturel. Elle s'intéresse aux personnes, aux lieux et aux moments qui façonnent la scène gastronomique de la ville, et propose une approche narrative pour ses articles sur les restaurants, les portraits de chefs et ses reportages de terrain.
