Cover Notizie di “dining”: Jean-Pierre festeggia il suo primo anniversario con un menu speciale che dura un mese (A sinistra: Marc Hoffman, a destra: John Troupis)
Notizie di “dining”: Jean-Pierre festeggia il suo primo anniversario con un menu speciale che dura un mese (A sinistra: Marc Hoffman, a destra: John Troupis)
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Dai lanci di menu alle nuove aperture in aeroporto, abbiamo selezionato le notizie di “dining” più interessanti a Hong Kong questa settimana
Questa settimana, il mondo del “dining” di Hong Kong è guidato dagli abbinamenti. I ristoranti si rivolgono al territorio, all’identità e al patrimonio culinario per creare esperienze intenzionali che comunicano molto oltre il palato.
Nel frattempo, un cocktail bar di quartiere si spinge oltre i confini del proprio menu per lanciare un programma vinicolo che mette in luce espressioni naturali, un brand di caffè porta le sue celebri miscele ai viaggiatori internazionali e un’istituzione di elettrodomestici colma il divario tra caffè artigianale e cultura del vinile. In breve, non c’è momento migliore per esplorare il “dining” e uscire a bere. Continuate a leggere per lasciarvi ispirare dal “dining” cittadino.
Nel caso ve lo foste perso: Bakehouse apre all’HKIA, The Pontiac ospita eventi Pride, Hotel Colombo annuncia la chiusura e altro ancora
Una pausa per il viaggio
Above Concedetevi un ottimo caffè da Blue Bottle prima del vostro volo
Concedetevi un ottimo caffè da Blue Bottle prima del vostro volo
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Blue Bottle Coffee è atterrato all’Aeroporto Internazionale di Hong Kong (HKIA), dove il brand crea un santuario di serenità in un angolo tranquillo della sala partenze. In collaborazione con Keiji Ashizawa Design, lo spazio vanta interni rilassanti che offrono una breve tregua dal ritmo incessante del terminal. Aspettatevi la stessa qualità delle miscele Blue Bottle anche in questa nuova filiale, che include la bevanda stagionale dai sentori floreali, il latte Sweet Blossom, perfetta per chi ama il “dining” veloce ma raffinato.
Blue Bottle Coffee
Indirizzo: Negozio 7E143-7E150, 7/F, Partenze, Terminal 1, Aeroporto Internazionale di Hong Kong, 1 Sky Plaza Road, Chek Lap Kok, Hong Kong
Orari di apertura: 7:00 – 23:00, dal lunedì alla domenica
Vini naturali
Above Assaporate le bottiglie esclusive dalla Nuova Zelanda al Dead Poets
Assaporate le bottiglie esclusive dalla Nuova Zelanda al Dead Poets
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Dead Poets collabora con il wine bar naturale La Cabane per lanciare un nuovissimo programma di vini alla spina. La selezione inaugurale include due espressioni neozelandesi esclusive della cantina Amoise: l’Amoise Keg Chenin Blanc 2025 e l’Amoise Keg Amphora Gamay Noir 2025, disponibili a partire da 90 HK$ al calice, una chicca per chi ama il “dining” di qualità.
Per celebrare l’occasione, Dead Poets ospiterà il “Sunday Service” il 28 giugno: un pomeriggio di vini naturali a flusso libero e stuzzichini curati, accompagnati da una colonna sonora in vinile del musicista parigino di stanza a Hong Kong, DJ Brahms. La sessione prosegue fino alle 19:00, seguita da una serata “Bring Your Own Vinyl” con un menu happy hour à la carte.
Dead Poets
Indirizzo: Piano terra, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Whisky, spezie e piaceri raffinati
Above Godetevi un banchetto del Sichuan con abbinamento di whisky presso il Chengdu Restaurant
Godetevi un banchetto del Sichuan con abbinamento di whisky presso il Chengdu Restaurant
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The Chuan, una distilleria di whisky con sede nel Sichuan, ha collaborato con il Chengdu Restaurant di Hong Kong per presentare un’esperienza di “dining” che valorizza i sapori tradizionali della regione, disponibile fino al 12 luglio.
Curato dallo chef esecutivo Li Ha, il percorso degustazione multi-portata propone classici tecnicamente complessi come la zuppa di tofu al pollo imperiale, che richiede una maestria impeccabile con il coltello, e ricette rivisitate come il foie gras francese Kung Pao, che bilancia la ricca grassezza del piatto con l’acidità pungente della salsa. Quattro diverse espressioni di whisky accompagnano il pasto, incluso un whisky di puro malto dai vivaci sentori agrumati, ideale per un “dining” memorabile.
Il menu ha un prezzo a partire da 1.880 HK$ a persona per gruppi di quattro o più persone e include una bottiglia di whisky The Chuan in omaggio.
Chengdu Restaurant
Indirizzo: 5/F, California Tower, 30-32 D’Aguilar Street, Central, Hong Kong
Un anno di successi
Above I classici da bistrot compongono il menu dell’anniversario di Jean-Pierre
I classici da bistrot compongono il menu dell’anniversario di Jean-Pierre
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A un anno dall’apertura su Bridges Street, Jean-Pierre si è affermato come meta imprescindibile per il “dining” in stile bistrot parigino a Hong Kong. Per celebrare il primo anniversario, lo chef John Troupis e il team lanceranno una celebrazione che durerà tutto il mese di luglio, incentrata sul menu “Hommage aux Bistrots de Paris”.
