Cover डाइनिंग न्यूज़: जीन-पियरे अपनी पहली वर्षगांठ पर विशेष मेनू के साथ डाइनिंग अनुभव पेश कर रहे हैं (बाएं: मार्क हॉफमैन, दाएं: जॉन ट्रुपिस)
डाइनिंग न्यूज़: जीन-पियरे अपनी पहली वर्षगांठ पर विशेष मेनू के साथ डाइनिंग अनुभव पेश कर रहे हैं (बाएं: मार्क हॉफमैन, दाएं: जॉन ट्रुपिस)
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मेनू लॉन्च से लेकर एयरपोर्ट पर नए आउटलेट्स तक, हमने इस सप्ताह की सबसे बेहतरीन डाइनिंग न्यूज़ का संग्रह तैयार किया है
इस सप्ताह, हॉन्ग कॉन्ग की डाइनिंग दुनिया में नए स्वाद और अनुभव चर्चा में हैं। रेस्तरां अब स्थान, पहचान और पाक विरासत पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं ताकि ऐसे अनुभव तैयार किए जा सकें जो केवल स्वाद से कहीं बढ़कर हों।
इस बीच, एक स्थानीय कॉकटेल बार अपने मेनू से आगे बढ़कर एक वाइन प्रोग्राम लॉन्च कर रहा है, जो प्राकृतिक स्वादों को उजागर करेगा। एक कॉफ़ी ब्रांड जेट-सेटर्स के लिए अपनी लोकप्रिय ब्रू ला रहा है, और एक होम एप्लायंस संस्थान बेहतरीन कॉफ़ी और विनाइल संस्कृति के बीच की दूरी को मिटा रहा है। संक्षेप में, बाहर खाने और पीने के लिए इससे बेहतर समय नहीं हो सकता। डाइनिंग न्यूज़ के बारे में विस्तार से पढ़ें और प्रेरित हों।
यदि आपने इसे मिस किया है: बेकहाउस ने HKIA में ओपनिंग की, द पोंटियाक ने प्राइड इवेंट्स होस्ट किए, होटल कोलंबो बंद हुआ, और भी बहुत कुछ
यात्रा के लिए एक बेहतरीन डाइनिंग विकल्प
Above अपनी उड़ान से पहले ब्लू बॉटल कॉफी से अपनी पसंदीदा कॉफी लें
अपनी उड़ान से पहले ब्लू बॉटल कॉफी से अपनी पसंदीदा कॉफी लें
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ब्लू बॉटल कॉफी ने हॉन्ग कॉन्ग इंटरनेशनल एयरपोर्ट (HKIA) में अपनी उपस्थिति दर्ज की है, जहाँ ब्रांड ने डिपार्चर हॉल के एक शांत कोने में एक शांतिपूर्ण आश्रय बनाया है। कीजी अशीज़ावा डिज़ाइन के साथ साझेदारी में, यह स्थान एक सुकून भरा इंटीरियर प्रस्तुत करता है जो टर्मिनल की भागदौड़ से एक राहत प्रदान करता है। नए आउटलेट में ब्लू बॉटल की वही गुणवत्ता वाली ब्रू उपलब्ध है, जिसमें सीज़नल ड्रिंक, स्वीट ब्लॉसम लाटे भी शामिल है।
ब्लू बॉटल कॉफी
पता: शॉप 7E143-7E150, 7/F, डिपार्चर्स, टर्मिनल 1, हॉन्ग कॉन्ग इंटरनेशनल एयरपोर्ट, 1 स्काई प्लाज़ा रोड, चेक लैप कोक, हॉन्ग कॉन्ग
खुलने का समय: सुबह 7 से रात 11 बजे तक, सोमवार से रविवार
प्राकृतिक स्वादों वाली वाइन
Above डेड पोएट्स पर न्यूज़ीलैंड की अनन्य बोतलों का आनंद लें
डेड पोएट्स पर न्यूज़ीलैंड की अनन्य बोतलों का आनंद लें
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डेड पोएट्स, नेचुरल वाइन बार ला कैबेन के साथ साझेदारी करके एक नया ड्राफ्ट वाइन प्रोग्राम लॉन्च कर रहा है। शुरुआती चयन में अमोइस वाइनरी के दो विशेष न्यूज़ीलैंड वाइन शामिल हैं: अमोइस केग शेनिन ब्लैंक 2025 और अमोइस केग एम्फोरा गेमे नॉयर 2025, जो HK$90 प्रति ग्लास से उपलब्ध हैं।
इस अवसर को चिह्नित करने के लिए, डेड पोएट्स 28 जून को ‘संडे सर्विस’ होस्ट करेगा—जहाँ स्थानीय पेरिसियन डीजे ब्रह्म्स द्वारा विनाइल साउंडट्रैक के साथ नेचुरल वाइन और चुनिंदा बाइट्स का आनंद लिया जा सकेगा। यह सत्र शाम 7 बजे तक चलेगा, जिसके बाद ‘ब्रिंग योर ओन विनाइल’ शाम होगी।
डेड पोएट्स
पता: G/F, 41-49 एबरडीन स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग
