一週餐飲大小事：Rufous Coffee Roasters 入選全球百大咖啡館、雅意 Artbrosia 休業、兆兆茶苑 IG 遭駭

知名餐酒空間「赤綠」宣布回歸，以 「赤綠 2.0」 全新姿態重新開幕，並於 2 月 25 日起展開試營運。首波開放 Bar Time，並邀請新舊顧客搶先體驗精心研發的下酒菜與自然酒搭配。

目前試營運期間僅開放 20:00 與 21:00 兩個時段可供訂位，並採用 inline 線上訂位與候補系統，六位以上的團體須另行私訊洽詢。此外，試營運期間每週 日、一 為公休，以確保營運順利調整。

「雅意 Artbrosia」義式料理餐廳，自 2020 年開幕後受到眾多老饕喜愛。然而，因合約到期，營運將進行調整，自即日起停止營業。君品也表示將於 2025 第二季迎來全新餐廳。

台中知名茶飲品牌「兆兆茶苑」近期 Instagram 粉專遭到駭客入侵，近六年的經營心血瞬間化為烏有。駭客透過釣魚郵件竊取帳號，並要求支付贖金才肯歸還，令品牌深受打擊。目前兆兆茶苑正積極與 Instagram 官方聯繫，希望能取回帳號，否則將重啟「2.0 粉專」。

目前兆兆茶苑已啟動粉專重建計畫，並嘗試重新找回粉絲。關注兆兆茶苑的消費者，還請耐心等待新粉專的恢復，並感謝大家的支持。

位於微風南山 48 樓的 CÉ LA VI Taipei，為持續提升顧客用餐體驗與舒適環境，高空餐廳 Sky Bistro 區域將於 2025 年 2 月 26 日起暫停營業，進行內部修繕。團隊相信，這次的內部整修將進一步提升顧客的整體體驗，並讓每位來賓都能在重新開放後享受到更加完善的服務。

整修期間，原本營業時間爲中午 12 點至晚間 10 點的高空餐廳 Sky Bistro 將暫停訂位與用餐服務，並預計於整修完成後，以全新面貌重新開放。原營業時間為晚間 9 點至 2 點 30 分的高空酒吧 Sky Bar 將繼續正常營運。

台灣咖啡業界再傳捷報，位於台北的 Rufous Coffee Roasters 於 2025 年馬德里咖啡博覽會（Coffee Expo）發表的「全球百大咖啡館」榜單中，榮獲第 85 名，成為台灣唯一入選的咖啡館，展現本土精品咖啡在國際市場的影響力。

此次排名由公眾投票與專家評審共同評定，考量標準涵蓋咖啡品質、咖啡師技術、顧客服務、創新度、環境氛圍、永續經營、糕點品質與一致性等多項指標。Rufous Coffee Roasters 憑藉其優質的咖啡風味與獨特品牌魅力，在全球眾多頂尖咖啡館中脫穎而出。

以獨特咖啡體驗聞名的 ZÁBU，在冬末時節確定了新的落腳處。觀看圖片，新址座落於一片寧靜而純粹的自然環境之中，周圍有風聲呢喃、鳥群穿梭，甚至帶有清澈好水，加上時隱時現的陽光，帶來靜謐深遠的氛圍。

ZÁBU 長期以來在咖啡與人之間摸索出獨特的體驗方式，像是透過手工器皿、品飲儀式與展演空間，構築出與自然共生的咖啡哲學。如今，品牌在新址進一步與環境融合，期待來訪者能隨著大地的步調與內心頻率同步，感受這場與時間共存的慢旅。

日本知名星野集團再度拓展餐飲版圖，旗下全新甜點品牌 「菓樹」 正式開幕！「菓樹」起源自日本熊本，創立於 1965 年，擁有超過半世紀的歷史，堅持選用當地新鮮季節農產果物，打造精緻甜點，展現純正的日本匠心精神。

店內除了擺滿誘人的草莓系列甜點外，還有精心製作的生日蛋糕與多款常溫點心，無論是內用或外帶，都能感受到日式甜點的細膩風味。「菓樹」的核心理念在於「四季果物，樹生美味」，希望透過嚴選水果，讓顧客品味到最純粹的甜點魅力。

台北信義區迎來全新咖啡品牌！Normal Coffee 宣布正式進駐國泰置地廣場 24 樓，為這座國際級商辦大樓的上班族打造專屬的咖啡休憩空間，提供高品質咖啡與精選甜點，讓忙碌的都市人能在工作之餘，享受片刻放鬆時光。

信義區作為台北最具活力的商業核心，每天吸引無數企業人士進出，而 Normal Coffee 這次選擇進駐國泰置地廣場，正是看準高樓層辦公環境對優質咖啡的需求。

近期麥當勞職場事件引發社會關注，外界期待企業落實改革，確保員工職場安全與性別平等。針對輿論與勞動局裁罰，台灣麥當勞宣布推動「三大安心作為」，包括成立職場安心委員會、擴大監視器涵蓋率、強化性平教育訓練，以全面優化職場環境。

職場安心委員會將於三月底運作，由外部律師與專家受理性騷擾申訴，確保案件調查透明公正。公司也強化餐廳監視系統與門禁管控，提升職場安全性。此外，麥當勞攜手性平專家，為管理層與員工提供更專業的教育訓練，並透過內部 App 互動學習提升意識。

