Cover Celebre el Festival del Bote del Dragón este año con una gran variedad de dumplings de arroz (Foto: Man Ho Chinese Restaurant)
Celebre el Festival del Bote del Dragón este año con una gran variedad de dumplings de arroz (Foto: Man Ho Chinese Restaurant)
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Desde variedades rellenas de marisco hasta combinaciones innovadoras, estos son los mejores dumplings para el Festival del Bote del Dragón de este año
El Festival del Bote del Dragón, o Festival Tuen Ng, es una de las celebraciones más emblemáticas en Hong Kong. El festival tiene lugar el quinto día del quinto mes lunar, que en 2026 cae el 19 de junio. La festividad se define por dos rituales principales: las carreras de botes del dragón a lo largo del Puerto de Victoria y el consumo de dumplings de arroz glutinoso, un elemento central de este dragon boat festivo.
Ambas costumbres provienen de la leyenda de Qu Yuan, poeta y ministro de la dinastía Zhou que se ahogó en el río Miluo. Cuenta la leyenda que sus admiradores arrojaron arroz al río para proteger su cuerpo de los peces, una práctica que evolucionó hasta convertirse en las festividades actuales de este dragon boat.
Tradicionalmente, estos dumplings se rellenan con pastas de judías rojas, semillas de loto o judías mungo en sus versiones dulces, y con marisco seco, legumbres y yemas de huevo saladas en las saladas. Este año, los restaurantes chinos de toda la ciudad elevan estos clásicos con ingredientes de primera calidad, honrando la tradición mientras se mantienen relevantes para el paladar contemporáneo. Siga leyendo para descubrir algunos de nuestros favoritos para este dragon boat.
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Yat Tung Heen
Above Celebre la temporada con los dumplings de arroz artesanales de Yat Tung Heen
Celebre la temporada con los dumplings de arroz artesanales de Yat Tung Heen
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El chef ejecutivo Tam Tung presenta dos opciones de dumplings para este Festival del Bote del Dragón: el lujoso dumpling de arroz con abulón entero, vieira seca (conpoy), ganso asado y panceta tierna, y el dumpling vegetariano Omnipork, que incluye proteína vegetal, judías rojas y una selección de frutos secos y semillas.
Los dumplings individuales comienzan en 318 HK$, con lujosas cestas de regalo disponibles desde 1.088 HK$. Las redenciones se pueden realizar en Yat Tung Heen entre el 12 y el 18 de junio.
Yat Tung Heen
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/yat-tung-heen
Dirección: B2/F, Eaton Hotel, 380 Nathan Road, Kowloon, Hong Kong
Teléfono: +852 2710 1093
Spring Moon
Above Los dumplings del Festival del Bote del Dragón de Spring Moon se elaboran con ingredientes premium
Los dumplings del Festival del Bote del Dragón de Spring Moon se elaboran con ingredientes premium
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Spring Moon ofrece cuatro variedades de dumplings de arroz para el Festival del Bote del Dragón de este año. El dumpling premium de arroz glutinoso es rico en salsa de abulón, abulón fresco troceado, abulón seco de Oriente Medio de calidad 30, vieiras secas y jamón Jinhua, mientras que la versión de lujo envuelve cerdo húngaro marinado en vino rosé con hojas de bambú y loto. En el lado dulce, el dúo Golden Twins presenta un dumpling de piel de mandarina y judía roja junto a una versión de pasta de semillas de loto.
Los precios comienzan en 428 HK$ por unidad o 368 HK$ por juegos de dos.
Spring Moon
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/spring-mo32
Dirección: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Teléfono: +852 2696 6760
Cuisine Cuisine
Above Deleite a sus seres queridos con un dúo de dumplings de calidad de Cuisine Cuisine
Deleite a sus seres queridos con un dúo de dumplings de calidad de Cuisine Cuisine
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Cuisine Cuisine presenta una colección para el Festival del Bote del Dragón con sabores clásicos como la ostra dorada y hueva de cangrejo, junto con abulón seco, vieira seca y jamón curado de primera calidad. Para un toque contemporáneo, el dumpling de arroz con judía roja de Tokachi, castaña y osmanthus se sirve con una salsa de rosas casera para mojar.
Los dumplings tienen un precio a partir de 148 HK$ por unidad o 348 HK$ por un juego de dos.