व्हिस्की, मसाले और डाइनिंग का संगम
Above चेंगदू रेस्तरां में सिचुआन व्हिस्की पेयरिंग के साथ सिचुआन दावत का आनंद लें
चेंगदू रेस्तरां में सिचुआन व्हिस्की पेयरिंग के साथ सिचुआन दावत का आनंद लें
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सिचुआन स्थित व्हिस्की डिस्टिलरी, द चुआन ने हॉन्ग कॉन्ग के चेंगदू रेस्तरां के साथ साझेदारी की है, जो 12 जुलाई तक क्षेत्र के पारंपरिक स्वादों को डाइनिंग के माध्यम से प्रस्तुत करेगा।
एग्जीक्यूटिव शेफ ली हा द्वारा क्यूरेट किया गया यह मल्टी-कोर्स सफर तकनीकी रूप से बेहतरीन क्लासिक्स पेश करता है, जैसे कि इंपीरियल चिकन टोफू सूप। इसमें कुंग पाओ फ्रेंच फोई ग्रास जैसी पुनर्कल्पित रेसिपी भी शामिल है, जो व्यंजन की समृद्धि को सॉस की तीखी अम्लता के साथ संतुलित करती है। भोजन के साथ चार व्हिस्की एक्सप्रेशन परोसे जाते हैं, जिसमें वाइब्रेंट सिट्रस नोट्स वाली प्योर माल्ट व्हिस्की भी शामिल है।
यह मेनू HK$1,880 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है और इसमें द चुआन व्हिस्की की एक मानार्थ बोतल भी शामिल है।
चेंगदू रेस्तरां
पता: 5/F, कैलिफोर्निया टॉवर, 30-32 डी'अगिलर स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग
एक वर्ष की डाइनिंग सफलता
Above बिस्ट्रो क्लासिक्स जीन-पियरे के एनिवर्सरी मेनू का हिस्सा हैं
बिस्ट्रो क्लासिक्स जीन-पियरे के एनिवर्सरी मेनू का हिस्सा हैं
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ब्रिज स्ट्रीट पर एक साल पूरा करने के बाद, जीन-पियरे ने हॉन्ग कॉन्ग में पेरिसियन बिस्ट्रो-स्टाइल डाइनिंग के लिए अपनी जगह पक्की कर ली है। अपनी पहली वर्षगांठ मनाने के लिए, शेफ जॉन ट्रुपिस और उनकी टीम जुलाई में महीने भर चलने वाला उत्सव शुरू कर रहे हैं, जो ‘ओमेज ओक्स बिस्ट्रोस डी पेरिस’ मेनू पर केंद्रित होगा।
यह नौ-कोर्स डाइनिंग अनुभव बिस्ट्रो क्लासिक्स को नमन करता है, जिसमें ब्रासरी लिप से प्रेरित ‘पाटे डी कैंपेन’ और वोदका ‘ब्यूर ब्लैंक’ सॉस में तैयार सी बास शामिल हैं। फिनाले में मेसिना के साथ एक विशेष जिलेटो शामिल है: ‘कोइंट्र्यू-वर्सियल’ फ्लेवर, जो चॉकलेट मूस, क्रीम फ्रेश और फ्रेंच ऑरेंज लिकर का मेल है। जुलाई के विशेष कॉकटेल, ‘हेमिंग्वे शैम्पेन’ के साथ इस अनुभव को पूरा करें।
यह मेनू 1 जुलाई से उपलब्ध होगा और इसकी कीमत HK$988 प्रति व्यक्ति से शुरू होगी।
Jean-Pierre
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Address: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong
एक आल्पाइन डाइनिंग एस्केप
Above चेसा के नवीनतम सीमित समय के मेनू के साथ आल्प्स का स्वाद लें
चेसा के नवीनतम सीमित समय के मेनू के साथ आल्प्स का स्वाद लें
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हॉन्ग कॉन्ग के खराब मौसम से बचने के लिए द पेनिनसुला हॉन्ग कॉन्ग में स्थित चेसा रेस्तरां जाएं। रेस्तरां ‘वोयाज डैन्स ले टेरियर—वैलिस’ मेनू लॉन्च कर रहा है, जो स्विट्ज़रलैंड के दक्षिण-पश्चिमी जिले, वैलिस की पाक परंपराओं की खोज करता है। हर कोर्स इस क्षेत्र की समृद्धि का प्रतीक है, जिसमें रिवर ट्राउट, व्हाइट एस्पैरागस और केसर जैसे तत्व शामिल हैं। मुख्य आकर्षणों में एब्सिंथ और टमाटर सॉस के साथ मैरीनेट की गई आर्कटिक चार और चेरी के साथ भुना हुआ डक ब्रेस्ट शामिल है। मैडागास्कर फ्लोटिंग आइलैंड के साथ एक मीठा समापन इस डाइनिंग अनुभव को पूरा करता है।