今年一月，麥當勞針對全台 25,000 名員工進行一對一關懷訪談，發現部分員工曾受不法侵害但未申訴，企業承諾強化申訴機制，確保每位員工獲得妥善協助。

開業 15 年的大班樓，即將送別一位與餐廳共同成長的核心人物 — 資深二廚「鬍鬚」。他自大班樓創立之初便加入，至今已 15 年，見證餐廳的發展與變遷，如今正式榮休，標誌著一個時代的結束，也為團隊留下了深厚的情誼。

為了向這位功臣致敬，餐廳特別舉辦歡送會。同業好友 New Punjab Club 亦特別送來宵夜外賣，讓大班樓的廚師們難得放下鍋鏟，純粹享受美食與歡聚的時光。

Armani Group 宣布，其在中國的首家餐廳「Armani/Caffè」正式進駐北京國貿商城，為京城饕客帶來融合現代設計與義式經典的精緻餐飲體驗。這間全新餐廳由品牌創辦人喬治・阿瑪尼（Giorgio Armani）及其建築團隊親自操刀設計，完美體現 Armani 一貫的優雅格調與生活美學。

Armani/Caffè 位於國貿商城三層，亦可透過樓下的喬治·阿瑪尼精品店內部電梯直達餐廳。餐廳佔地 350 平方米，設有兩間室內包廂，可容納 110 位賓客，並配備可容納 40 人的室外大露台，提供寬敞舒適的用餐空間。

餐廳整體設計融合現代風格與復古韻味，精緻細節盡顯阿瑪尼的設計哲學。香檳色金屬環繞的大板地板，搭配古銅色鏡面和金色金屬裝飾，勾勒出 20 世紀 30 至 40 年代的優雅氛圍。此外，餐廳採用 Armani/Casa 系列的燈具與家具，進一步強化品牌標誌性的設計語言。內部裝飾選用淺藍色與金色牆紙，搭配象徵 Armani 風格的棕櫚圖案，營造出既精緻又層次豐富的空間美學。

在餐飲方面，Armani/Caffè 以義大利料理為核心，並透過優雅簡約的擺盤呈現獨特用餐體驗。

 

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知名日式燒肉品牌老乾杯（Kanpai Yakiniku）近日宣布與長榮航空（EVA Air）合作，推出期間限定抽獎活動。即日起，凡於倫敦老乾杯用餐，即可參加抽獎，有機會獲得倫敦至台北商務艙來回機票兩張，吸引許多旅居英國的台灣民眾與燒肉愛好者關注。

除了抽獎活動，消費者還可購買老乾杯套餐優惠券，折扣範圍約 10% 至 25%，讓饕客能以更優惠的價格享受頂級燒肉體驗。

近日蘋果公司執行長 Tim Cook 在倫敦受訪時意外揭露，蘋果不只打造高科技產品，連「果醬」都有出產，這項消息引發外界熱議。

Tim Cook 在訪談中透露，蘋果會從 Apple Park 園區內的果樹採摘新鮮水果，並將其製成果醬，供內部員工享用。他甚至與主持人分享了蘋果出產的蘋果醬，讓這款獨特產品首度曝光。

事實上，Apple Park 的所在地過去曾是一片果園，而蘋果公司在設計這座總部時，特意保留了大量果樹，包括蘋果樹與櫻桃樹。這些果樹不僅為園區增添自然氛圍，果實更實際被收成，用來製作成真正的「蘋果本色」產品。雖然這款果醬目前並未對外銷售，但 Apple Park 員工有機會親自品嚐這項限量美味。

 

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星巴克近年來不斷拓展周邊商品市場，從保溫瓶、隨行杯到服飾配件，儼然成為潮流品牌。然而，近期推出的一系列新品卻意外掀起爭議，因其設計風格與多家精品品牌相似，引發網友熱議。

在社群媒體上，不少消費者發現星巴克部分新品的印花圖案、配色與設計語彙，與知名精品品牌高度相似，如 Gucci 經典老花、LV Monogram 風格，甚至還有與 Burberry 格紋元素雷同的商品。這些「精品感」十足的周邊產品，在網路上掀起討論，有網友戲稱：「星巴克已經不是賣咖啡，而是精品復刻大王！」

當你想到 Coffee，第一時間浮現在腦海的，應該是深棕色的咖啡色調吧？然而，近日一位日本網友意外發現，將「Coffee」中的字母 O 替換成數字 0，組成「C0ffee」作為 RGB 色碼（#C0FFEE）時，竟然會呈現出一種清新的薄荷綠色，這個發現立刻引發熱議，甚至被網友戲稱為「重新定義了咖啡的顏色」。

這個意外的小巧合讓許多網友大呼驚奇，有人笑稱：「原來咖啡一直是綠色的，只是我們誤會它了！」也有人戲謔表示：「這是一場來自程式設計師的顏色陰謀。」

以創新聞名於糖果業界的 Nutella 之父 Francesco Rivella，於 2 月 14 日情人節當天辭世，享耆壽 97 歲。這位在 20 世紀中葉開創榛果巧克力醬標竿的傳奇人物，不僅奠定了 Nutella 在全球市場的經典地位，也深刻影響了甜點產業與美食文化。

Francesco Rivella 畢生致力於創新與品質提升，他所研發的榛果可可醬，改變了全球消費者對甜點的認知與習慣，成為世界各地餐桌上不可或缺的美味。他的影響力不僅限於糖果業，更拓展至烘焙、早餐文化以及食品工藝的發展，塑造了現代人熟悉的「巧克力榛果醬」概念。

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