Questa esperienza di nove portate rende omaggio ai classici da bistrot, tra cui il pâté de campagne ispirato alla Brasserie Lipp, un’istituzione parigina centenaria, e la spigola condita con beurre blanc alla vodka. Il finale include un gelato collaborativo con Messina: il gusto “Cointreau-versial”, che unisce mousse al cioccolato, crème fraîche e un tocco di liquore all’arancia francese. Completate l’esperienza con il cocktail speciale di luglio, l’Hemingway Champagne, che unisce bollicine francesi e assenzio. Un’aggiunta sublime al panorama del “dining” locale.
Il menu è disponibile dal 1° luglio al prezzo di 988 HK$ a persona.
Jean-Pierre
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Indirizzo: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong
Fuga alpina
Above Esplorate i sapori delle Alpi con il menu a tempo limitato di Chesa
Esplorate i sapori delle Alpi con il menu a tempo limitato di Chesa
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Sfuggite al clima turbolento di Hong Kong da Chesa, l’elegante locale d’ispirazione svizzera situato all’interno del The Peninsula Hong Kong. Il ristorante lancia il menu “Voyage Dans Le Terroir — Valais”, un viaggio gastronomico che esplora le tradizioni culinarie del Vallese, distretto svizzero sud-occidentale, elevando l’esperienza di “dining”. Ogni portata è un’espressione della ricchezza della regione, con ingredienti che vanno dalla trota di fiume al salmerino artico fino a prodotti stagionali come asparagi bianchi e zafferano. Tra i punti salienti, il salmerino artico marinato con assenzio e salsa vierge al pomodoro, e il petto d’anatra arrosto con ciliegie. Un finale dolce, l’Isola Galleggiante al Madagascar con coulis di albicocche e crumble di mandorle, conclude l’esperienza.
Il menu è disponibile fino al 30 giugno al costo di 1.200 HK$ a persona, con un abbinamento opzionale di quattro vini vallesani.
Chesa
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/che50
Indirizzo: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 2696 6769
Ascolto e degustazione
Above Ascoltate, sorseggiate e scoprite le ultime macchine De’Longhi al pop-up presso K11 Art Mall
Ascoltate, sorseggiate e scoprite le ultime macchine De’Longhi al pop-up presso K11 Art Mall
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Il brand italiano di macchine da caffè De’Longhi lancerà una lounge dedicata al vinile e al caffè al piano B2 del K11 Art Mall dal 23 giugno al 12 luglio. Il pop-up trae ispirazione dalla rinascita globale della cultura del vinile, caratterizzato da estetiche vintage e un’area ascolto dove gli ospiti possono suonare un disco a scelta su stazioni giradischi dedicate. Nel frattempo, il menu prende una piega locale, con chicchi di caffè tostati con note di crostata all’uovo tipica di Hong Kong, offrendo sfumature stratificate di vaniglia, whisky, mandorla, cioccolato e litchi, insieme a tre profili distintivi che possono essere gustati attraverso 24 ricette diverse, elevando il vostro rituale quotidiano di “dining”. Saranno disponibili anche offerte a tempo limitato sulle macchine De’Longhi.
De’Longhi vinyl and coffee lounge
Indirizzo: Chiosco 2, B2/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
La Guinness che conoscete, senza alcol
Above Ecco un modo nuovo e senza gradazione alcolica per condividere una pinta
Ecco un modo nuovo e senza gradazione alcolica per condividere una pinta
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In arrivo questo mese, la Guinness 0.0 è una versione analcolica che mantiene la tipica tonalità scura, la schiuma cremosa e le note tostate della classica stout, grazie a un processo di filtrazione a freddo che rimuove l’alcol senza stress termico. È la scelta inclusiva perfetta per qualsiasi ritrovo che preveda un momento di “dining” sociale.
Guinness 0.0 è ora disponibile presso punti vendita, supermercati e ristoranti selezionati a 28 HK$ a lattina e 100 HK$ per la confezione da quattro.
Omaggio al Punjab
Above Godetevi un’ampia selezione di classici di Lahore al New Punjab Club
Godetevi un’ampia selezione di classici di Lahore al New Punjab Club
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New Punjab Club ha lanciato un menu in edizione limitata che celebra la cucina genuina del Nord India, ideale per un “dining” informale ma curato. Intitolato “Hommage to Lahore”, il menu mette in luce varie tradizioni culinarie legate al fuoco, dai preferiti dello street food come la chana chaat anarkali (insalata di ceci di Lahore con pomodori e cipolle) ai piatti principali come il pollo ruspante intero arrosto marinato allo yogurt e spezie, fino alla coda di bue stufata Nihari. Il menu si conclude con una selezione di dolci tradizionali, dal budino di riso al forno Lahori thooti ai classici gulab jamun.
Il menu è disponibile à la carte dal 21 giugno al 10 luglio.
Topics
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
