Cover Berita kulinari: lapan pakar mixologi terbaik dari Hong Kong dan Macau akan mara ke pusingan akhir di Pertandingan Diageo World Class pada bulan Jun ini
Berita kulinari: lapan pakar mixologi terbaik dari Hong Kong dan Macau akan mara ke pusingan akhir di Pertandingan Diageo World Class pada bulan Jun ini
1 / 1
Menu yang menyegarkan, kolaborasi, dan pelbagai lagi dalam sorotan berita kulinari Hong Kong dan Macau pada minggu ini
Sinar suria dan hari yang lebih cerah akhirnya kembali ke Hong Kong dan Macau, dan restoran serta bar di rantau ini turut menyemarakkan suasana. Para cef menjadikan musim ini sebagai inspirasi, mengambil pendekatan berasaskan bahan-bahan segar untuk menghidangkan pengalaman kulinari dari bufet tengah hari, makan tengah hari, minum petang, hinggalah ke makan malam.
Suasana bar juga tidak kurang hebatnya. Promosi kad pertukaran yang menyeronokkan kini bermula, menu koktel lebih mantap dan terfokus, sementara siri penampilan jemputan meraikan bakat-bakat terkemuka di kedua-dua bandar ini. Ringkasnya, sudah tiba masanya untuk anda menempah meja atau mengunjungi bar kegemaran. Teruskan membaca untuk mencari inspirasi seterusnya.
Baca lebih lanjut: Yong Fu Hong Kong menyambut kedatangan Ta Vie, Restoran Cina Man Ho bekerjasama dengan Hugo Leung, dan pelbagai lagi
Pilihan baharu di Basehall
Above Nikmati minuman berinspirasikan kesihatan daripada 3721 Nutrition
Above Dapatkan skop aiskrim yang menyegarkan dari Snack Baby
Nikmati minuman berinspirasikan kesihatan daripada 3721 Nutrition
1 / 2
Basehall 02 mengembangkan lagi tawaran sajian dengan tiga penambahan baharu. Gelateria tempatan, Snack Baby, dan konsep minuman berfokuskan kesihatan, 3721 Nutrition, akan beroperasi di Basehall 02 secara ‘pop-up’, masing-masing sehingga akhir bulan Ogos dan Julai. Gelateria tersebut bakal menghidangkan pelbagai perisa berputar yang dihasilkan menggunakan bahan bermusim, bermula dengan pilihan seperti teh darjeeling, pisang dengan madu sarang, serta matcha dengan coklat putih bakar. Kesemua perisa tersedia di dalam cawan, kon, atau bekas bawa pulang yang lebih besar. Jangan lepaskan peluang mencuba minuman gaya pencuci mulut mereka, termasuk affogato dan kopi espreso kelapa yang menyegarkan.
Menu berteraskan kesejahteraan menjadi tumpuan operasi 3721 Nutrition di Basehall 02, dengan tawaran yang direka untuk menyegarkan hari anda. Antara tarikan utama ialah senarai soda elektrolit kolagen yang menyegarkan, hadir dalam perisa oolong laici berkarbonat, limau gedang merah jambu, dan pelbagai lagi. Pilihan berasaskan protein merangkumi minuman dan snek yang dihasilkan dengan teliti, seperti teh hijau melati berbusa, latte protein hojicha, serta siew mai dada ayam berprotein tinggi yang sungguh memikat selera. Semua hidangan ini boleh didapati secara à la carte atau set.
Sementara itu, Tai On Coffee & Tea kini menyertai barisan Basehall 02 secara tetap, menyajikan hidangan berinspirasikan cha chaan teng yang mempesonakan dari sebuah gerai yang membangkitkan nostalgia. Hidangan nasi yang selesa ala Hong Kong, kari, dan masakan gaya kafe menghiasi menu, termasuk paha ayam minyak daun bawang dengan dua telur goreng di atas nasi, dan rusuk lembu pendek dalam kari gaya Hong Kong untuk menu makan tengah hari, serta separuh ayam panggang gaya Hong Kong untuk makan malam. Set makan tengah hari dan malam didatangkan dengan pilihan teh minuman sejuk khas, termasuk teh da hong pao lemon dan teh susu oolong.
Basehall 02
Alamat: B/F, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong
Keriangan Monkey Shoulder
Above Nikmati hidangan koktel Old Fashioned dalam tiga cara baharu di Draft Land Hong Kong
Nikmati hidangan koktel Old Fashioned dalam tiga cara baharu di Draft Land Hong Kong
1 / 1
Jenama wiski Scotch malt campuran, Monkey Shoulder, bekerjasama dengan Draft Land, destinasi terkemuka di Hong Kong untuk koktel secara ‘tap’, bagi memberikan nafas baharu kepada koktel klasik berasaskan wiski, Old Fashioned. Dihasilkan daripada tiga wiski malt tunggal Speyside, Monkey Shoulder memberikan adunan yang licin dengan nota oren, vanila, dan halia yang bertenaga, menambahkan lagi kerumitan kepada setiap ciptaan susunan khas ini.
