डाइनिंग समाचार: डियाजियो वर्ल्ड क्लास की शानदार गेस्ट शिफ्ट्स के साथ वापसी, द बटरफ्लाई रूम में होक्काइडो फ्लान और बहुत कुछ

ब्लेंडेड माल्ट स्कॉच व्हिस्की ब्रांड मंकी शोल्डर (Monkey Shoulder) ने ड्राफ्ट लैंड (Draft Land) के साथ साझेदारी की है. हॉन्ग कॉन्ग का यह लोकप्रिय बार व्हिस्की-आधारित क्लासिक कॉकटेल ‘ओल्ड फैशन्ड’ को नए अंदाज़ में पेश कर रहा है. तीन स्पेससाइड सिंगल माल्ट्स से तैयार, मंकी शोल्डर संतरे, वैनिला और अदरक के जीवंत नोट्स के साथ स्मूथ ब्लेंड्स प्रदान करता है, जो हर विशेष डाइनिंग रचना में गहराई जोड़ता है.

ड्राफ्ट लैंड के सभी लोकेशन्स पर तीन विशेष कॉकटेल उपलब्ध होंगे, जिनकी कीमत HK$120 से शुरू होती है. ‘द फंकी मंकी’ (The Funky Monkey) में मंकी शोल्डर को केला, चॉकलेट और दा होंग पाओ चाय के साथ मिलाया गया है, और इसके ऊपर मकगियोली (makgeolli - कोरियाई राइस वाइन) का एक शॉट डाला गया है. ‘द स्टोइक मंकी’ (The Stoic Monkey) में कोल्ड ब्रू कॉफी और शेरी है, जो होजीचा के टोस्टी नोट्स से भरपूर है. ‘द वॉरियर मंकी’ (The Warrior Monkey) ब्लड ऑरेंज, यूज़ू (yuzu) और अदरक के साथ व्हिस्की के फ्रूटी नोट्स को उभारता है, जिसे रेड वाइन फ्लोट के साथ परोसा जाता है.

इस लॉन्च का जश्न मनाने के लिए ड्राफ्ट लैंड कॉज़वे बे 26 मई को एक पार्टी आयोजित कर रहा है, जहाँ अतिथि डीजे जॉनी डार्का (DJ Johnnie Darka) के लाइव म्यूज़िक के साथ नए कॉकटेल का अनुभव कर सकते हैं.

ड्राफ्ट लैंड कॉज़वे बे
पता: शॉप डी, G/F, साउंडविल प्लाज़ा II, 1–29 टैंग लुंग स्ट्रीट, कॉज़वे बे, हॉन्ग कॉन्ग

ड्राफ्ट लैंड सेंट्रल
पता: G/F, 63 विन्धम स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

साई यिंग पुन के प्रसिद्ध इतालवी रेस्टोरेंट लुकाले (Lucale) ने साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक नया ब्रंच मेनू लॉन्च किया है. ताज़ा सामग्रियों से तैयार चार-कोर्स का यह शानदार डाइनिंग अनुभव ऐपेटाइज़र स्प्रेड के साथ शुरू होता है, जिसमें 24 महीने पुराने पर्मा हैम के साथ बुर्राता, पोर्सिनी मशरूम केक और चेरी टमाटर, एवोकाडो व माचे (mâche) सलाद के साथ स्मोक्ड सैल्मन शामिल हैं.

इसके बाद लुकाले के रोज़ाना ताज़ा बने पास्ता का विकल्प मिलता है, जिसमें कार्बोनारा सॉस से भरे टॉर्टेलिनी और स्क्विड व झींगा रागु (ragù) में तैयार ग्नोची (gnocchi) शामिल हैं. मुख्य कोर्स भी उतने ही आकर्षक हैं, जिनमें बेसिल-क्रस्टेड ब्लैक कॉड और हाफ बेबी स्प्रिंग चिकन प्रमुख हैं. अपने ब्रंच का समापन सिग्नेचर तिरामिसू के साथ करें, या हल्के और ताज़गी भरे स्वाद के लिए मैंगो सॉस के साथ कोकोनट सेमीफ्रेडो (semifreddo) चुनें.