Cuisine Cuisine
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-at-the-mi82
Dirección: 3/F, The Mira Hong Kong, Mira Place 2, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Teléfono: +852 2315 5222
Cuisine Cuisine
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/cuisine-cuisine-ifc
Dirección: Shop 3101-07, ifc mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2393 3933
Lung King Heen
Above La colección de dumplings de Lung King Heen utiliza ingredientes premium en recetas clásicas
La colección de dumplings de Lung King Heen utiliza ingredientes premium en recetas clásicas
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El chef ejecutivo de cocina china Chan Yan-tak de Lung King Heen presenta un trío de dumplings de arroz artesanales para este Festival del Bote del Dragón. El dumpling de arroz glutinoso orgánico con abulón y vieira seca incluye dos abulones de Sudáfrica, ganso asado, yemas de huevo saladas y jamón dulce de primera calidad. Para una opción más sutil, el dumpling de arroz glutinoso con cacahuetes, trigo pelado, pasta de semillas de loto y osmanthus se inspira en el postre clásico cantonés, la sopa dulce de cebada y cacahuete, realzado con un chorrito de miel de osmanthus. El dumpling de arroz glutinoso con vieira seca, panceta, judía roja y hongo termita especiado presenta notas profundas y aromáticas del producto estacional de Yunnan, equilibradas por el marisco seco rico en umami y el cerdo asado.
Disponibles en juegos de dos desde 488 HK$, los pedidos se pueden realizar en línea hasta el 18 de junio, con recogida en la Cake Shop del Four Seasons Hotel Hong Kong del 8 al 18 de junio.
Lung King Heen
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/lung-king-heen
Dirección: 4/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 3196 8880
Man Ho Chinese Restaurant
Above Marisco seco, productos frescos y otros ingredientes premium protagonizan la colección de Man Ho Chinese Restaurant
Marisco seco, productos frescos y otros ingredientes premium protagonizan la colección de Man Ho Chinese Restaurant
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Man Ho Chinese Restaurant ofrece un trío de dumplings de arroz, seleccionados por el chef ejecutivo de cocina china Jayson Tang. El dumpling de arroz glutinoso con abulón seco cuenta con abulón de Sudáfrica, vieira seca, panceta, contramuslo de pollo y yema de huevo salada envueltos en fragantes hojas de bambú. Como delicia sencilla, el dumpling de judía roja y cerdo incorpora pasta de judía roja japonesa de primera calidad.
Un destacado, el dumpling de arroz glutinoso al estilo Hokkien, es una creación de Fujian que presenta arroz salteado con salsa de soja oscura, cinco especias y aceite de chalota, relleno de champiñones, castañas, gambas secas y panceta; se recomienda acompañarlo con salsa dulce y picante al estilo Hokkien.
Los juegos de dos están disponibles desde 388 HK$ para recoger en el restaurante entre el 10 y el 18 de junio.
Man Ho Chinese Restaurant
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/hk-man-ho
Dirección: 3/F, JW Marriott Hotel Hong Kong, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Teléfono: +852 2810 8366
Reservar: https://cho.pe/dineatmanhojwhk
Instagram: https://www.instagram.com/manhochineserestaurant/
Facebook: https://www.facebook.com/jwmarriotthkmanho/
Yue
Above Los dumplings de arroz de Yue satisfacen una amplia variedad de preferencias dietéticas
Los dumplings de arroz de Yue satisfacen una amplia variedad de preferencias dietéticas
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Yue, en el Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel, ofrece cuatro dumplings de arroz para este Festival del Bote del Dragón. La colección incluye opciones saladas con ingredientes premium como abulón y vieira seca, junto a variedades dulces como los elaborados con piel de mandarina envejecida. Destacan el refinado dumpling de arroz con abulón y la aromática combinación de vieira seca y panceta. También se encuentra disponible una opción vegetariana con una mezcla de legumbres, brotes de bambú, champiñones, dátiles y frutos secos.
Los dumplings tienen un precio a partir de 158 HK$ por unidad, 468 HK$ por un juego de tres o 728 HK$ por un juego de cuatro. Los pedidos se pueden realizar en línea para recoger en Yue entre el 12 y el 19 de junio, de 12:00 a 19:00.
Yue
Dirección: 2/F, Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel, 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