Tiga koktel istimewa bakal ditawarkan di seluruh cawangan Draft Land, bermula dari harga HK$120 setiap satu. Koktel Funky Monkey mengadunkan Monkey Shoulder dengan pisang, coklat, dan teh da hong pao, dihiasi dengan makgeolli (wain beras Korea). Stoic Monkey pula menampilkan kopi seduh sejuk dan syeri, disempurnakan dengan nota bakar teh hojicha. Manakala Warrior Monkey menawarkan adunan buah-buahan, mencerminkan watak berbuah dan sitrus wiski tersebut melalui gabungan oren darah, yuzu, dan halia, disudahi dengan curahan wain merah.
Draft Land Causeway Bay meraikan pelancaran ini dengan sebuah parti pada 26 Mei, di mana tetamu dijemput untuk merasai pengalaman kulinari koktel baharu ini diselitkan dengan iringan muzik langsung oleh DJ Johnnie Darka.
Draft Land Causeway Bay
Alamat: Kedai D, G/F, Soundwill Plaza II, 1-29 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong
Draft Land Central
Alamat: G/F, 63 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Masa untuk bufet hujung minggu
Above Jangan lepaskan peluang menikmati pasta buatan sendiri
Above Burrata khas turut menjadi pilihan utama pada menu sajian hujung minggu baharu ini
Jangan lepaskan peluang menikmati pasta buatan sendiri
1 / 2
Restoran Itali kejiranan di Sai Ying Pun, Lucale, telah melancarkan menu hujung minggu yang direka khas untuk dikongsi bersama. Pelbagai hidangan yang memfokuskan kualiti bahan menerajui pengalaman empat hidangan ini, bermula dengan pilihan pembuka selera untuk semeja, termasuk burrata dengan ham parma matang 24 bulan, kek cendawan porcini, dan salmon salai yang dihidangkan dengan tomato ceri, avokado, serta salad mâche.
Pilihan hidangan pasta segar buatan harian Lucale menyusul, termasuk tortellini berintikan sos carbonara dan gnocchi yang disalut ragù sotong dan udang yang kaya rasa. Menu utama menawarkan pilihan yang tidak kurang memikatnya, diterajui oleh ikan kod hitam disalut kemangi dan separuh ayam musim bunga. Akhiri kembara kulinari anda dengan tiramisu khas, atau pilih semifreddo kelapa dengan sos mangga bagi mendapatkan sesuatu yang lebih ringan dan menyegarkan.
Menu hujung minggu di Lucale berharga bermula daripada HK$498 setiap seorang. Pakej minuman tanpa had selama dua jam turut disediakan dari harga HK$180 setiap seorang.
Lucale
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lucale-hong-kong
Alamat: Shop A, G/F, Third Street, Sai Ying Pun, Western District, Hong Kong
Telefon: +852 3611 1842
Cabutan istimewa
Above Uji nasib anda dan tarik kad Earl Grey Caviar Martini yang nadir daripada dek berinspirasikan koktel Quinary
Uji nasib anda dan tarik kad Earl Grey Caviar Martini yang nadir daripada dek berinspirasikan koktel Quinary
1 / 1
Bagi meraikan Hari Earl Grey Caviar Martini, Quinary telah melancarkan sebuah promosi yang menggabungkan budaya koktel dengan keistimewaan pengumpulan kad ala Pokémon. Bermula dari 24 hingga 26 Mei, para tetamu yang memesan minuman khas tersebut akan menerima satu pek yang mengandungi lima kad Quinary rawak. Mereka yang bertuah mendapat Kad Earl Grey Caviar Martini yang nadir dalam kalangan 17 rekaan berunsurkan koktel ini akan menerima pek hadiah yang mengandungi cenderamata eksklusif, serta baucar untuk dua gelas Earl Grey Caviar Martini percuma yang boleh ditebus pada lawatan akan datang.
Quinary
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Alamat: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk
Manisan mempesonakan
Above Nikmati flan coklat Hokkaido bersama pilihan hidangan manis dan suapan savouri yang disusun dengan teliti
Nikmati flan coklat Hokkaido bersama pilihan hidangan manis dan suapan savouri yang disusun dengan teliti
1 / 1
The Butterfly Room telah memperkenalkan pengalaman minum petang bermusim terbaharunya yang menampilkan flan coklat Hokkaido baharu. Dihasilkan oleh cef pastri eksekutif, Jonathan Soukdeo, ciptaan coklat ini memberikan sentuhan pada siri flan Hokkaido yang popular ke arah cita rasa yang lebih klasik dan menyelesakan. Manisan yang sungguh kaya dan lazat ini dipadankan dengan pilihan bermusim snek manis dan suapan savouri, termasuk sup kacang hijau dengan jalapeño, cruffin keju parmesan, pilihan sandwic jejari yang telah diperbaharui seperti ayam Hainan dengan celtuce, dan roti bakar Perancis kaviar mewah yang disajikan terus dari troli kaviar di meja anda.
Pengalaman kulinari minum petang yang elegan ini ditawarkan sehingga awal Julai dan berharga bermula dari HK$598 setiap seorang.