लुकाले के ब्रंच मेनू की कीमत HK$498 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है. दो घंटे के फ्री-फ्लो पैकेज HK$180 प्रति व्यक्ति में उपलब्ध हैं.

Lucale

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/lucale-hong-kong
Address: Shop A, G/F, Third Street, Sai Ying Pun, Western District, Hong Kong
Phone: +852 3611 1842

अर्ल ग्रे कैवियार मार्टिनी डे का जश्न मनाते हुए, क्विनरी (Quinary) ने एक नया प्रमोशन लॉन्च किया है जो कॉकटेल संस्कृति को पोकेमोन कार्ड्स के रोमांच के साथ जोड़ता है. 24 से 26 मई तक, सिग्नेचर ड्रिंक ऑर्डर करने वाले अतिथियों को पांच रैंडम क्विनरी कार्ड्स का एक पैक मिलेगा. 17 कॉकटेल-प्रेरित डिज़ाइनों में से दुर्लभ अर्ल ग्रे कैवियार मार्टिनी कार्ड निकालने वाले भाग्यशाली विजेताओं को विशेष मर्चेंडाइज़ वाला एक गिफ्ट पैक और दो मानार्थ अर्ल ग्रे कैवियार मार्टिनी का वाउचर मिलेगा, जिसे वे अपनी अगली यात्रा के दौरान उपयोग कर सकेंगे.

Quinary

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Address: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Phone: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk

द बटरफ्लाई रूम (The Butterfly Room) ने एक नया मौसमी दोपहर की चाय (afternoon tea) अनुभव लॉन्च किया है, जो नए होक्काइडो चॉकलेट फ्लान पर केंद्रित है. एग्जीक्यूटिव पेस्ट्री शेफ जोनाथन सौकदेव (Jonathan Soukdeo) द्वारा तैयार की गई यह चॉकलेट रचना लोकप्रिय होक्काइडो फ्लान सीरीज़ को अधिक क्लासिक और आरामदायक स्वाद देती है. इस डाइनिंग अनुभव में मीठे और नमकीन व्यंजनों का एक मौसमी चयन परोसा जाता है, जिसमें जलपीनो के साथ ग्रीन पीज़ सूप, परमेसन क्रफिन (cruffin), सेल्टस के साथ हैनानीज़ चिकन वाला रिफ्रेश्ड फिंगर सैंडविच, और कैवियार ट्रॉली से टेबल पर परोसा जाने वाला शानदार कैवियार फ्रेंच टोस्ट शामिल है.

यह आफ्टरनून टी मेनू जुलाई की शुरुआत तक उपलब्ध है और इसकी कीमत HK$598 प्रति व्यक्ति से शुरू होती है.

The Butterfly Room

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/butterfly-room
Address: 2/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Phone: +852 3891 8732

मैगी चूज़ (Maggie Choo’s) नए कॉकटेल मेनू के साथ अपनी तीसरी वर्षगांठ मना रहा है. कॉकटेल प्रोग्राम के नवनियुक्त प्रमुख आबिम मल्ला (Abim Malla) के नेतृत्व में, यह संग्रह 1920 के दशक के रहस्य, उस युग के पूर्व-पश्चिम सांस्कृतिक आदान-प्रदान और यात्रा की कला से प्रेरित है. इसे मीठे और नमकीन फ्लेवर के साथ-साथ एशियाई सामग्रियों के माध्यम से व्यक्त किया गया है.

इसका मुख्य आकर्षण मसालों से भरपूर ‘ड्रिवन बाय हर ड्रीम्स’ (Driven by Her Dreams) है, जो सिचुआन काली मिर्च, मिर्च और धनिया पर आधारित टकीला कॉकटेल है. ‘द गोल्ड शॉप’ एस्प्रेसो मार्टिनी का एक सूक्ष्म ट्विस्ट है, जिसमें अतिरिक्त नटीनेस (nuttiness) के लिए शुगर सिरप की जगह अमरेटो (amaretto) का उपयोग किया गया है. वहीं, ‘रिमेन्स ऑफ मिस्ट्री’ (Remains of Mystery) एक विशिष्ट जापानी स्वरूप लेता है, जिसमें उमेसू (umeshu), प्लम और जिन का मिश्रण होता है, जिसे अलंकृत चीनी सिरेमिक कप में परोसा जाता है.