यह मेनू 30 जून तक HK$1,200 प्रति व्यक्ति पर उपलब्ध है, जिसमें वैकल्पिक चार-ग्लास वैलिस वाइन पेयरिंग भी है।
Chesa
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/che50
Address: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone: +852 2696 6769
कॉफ़ी, संगीत और डाइनिंग
Above के11 आर्ट मॉल पॉप-अप पर डी'लोंघी की लेटेस्ट मशीनों के साथ कॉफी और विनाइल का आनंद लें
के11 आर्ट मॉल पॉप-अप पर डी'लोंघी की लेटेस्ट मशीनों के साथ कॉफी और विनाइल का आनंद लें
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इटालियन होम कॉफी मशीन ब्रांड डी’लोंघी 23 जून से 12 जुलाई तक के11 आर्ट मॉल के B2 फ्लोर पर एक विनाइल और कॉफी लाउंज लॉन्च करेगा। यह पॉप-अप विनाइल संस्कृति से प्रेरित है, जिसमें एक लिसनिंग लाउंज है जहाँ मेहमान अपनी पसंद का ट्रैक बजा सकते हैं। डाइनिंग के लिए, यहाँ हॉन्ग कॉन्ग एडिशन एग टार्ट ब्लेंड कॉफी बीन्स उपलब्ध हैं—जो वेनिला, व्हिस्की, बादाम और चॉकलेट के लेयर्ड नोट्स देते हैं। 24 कॉफी रेसिपीज और मशीनों पर सीमित समय के ऑफर भी यहां मिलेंगे।
डी’लोंघी विनाइल और कॉफी लाउंज
पता: कियोस्क 2, B2/F, के11 आर्ट मॉल, 18 हनोई रोड, त्सिम शा त्सुई, हॉन्ग कॉन्ग
अल्कोहल मुक्त गिनेस का डाइनिंग अनुभव
Above यहाँ गिनेस का एक नया, नॉन-अल्कोहलिक डाइनिंग विकल्प मौजूद है
यहाँ गिनेस का एक नया, नॉन-अल्कोहलिक डाइनिंग विकल्प मौजूद है
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इस महीने लॉन्च हो रही गिनेस 0.0 एक नॉन-अल्कोहलिक वर्जन है, जो क्लासिक स्टाउट के गहरे रंग, क्रीमी हेड और भुने हुए नोट्स को बरकरार रखती है। कोल्ड-फिल्ट्रेशन प्रक्रिया के कारण यह अल्कोहल हटाती है लेकिन स्वाद सुरक्षित रखती है। यह किसी भी डाइनिंग गैदरिंग के लिए एक बेहतरीन समावेशी विकल्प है।
गिनेस 0.0 अब चुनिंदा रिटेल आउटलेट्स, सुपरमार्केट और रेस्तरां में HK$28 प्रति कैन और HK$100 प्रति फोर-पैक के हिसाब से उपलब्ध है।
लाहौर की पाक विरासत को सम्मान
Above न्यू पंजाब क्लब में बेहतरीन लाहौरी डाइनिंग क्लासिक्स का आनंद लें
न्यू पंजाब क्लब में बेहतरीन लाहौरी डाइनिंग क्लासिक्स का आनंद लें
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न्यू पंजाब क्लब ने एक सीमित-संस्करण मेनू लॉन्च किया है जो उत्तर भारत की पारंपरिक पाक कला का जश्न मनाता है। ‘ओमेज टू लाहौर’ नामक इस मेनू में सड़क किनारे के पसंदीदा व्यंजनों से लेकर लाहौरी चना चाट और निहारी-ब्रेज़्ड ओक्सटेल तक शामिल हैं। डाइनिंग के अंत में पारंपरिक मिठाइयाँ जैसे लाहौरी थुटी बेक्ड राइस पुडिंग और गुलाब जामुन का आनंद लें।
यह मेनू 21 जून से 10 जुलाई तक डाइनिंग के लिए उपलब्ध है।
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पूर्व में लाइफस्टाइल एडिटर रहीं सेलिया अब टैटलर हांगकांग में एसोसिएट डाइनिंग एडिटर हैं, जहां वे कथात्मक दृष्टिकोण और सांस्कृतिक संदर्भ के साथ स्थानीय भोजन संबंधी कहानियों को कवर करती हैं। वे शहर के खाद्य परिदृश्य को आकार देने वाले लोगों, स्थानों और क्षणों पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और रेस्तरां संबंधी लेखों, शेफ प्रोफाइल और जमीनी कवरेज के लिए कहानी कहने पर आधारित दृष्टिकोण अपनाती हैं।