The Butterfly Room
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/butterfly-room
Alamat: 2/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Telefon: +852 3891 8732
Raikan dengan penuh gaya
Above The Gold Shop memberikan interpretasi unik terhadap koktel Espresso Martini
Above Persembahan dan ramuan berinspirasikan unsur Asia menjadi teras kepada menu koktel baharu ini
The Gold Shop memberikan interpretasi unik terhadap koktel Espresso Martini
1 / 2
Maggie Choo’s kini meraikan ulang tahun ketiganya dengan sebuah menu koktel yang serba baharu. Dipimpin oleh ketua program koktel yang baru dilantik, Abim Malla, koleksi minuman ini mengambil inspirasi daripada keasyikan era 1920-an, pertukaran budaya timur dan barat pada waktu itu, serta seni pengembaraan. Semuanya dizahirkan melalui profil rasa manis dan savouri yang mengutamakan bahan serta perisa asli dari Asia.
Antara yang menjadi tarikan utama ialah Driven by Her Dreams yang berunsurkan rempah-ratus, sebuah koktel berasaskan tequila yang diadun dengan lada Sichuan, cili, dan ketumbar. The Gold Shop pula menawarkan sedikit kelainan daripada Espresso Martini yang biasa, dengan menggantikan sirap gula dengan amaretto untuk memberikan rasa kekacang yang lebih menyerlah. Sementara itu, Remains of Mystery menampilkan karekter Jepun yang cukup tersendiri dengan campuran umeshu, plum, dan gin, dihidangkan dalam sebuah cawan seramik Cina berhias indah.
Minuman koktel terbaharu ini sudah boleh dipesan dan berharga bermula daripada HK$168 setiap gelas.
Maggie Choo’s
Alamat: G/F, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Menjamu selera mengikut musim
Above Manjakan diri anda dengan hidangan makan tengah hari yang memuaskan di The Drawing Room
Above Sediakan ruang untuk manisan buatan tangan yang disajikan dari troli pencuci mulut
Manjakan diri anda dengan hidangan makan tengah hari yang memuaskan di The Drawing Room
1 / 2
The Drawing Room menyegarkan tawarannya melalui pilihan à la carte yang baharu serta set makan tengah hari bergilir setiap dua minggu, yang direka bersesuaian dengan penggunaan bahan bermusim. Di bawah pimpinan cef sous eksekutif, Hugo Cheng, menu ini lebih menitikberatkan aspek keasidan serta cita rasa yang lebih ringan. Antara pilihan pembuka seleranya termasuk crudo kekapis Hokkaido dengan kombu shio sehinggalah ke mangkuk poke udang harimau. Hidangan utama pula menampilkan keseimbangan yang sempurna, mengetengahkan babi Ibérico yang digoreng kuali dan keseluruhan ayam kuning panggang yang disajikan bersama siakap yang digoreng nipis dengan kekapis Hokkaido, kerang, serta udang harimau.
Dalam masa yang sama, cef pastri eksekutif Rémy Gaulé telah memperbaharui siri pencuci mulut dengan lebih menyerlahkan ciptaan berfokuskan buah-buahan dan sitrus. Disajikan terus dari troli pencuci mulut, para tetamu bebas memilih pelbagai tawaran yang menggiurkan seperti bavarois (puding kastard Perancis) yuzu dan limau nipis, mus kiwi dan lidah buaya, tart raspberi dan teh Earl Grey, dan pelbagai lagi penutup pengalaman kulinari anda.
The Drawing Room
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-drawing-room-hong-kong
Alamat: 2/F, The St. Regis Hong Kong, 1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong
Telefon: +852 2138 6800
Merai yang terbaik
Above Amilie’s Rhapsody oleh John Patrick Poon dari Mius, Hong Kong
Above Melon & Old Friends oleh Nans Petit dari Penicillin, Hong Kong
Amilie’s Rhapsody oleh John Patrick Poon dari Mius, Hong Kong
1 / 2
Pertandingan Diageo World Class bakal kembali ke Hong Kong dan Macau pada bulan Jun ini, sambil membawa bersama Festival Koktel Bertaraf Dunia yang bakal mengambil tempat merentasi bar-bar terkemuka di kedua-dua bandaraya ini. Pemenang serantau sebelum ini, termasuk Damon Park dari Ace Four Club di Seoul, Morris Su dari Testing Room di Taipei, serta Navjot Singh dari Lair di Gurgaon dan New Delhi, akan mengendalikan sesi kolaborasi istimewa selama satu malam di lokasi terpilih seperti Skye Bar dan The Opposites di Hong Kong, serta Ritz Carlton Bar & Lounge dan Wing Lei Bar di Macau sehingga 16 Jun.
Festival koktel ini akan memuncak di perlawanan akhir yang bakal diadakan di Wynn Palace Macau, di mana lapan peserta akhir—termasuk Brian Chan dari Coa Hong Kong, John Patrick Poon dari Mius di Hong Kong, Nokoy Mak dari Long Bar Macau, serta Wanjia Fu dari Palace Reserve Club di Macau—bakal bersaing sengit untuk merebut takhta teratas.