ये नए कॉकटेल अब उपलब्ध हैं और इनकी कीमत HK$168 से शुरू होती है.

मैगी चूज़ (Maggie Choo’s)
पता: G/F, 1 हॉलीवुड रोड, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

द ड्रॉइंग रूम एक नए अ ला कार्टे (à la carte) चयन और मौसमी सामग्रियों से निर्देशित हर दो सप्ताह में बदलने वाले लंच सेट के साथ अपनी पेशकशों को ताज़ा कर रहा है. एग्जीक्यूटिव सूस शेफ ह्यूगो चेंग (Hugo Cheng) के नेतृत्व में, इस मेनू में अम्लता (acidity) और हल्के स्वादों पर ज़ोर दिया गया है, जिसमें शिओ कोम्बु (shio kombu) के साथ होक्काइडो स्कैलप क्रूडो से लेकर टाइगर प्रॉन पोक बाउल तक के ऐपेटाइज़र शामिल हैं. मुख्य कोर्स भी संतुलित हैं, जिनमें पैन-फ्राइड इबेरिको पोर्क और रोस्टेड होल येलो चिकन के साथ-साथ होक्काइडो स्कैलप, मसल्स और टाइगर प्रॉन के साथ पैन-फ्राइड सी बास मछली परोसी जाती है.

इस बीच, एग्जीक्यूटिव पेस्ट्री शेफ रेमी गॉले (Rémy Gaulé) ने डेज़र्ट सीरीज़ को फ्रूटी और खट्टे स्वादों के साथ अपडेट किया है. डेज़र्ट ट्रॉली से परोसे जाने वाले इस बेहतरीन डाइनिंग अनुभव में, अतिथि यूज़ू (yuzu) और लाइम बावरोइस (bavarois - फ्रेंच कस्टर्ड पुडिंग), कीवी और एलोवेरा मूस, रास्पबेरी और अर्ल ग्रे टार्ट सहित कई अन्य विकल्पों में से चुन सकते हैं.

The Drawing Room

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-drawing-room-hong-kong
Address: 2/F, The St. Regis Hong Kong, 1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong
Phone: +852 2138 6800

इस जून में डियाजियो वर्ल्ड क्लास प्रतियोगिता हॉन्ग कॉन्ग और मकाऊ में वापस आ रही है, और इसके साथ ही दोनों शहरों के शीर्ष बार्स में वर्ल्ड क्लास कॉकटेल फेस्टिवल का आयोजन भी होने जा रहा है. पिछले क्षेत्रीय विजेता, जिनमें सियोल के ऐस फोर क्लब के डेमन पार्क, ताइपे के टेस्टिंग रूम के मॉरिस सु, और गुड़गांव व नई दिल्ली के लेयर (Lair) के नवजोत सिंह शामिल हैं, 16 जून तक हॉन्ग कॉन्ग के स्काई बार और द अपोज़िट्स, और मकाऊ के रिट्ज़ कार्लटन बार एंड लाउंज तथा विंग लेई बार में एक रात के विशेष कोलैबोरेशन की मेज़बानी करेंगे.

इस कॉकटेल फेस्टिवल का समापन व्यान पैलेस मकाऊ (Wynn Palace Macau) में एक ग्रैंड फाइनल के साथ होगा, जहाँ हॉन्ग कॉन्ग के कोआ (Coa) के ब्रायन चैन, हॉन्ग कॉन्ग में मियस (Mius) के जॉन पैट्रिक पून, मकाऊ के लॉन्ग बार के नोकोय मैक (Nokoy Mak) और मकाऊ में पैलेस रिज़र्व क्लब के वानजिया फू सहित कुल आठ फाइनलिस्ट शीर्ष स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे.

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